Hähnchencurry

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Zutaten

800 g	Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten
3 Scheiben	Ananas (frische oder aus der Dose), klein gestückelt
1 TL	Zimt
1 TL	Currypulver
1 TL	Kreuzkümmel, gemahlener
2 cm	Ingwer, frischer, fein gerieben
1 TL	Salz
1 EL	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Olivenöl erhitzen (bei mittlerer Hitze) und die in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrust anbraten. Die in kleine Stücke geschnittene Ananas sowie die Gewürze dazugeben und ca. 3 Min. mit geschlossenem Deckel weiterdünsten (durch die Ananas und den entstehenden Dampf trocknet das Curry nicht aus). Zum Schluss den fein geriebenen Ingwer unterheben.

Das Ganze mit Basmati-Reis servieren.

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