Henglein
Rama Cremefine
| Linzer Augen
)
| 320 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| ½ kl.Flasche/n | Aroma (Zitrone) |
| 190 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Marmelade (Marillenmarmelade) |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Das Mehl auf ein Brett sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken und die übrigen Zutaten der Reihe nach hineingeben. Von der Mitte aus alles rasch zu einem glatten Teig verkneten und 1/2 Stunde kalt stellen.
Den Teig messerrückendick ausrollen und Scheiben von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Aus der Hälfte der Scheiben jeweils drei Augen ausstechen (hierfür gibt es spezielle Ausstecher).
Die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
Die ungelochten Teigscheiben mit Marmelade bestreichen, die anderen mit Puderzucker bestreuen und jeweils beide Teile dann zusammensetzen.
Den Teig messerrückendick ausrollen und Scheiben von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Aus der Hälfte der Scheiben jeweils drei Augen ausstechen (hierfür gibt es spezielle Ausstecher).
Die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Bei 180 °C ca. 12 Minuten backen.
Die ungelochten Teigscheiben mit Marmelade bestreichen, die anderen mit Puderzucker bestreuen und jeweils beide Teile dann zusammensetzen.
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ich habe aus deinem Linzer Augen - Teig Kekse für Halloween gebacken,
sie haben auch sehr nett ausgesehen. Das wichtigste aber, sie sind sehr lecker gewesen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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