| Carraway Buns
| 500 g | Mehl |
| 30 g | Fett (Schwein) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 275 ml | Wasser, warmes |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| Butter oder Margarine | |
| Kümmel | |
| n. B. | Salz oder Zucker |
| 1 | Ei(er), verquirltes (alternativ Milch) zum Bestreichen |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Mehl in eine große Schüssel geben und das Schweinefett gut einarbeiten. Hefe darunter mischen.
Wasser, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach zum Teig geben und so lange unterkneten, bis sich der Teig leicht von den Händen löst. Schüssel abdecken und ca. eine halbe Stunde an einen warmen Ort zum Gehen stellen (bis sich der Teig verdoppelt hat).
Dann eine handvoll Teig herausnehmen und zu einer Rolle formen. Diese in kleine Teile schneiden. Teigstücke zu kleinen Kugeln formen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Auf ein gefettetes Backblech legen und kurz gehen lassen.
In diese Vertiefung ein Stück Butter oder Margarine drücken und Kümmel darauf streuen. Nach Belieben mit Zucker oder Salz bestreuen. Mit Ei und/oder Milch bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C -200°C goldbraun backen.
Wasser, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach zum Teig geben und so lange unterkneten, bis sich der Teig leicht von den Händen löst. Schüssel abdecken und ca. eine halbe Stunde an einen warmen Ort zum Gehen stellen (bis sich der Teig verdoppelt hat).
Dann eine handvoll Teig herausnehmen und zu einer Rolle formen. Diese in kleine Teile schneiden. Teigstücke zu kleinen Kugeln formen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Auf ein gefettetes Backblech legen und kurz gehen lassen.
In diese Vertiefung ein Stück Butter oder Margarine drücken und Kümmel darauf streuen. Nach Belieben mit Zucker oder Salz bestreuen. Mit Ei und/oder Milch bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C -200°C goldbraun backen.
