Henglein
Rama Cremefine
| Gurkensalat mit Mozzarella
Gurkensalat mit Mozzarella und Gemüsezwiebeln
)
| 2 | Salatgurke(n) |
| 3 Pkt. | Mozzarella |
| 1 kleine | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 3 EL | Balsamico, bianco |
| 1 EL | Aceto balsamico di Modena |
| 1 TL | Zucker |
| ½ TL | Dill - Spitzen oder frischen gehackten Dill |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum |
Zubereitung
Gurken halbieren und mit Tl. entkernen. In Scheiben schneiden oder hobeln. Anschließend salzen und ziehen lassen. Inzwischen die Gemüsezwiebel halbieren und daraus halbe dünne Ringe schneiden.
Jetzt die Zwiebeln in eine separate Schüssel geben und mit dem Essig dem Öl und den restlichen Zutaten soweit fertig machen und ebenfalls stehen lassen damit die Zwiebel etwas weich werden kann. Jetzt den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und anschließend in Streifen schneiden. Wenn die Gurken kein Wasser mehr lassen und die angemachte Zwiebel etwas weich geworden ist, die Gurken ausdrücken und alles zusammengeben.
Jetzt die Zwiebeln in eine separate Schüssel geben und mit dem Essig dem Öl und den restlichen Zutaten soweit fertig machen und ebenfalls stehen lassen damit die Zwiebel etwas weich werden kann. Jetzt den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und anschließend in Streifen schneiden. Wenn die Gurken kein Wasser mehr lassen und die angemachte Zwiebel etwas weich geworden ist, die Gurken ausdrücken und alles zusammengeben.
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Kommentare anderer Nutzer
23.05.2008 15:41
Hallo,
uns hat der Gurkensalat hervorragend geschmeckt. Schön das es auf diese Art zubereitet nicht so suppt. Der Geschmack ist einwandfrei und ich freue mich aus so wenigen einfachen Zutaten etwas so leckeres zu zaubern.
Danke für das Rezept
Matsedel
uns hat der Gurkensalat hervorragend geschmeckt. Schön das es auf diese Art zubereitet nicht so suppt. Der Geschmack ist einwandfrei und ich freue mich aus so wenigen einfachen Zutaten etwas so leckeres zu zaubern.
Danke für das Rezept
Matsedel
killerassel 
sagt:
sagt: 24.07.2008 10:58
Hallo chip_und_chap1994,
eigentlich würde schon ein Wort reichen für diesen Kommentar:
"YUMMY!!!!"
:)
Ich fand den Salat einfach nur gigantisch. Mich hat schon das Dressing umgehauen...
Die Zwiebeln fand ich auch atemberaubend, als ich immer wieder probiert hab, ob sie schon weicher sind :)
Den Salat werd ich gerne wieder machen.
Liebe Grüße,
Tanja
eigentlich würde schon ein Wort reichen für diesen Kommentar:
"YUMMY!!!!"
:)
Ich fand den Salat einfach nur gigantisch. Mich hat schon das Dressing umgehauen...
Die Zwiebeln fand ich auch atemberaubend, als ich immer wieder probiert hab, ob sie schon weicher sind :)
Den Salat werd ich gerne wieder machen.
Liebe Grüße,
Tanja
schuttis2 
sagt:
sagt: 14.08.2008 20:10
Ich habe Deinen Gurkensalat auf meiner Geburtstagsparty serviert .... alle waren sehr begeistert.
Den Salat habe ich einen Tag vorher vorbereitet, so konnte er über Nacht durchziehen.
Wirklich sehr lecker - klasse Rezept - auch in Bezug auf den Mozzarella.
LG schuttis2
Den Salat habe ich einen Tag vorher vorbereitet, so konnte er über Nacht durchziehen.
Wirklich sehr lecker - klasse Rezept - auch in Bezug auf den Mozzarella.
LG schuttis2
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 13.01.2009 20:39
Hallo,
ich habe gerade deinen Gurkensalat ausprobiert (1/2 Menge, um ihn morgen mit zur Arbeits zu nehmen). Schmeckt jetzt schon sehr lecker und ist absolut einfach! Bin gespannt, wie er morgen durchgezogen schmeckt.
ich habe gerade deinen Gurkensalat ausprobiert (1/2 Menge, um ihn morgen mit zur Arbeits zu nehmen). Schmeckt jetzt schon sehr lecker und ist absolut einfach! Bin gespannt, wie er morgen durchgezogen schmeckt.
Kochi-35 
sagt:
sagt: 27.04.2009 16:51
Sehr, sehr lecker!!!!!!!
eflip 
sagt:
sagt: 12.04.2010 16:23
Anfangs waren wir skeptisch, wurden aber ganz schnell eines besseren belehrt. Der Salat ist absolut lecker, wir hatten keinen Dill, aber dafür hab ich eine Zehe Knoblauch reingepresst, macht sich sehr gut im Salat. Wird auf jeden Fall eine Wiederholung geben.
Besten Dank !!!!!!
Besten Dank !!!!!!
Schoki-hexe
sagt:
sagt: 23.07.2010 11:25
Hallo
Gestern gab es deinen Salat als Beilage zu gefüllte Aubergine
Zutaten:simpel-wir hatten Minimozarella Bällchen
Zubereitung:einfach
Ergebnis:lecker :-) tolle Kombi mit dem Mozarella
Hatte es noch in kleinen Gläser gefüllt- sah toll aus
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Gestern gab es deinen Salat als Beilage zu gefüllte Aubergine
Zutaten:simpel-wir hatten Minimozarella Bällchen
Zubereitung:einfach
Ergebnis:lecker :-) tolle Kombi mit dem Mozarella
Hatte es noch in kleinen Gläser gefüllt- sah toll aus
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Kochi-35
sagt:
sagt: 16.11.2010 18:21
Habe den leckeren Salat jetzt schon ein paar mal gemacht..............SUPER!!!!!!!!!!!!!!!! Danke fürs tolle Rezept.......ich entkerne die Gurken zwischenzeitlich garnicht mehr......nur dünn reiben und in Salz ziehen lassen :-)
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habe heute Deinen Gurkensalat ausprobiert...
Hmmm...sehr lecker.
Ich wäre leider nicht von selber drauf gekommen
da Mozasella rein zu tun.
L.G.Silvia
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