Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf glasig braten. Den Knoblauch schälen und einmal fest auf die Zehe hauen, sodass der ätherische Kern gebrochen wird (das Knoblaucharoma werden an das Gargut abgegeben, aber man riecht nach dem Essen nicht nach Knoblauch). Die Knoblauchzehen zu den Zwiebeln geben und mit anbraten. Gleich danach den Thunfisch mit in den Topf geben und anbraten.

Mit dem Weißwein ablöschen und ein wenig köcheln lassen. Dann den Topf mit Pizzatomaten auffüllen und das Ganze mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und dem Zucker abschmecken. Zum Schluss die Sauce mit dem Tomatenmark binden und fertig ist sie.

Wenn man anstelle des Zuckers Süßstoff benutzt ist die Sauce diätgeeignet!