Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisstuten
ganz einfach!
)
| 200 g | Kürbisfleisch, frisch |
| 150 ml | Milch |
| 1 Pck. | Hefe ( Trockenhefe) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
Zubereitung
Den Kürbis mit der Milch weich kochen und stampfen (wie Kartoffelbrei). Abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten verkneten (Hefe nicht direkt mit Salz und Fett verkneten, geht sonst schlecht auf). Bis auf doppelte Größe gehen lassen und nochmals gut durchkneten. In eine gefettete Kastenform füllen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Bei 220°C ca. 40-50 Minuten backen.
Oder alles in den Backautomaten geben, Programm Basis.
Bei 220°C ca. 40-50 Minuten backen.
Oder alles in den Backautomaten geben, Programm Basis.
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Kommentare anderer Nutzer
Zwetschgennudel 
sagt:
sagt: 01.10.2008 09:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Telsche,
Ich habe gestern zum ersten Mal Kürbisstuten gebacken und er ist mir richtig gut gelungen (Nächstes Mal werde ich allerdings etwas mehr Zucker nehmen.).
Ich habe übrigens Butternut-Kürbis verwendet und den Stuten im Brotbackautomaten gemacht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Zwetschgennudel
Ich habe gestern zum ersten Mal Kürbisstuten gebacken und er ist mir richtig gut gelungen (Nächstes Mal werde ich allerdings etwas mehr Zucker nehmen.).
Ich habe übrigens Butternut-Kürbis verwendet und den Stuten im Brotbackautomaten gemacht.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Zwetschgennudel
Elfe3003 
sagt:
sagt: 29.09.2011 13:18
Harpare
sagt:
sagt: 07.09.2009 17:11
Hallo Telsche, welchen Kürbis benutzt du denn für den Stuten? LG Harpare
motte1168 
sagt:
sagt: 08.09.2009 11:43
Moin!
Du kannst prinzipiell jeden essbaren Kübis nehmen. Eine sehr schöne Farbe und guten Geschmack gibt Hokkaido. Aber andere Sorten gehen auch sehr gut. Meistens nehme ich diese riesigen, von denen ich nicht mal den Namen weiß. Ich kann den bei meinem Bauern stückweise kaufen - das ist praktisch. Gruß Telsche
Du kannst prinzipiell jeden essbaren Kübis nehmen. Eine sehr schöne Farbe und guten Geschmack gibt Hokkaido. Aber andere Sorten gehen auch sehr gut. Meistens nehme ich diese riesigen, von denen ich nicht mal den Namen weiß. Ich kann den bei meinem Bauern stückweise kaufen - das ist praktisch. Gruß Telsche
Harpare
sagt:
sagt: 08.09.2009 17:11
ma-ja
sagt:
sagt: 20.10.2010 21:40
hallo,
habe zum ersten mal einen kürbisstuten gemacht und bin sehr positiv überrascht. und da ich noch einen kürbis liegen habe wird es auf jeden fall noch einen geben! vielen dank für das tolle rezept!
lg maja
habe zum ersten mal einen kürbisstuten gemacht und bin sehr positiv überrascht. und da ich noch einen kürbis liegen habe wird es auf jeden fall noch einen geben! vielen dank für das tolle rezept!
lg maja
_Kochkünstlerin_
sagt:
sagt: 06.09.2011 16:28
Hey ich habe da mal ne Frage. Also wenn ich die Hefe nicht mit dem Fett und dem Salz direkt vermischen soll, wie soll ich das dann vermischen?
Bitte schnelle Antwort :D Danke !
Bitte schnelle Antwort :D Danke !
motte1168
sagt:
sagt: 07.09.2011 21:45
Hilfreiche Antwort:
Du löst frische Hefe in der warmen Milch auf, Trockenhefe mischt du unter das Mehl oder löst sie auch in der Milch. Dann erst mische ich das Salz hinzu. Aber eben nicht Salz und Hefe direkt aufeinanderstapeln und dann noch Fett obendrauf... Das würde die Hefe "ersticken".
_Kochkünstlerin_
sagt:
sagt: 09.09.2011 15:29
Danke, ich probiere es gleich mal aus !
gloryous 
sagt:
sagt: 03.01.2012 10:40
Hallo!
Ich habe den Kürbisstuten gestern Abend gebacken.
Den Kürbis (Hokkaido) habe ich in Sojamilch weich gekocht und dann mit dem Pürierstab fein püriert. Die Butter habe ich gegen Margarine (Alsan S bio) ersetzt. Zusätzlich habe ich den Stuten mit 1/4 TL Pumpkin Pie-Spice (hier aus der DB) gewürzt.
Ich habe jeweils 250g Weizenmehl Typ 550 und Typ 1050 verwendet und daher einen Schluck mehr Flüssigkeit gebraucht.
Das Brot habe ich komplett im BBA mit dem Programm Basis (Größe: mittel, Bräunung: mittel) geknetet und gebacken.
Der Stuten ist wunderbar saftig, dabei schön durchgebacken und sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Kürbisstuten gestern Abend gebacken.
Den Kürbis (Hokkaido) habe ich in Sojamilch weich gekocht und dann mit dem Pürierstab fein püriert. Die Butter habe ich gegen Margarine (Alsan S bio) ersetzt. Zusätzlich habe ich den Stuten mit 1/4 TL Pumpkin Pie-Spice (hier aus der DB) gewürzt.
Ich habe jeweils 250g Weizenmehl Typ 550 und Typ 1050 verwendet und daher einen Schluck mehr Flüssigkeit gebraucht.
Das Brot habe ich komplett im BBA mit dem Programm Basis (Größe: mittel, Bräunung: mittel) geknetet und gebacken.
Der Stuten ist wunderbar saftig, dabei schön durchgebacken und sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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Habe den Kürbisstuten heute das erste mal gebacken und er ist wirklich gut gelungen !!!!!
Auch meine Family war sehr begeistert.Diesen Stuten werde ich mit Sicherheit noch öfter backen!!!!
LG
Uli-08
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