Henglein
Rama Cremefine
| Spätzle - Pizza
| 300 g | Spätzle (Eierspätzle) |
| 150 g | Käse (Greyerzer) |
| 1 Bund | Majoran |
| 150 ml | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 4 | Ei(er) |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat, gerieben | |
| 250 g | Kirschtomate(n), rot |
| 250 g | Kirschtomate(n), gelb |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Spätzle ca.10 Minuten in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Käse reiben. Majoranblättchen abzupfen. Die Hälfte fein hacken, Rest beiseite legen.
Milch, Sahne und Eier mit einem Schneebesen gut verschlagen. 100 g geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Spätzle abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Pizza- oder Gratinform (28 cm) fetten. Spätzle hineingeben. Käse-Sahne-Mischung darüber gießen. Leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C) etwa 10 Minuten backen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Pizza herausnehmen. Mit Tomaten und übrigen Käse belegen. Weitere 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Mit restlichen Majoranblättchen bestreut servieren.
Milch, Sahne und Eier mit einem Schneebesen gut verschlagen. 100 g geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen. Spätzle abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Pizza- oder Gratinform (28 cm) fetten. Spätzle hineingeben. Käse-Sahne-Mischung darüber gießen. Leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C) etwa 10 Minuten backen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Pizza herausnehmen. Mit Tomaten und übrigen Käse belegen. Weitere 10-15 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Mit restlichen Majoranblättchen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
M4162 
sagt:
sagt: 11.08.2007 21:34
Hallo!
Nach dem ich das Rezept gelesen hatte, versuchte ich meine Spätzlereste aus dem Kühlschrank auf diese Weise unters Volk zu bringen.
Die Idee ist in der tat gut, aber wird eher praktikabel wenn die Spatzen nicht so dolle abgeschreckt werden. Je mehr von der eigene Stärke an den Nudeln haftet um so besser bleibt die Form erhalten, wenn die Masse portioniert wird.
Auch war mir die Garzeit mit den Tomaten viel zu lang. Nach 10 Minuten haben die allen Saft an die Nudeln abgegeben.
Ich habe die stockzeit der Eimasse um 5 Minuten erhöht und die Tomaten nur 5 Minuten mitgaren lassen.
So ist es echt prima!
LG
Manuela
Nach dem ich das Rezept gelesen hatte, versuchte ich meine Spätzlereste aus dem Kühlschrank auf diese Weise unters Volk zu bringen.
Die Idee ist in der tat gut, aber wird eher praktikabel wenn die Spatzen nicht so dolle abgeschreckt werden. Je mehr von der eigene Stärke an den Nudeln haftet um so besser bleibt die Form erhalten, wenn die Masse portioniert wird.
Auch war mir die Garzeit mit den Tomaten viel zu lang. Nach 10 Minuten haben die allen Saft an die Nudeln abgegeben.
Ich habe die stockzeit der Eimasse um 5 Minuten erhöht und die Tomaten nur 5 Minuten mitgaren lassen.
So ist es echt prima!
LG
Manuela
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