Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmousse
Original nach meiner Schwester Baebbilisi
| 1 ½ Tasse/n | Milch (Vollmilch) |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkt. | Gelatine, gemahlene |
| 125 g | Kokosraspel |
| 2 Pkt. | Vanillezucker, Bourbon (bis 3) |
| ¼ Liter | Schlagsahne |
Zubereitung
Das Fassensvermögen der Tassen ist auf 150 ml. berechnet.
Milch mit Zucker, Salz und Kokosraspeln kurz aufkochen, dann auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
Gelatine gemäss Packungsanweisung in ein wenig Wasser auflösen, ausquellen lassen und erhitzen. NICHT KOCHEN, da die Gelatine sonst ihr Quellvermögen verliert! Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Gelatine tröpfchenweise zu dem lauwarmen Milch-Zucker-Kokosraspel-Gemisch geben. Steifgeschlagene Sahne mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben, in Portionsgläser füllen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Servieren mit: Ananaskompott mit "Schuss" (Pina Colada) oder schichtweise mit einem Edelbitter-Mousse au Chocolat (Bounty-Mousse) in hohen Gläsern anrichten.
Milch mit Zucker, Salz und Kokosraspeln kurz aufkochen, dann auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
Gelatine gemäss Packungsanweisung in ein wenig Wasser auflösen, ausquellen lassen und erhitzen. NICHT KOCHEN, da die Gelatine sonst ihr Quellvermögen verliert! Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Gelatine tröpfchenweise zu dem lauwarmen Milch-Zucker-Kokosraspel-Gemisch geben. Steifgeschlagene Sahne mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben, in Portionsgläser füllen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Servieren mit: Ananaskompott mit "Schuss" (Pina Colada) oder schichtweise mit einem Edelbitter-Mousse au Chocolat (Bounty-Mousse) in hohen Gläsern anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
14.12.2006 13:27
Hallo holle3191,
Ich danke Dir, dass Du das Rezept nachgekocht hast und Dir die Mühe gemacht hast, hier einen Kommentar reinzusetzen. Nur durch Dich bin ich auf einen Tippfehler aufmerksam geworden:
Natürlich sind keine 'Mokkatässchen' à 150 ml gemeint, sondern so grosse 'Kaffeepötte' (auf englisch 'mugs') mit je 250 ml Fassungsvermögen.
Ein Glück, dass Du gleich mehr Milch genommen hast!
Sonnige Grüsse,
FADI
Ich danke Dir, dass Du das Rezept nachgekocht hast und Dir die Mühe gemacht hast, hier einen Kommentar reinzusetzen. Nur durch Dich bin ich auf einen Tippfehler aufmerksam geworden:
Natürlich sind keine 'Mokkatässchen' à 150 ml gemeint, sondern so grosse 'Kaffeepötte' (auf englisch 'mugs') mit je 250 ml Fassungsvermögen.
Ein Glück, dass Du gleich mehr Milch genommen hast!
Sonnige Grüsse,
FADI
zuckerstueck 
sagt:
sagt: 09.10.2010 15:55
Ein nettes, schnelles Dessert, mit etwa 320 ml Milch ist es auch von der Konsistenz her gut. Statt der gemahlenen Gelatine habe ich 2,5 Blatt Gelatine benützt.
FuXXz 
sagt:
sagt: 19.08.2011 15:34
Ich würde das auch gerne mal testen, habe aber nur Gelatine Fix von Dr. hier. Geht doch sicher auch oder?
21.08.2011 11:54
FuXXz
sagt:
sagt: 21.08.2011 23:53
Also mit Gelantine Fix geht es auch, heute gemacht :) Jedoch ist die mousse trotzdem nix geworden. War irgendwie zu blöd Sahne aufzuschlagen, zumindest klappt das nicht solange man den Zucker in die flüssige Sahne mischt und versucht sie dann aufzuschlagen.
Das Dessert ist ziemlich fest jetzt, kein mousse eher naja pappfest :(
Das Dessert ist ziemlich fest jetzt, kein mousse eher naja pappfest :(
dörte82
sagt:
sagt: 15.05.2012 12:22
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