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Eierkuchen
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten werden zu einem glatten Teig verrührt. Das Mehl bindet besser, wenn man den Teig eine Weile stehen lässt. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und verlaufen lassen. Ist der Eierkuchen auf der Unterseite schön goldgelb gebacken, wird er gewendet. Eventuell noch etwas Öl zugeben.
Dazu reicht man Apfelmus, Marmelade oder einfach nur Zucker.
Tipp: Sollen die Eierkuchen besonders knusprig werden, verwendet man statt Milch Mineralwasser.
Dazu reicht man Apfelmus, Marmelade oder einfach nur Zucker.
Tipp: Sollen die Eierkuchen besonders knusprig werden, verwendet man statt Milch Mineralwasser.
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Kommentare anderer Nutzer
Haben sehr gut geschmeckt, ob mit Zucker oder Käse !!!
LG, Kicu :D
LG, Kicu :D
Hallo,
ich hab schon oft solche eierkuchen gegessen finde sie allerdings besser wenn man sie statt milch mit wasser macht..ich mache die immer so..
5 Eier
400 ml Wasser
ca 100 gr. Zucker
und Mehl nach Gefühl beim rühren hinzugeben..bis der teig dickflüssig ist.
backen in der pfanne wie gehabt.
ich hab schon oft solche eierkuchen gegessen finde sie allerdings besser wenn man sie statt milch mit wasser macht..ich mache die immer so..
5 Eier
400 ml Wasser
ca 100 gr. Zucker
und Mehl nach Gefühl beim rühren hinzugeben..bis der teig dickflüssig ist.
backen in der pfanne wie gehabt.
Hallo Tinje.
Eierkuchen mit so viel Wasser und Zucker zu machen hab ich noch nicht gehört... Hat dann aber mit dem klassischen Eierkuchenrezept nicht viel zu tun.
LG
Frauantje1
Eierkuchen mit so viel Wasser und Zucker zu machen hab ich noch nicht gehört... Hat dann aber mit dem klassischen Eierkuchenrezept nicht viel zu tun.
LG
Frauantje1
habe das rezept so ausprobiert wie es oben stand war sehr gut und meinem sohn hats geschmeckt lg heidi
Hallo Tinje,
ENDLICH mal ein Rezept, wo die Eierkuchen auch wirklich gelingen!
*D*A*N*K*E*
Selbst die Tochter meiner Freundin, die sonst nie Eierkuchen, Crepes etc. essen mag, hat gestern einen ganzen (großen) Eierkuchen verputzt (sie ist 1 3/4)!
LG von Kerstin :-)
ENDLICH mal ein Rezept, wo die Eierkuchen auch wirklich gelingen!
*D*A*N*K*E*
Selbst die Tochter meiner Freundin, die sonst nie Eierkuchen, Crepes etc. essen mag, hat gestern einen ganzen (großen) Eierkuchen verputzt (sie ist 1 3/4)!
LG von Kerstin :-)
Hallo, muss jetzt auch mal was sagen, habe dein Rezept gestern abend gefunden und bin gleich Eier kaufen gegangen...
Habe schon einige Rezepte für Eierkuchen ausprobiert, aber deins ist das erste, bei dehnen die Eierkuchen auch schmecken...
habe allerdings eine ganze Tüte Backpulver reingemacht und schätzungsweise 50g Zucker + 1 Päckchen Vanilezucker!
Wie gesagt, das waren die besten Pfankuchen, die ich jemals selber gemacht habe...
und in Zukunft machen werde... :-)
Sebastian
Habe schon einige Rezepte für Eierkuchen ausprobiert, aber deins ist das erste, bei dehnen die Eierkuchen auch schmecken...
habe allerdings eine ganze Tüte Backpulver reingemacht und schätzungsweise 50g Zucker + 1 Päckchen Vanilezucker!
Wie gesagt, das waren die besten Pfankuchen, die ich jemals selber gemacht habe...
und in Zukunft machen werde... :-)
Sebastian
Das freut mich, daß die Eierkuchen so gut ankommen!
für mich persönlich ist es auch das ultimative Eierkuchenrezept! :-)
LG Frauantje1
für mich persönlich ist es auch das ultimative Eierkuchenrezept! :-)
LG Frauantje1
Hilfreicher Kommentar:
Auweia, das macht pappsatt! Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, nächstes Mal werde ich die Eierkuchen mal mit Wasser probieren. Die Teigmenge reicht bei einer grossen Pfanne für 6 Eierkuchen. Mit Preiselbeeren schmeckt's ganz gut.Hilfreicher Kommentar:
Haben gerade die Pafnnkuchen zum Mittag gehabt. Waren wirklich lecker und machen richtig gut satt!!Ich habe anstatt nur Milch, Hälfte Milch und Hälfte Mineralwasser genommen und zum Teig noch 1 Ei, 50g Zucker und 1 P. Vanillezucker.
Lecker!!
Mmh, lecker!
Habe 400ml Milch + 100ml Kefir genommen. Der Kefir macht den Teig schön fluffig. ;-)
Und statt langweiligem Apfelmus habe ich Erdbeeren mit Vanillezucker püriert und dazu serviert.
(Da hat mein Menne sogar seine Diät für unterbrochen, hi hi) ;-)
Habe 400ml Milch + 100ml Kefir genommen. Der Kefir macht den Teig schön fluffig. ;-)
Und statt langweiligem Apfelmus habe ich Erdbeeren mit Vanillezucker püriert und dazu serviert.
(Da hat mein Menne sogar seine Diät für unterbrochen, hi hi) ;-)
Hallo,
habe mich genau an das Rezept gehalten.
Hat gut für 3 Mäuler gereicht. Die Eierkuchen waren sehr lecker (ich bevorzuge eine Füllung mit Sauerkirsch Marnelade) und jeder einzelne ist in der Pfanne gelungen. Seeehr schöner Teig!
Vielen Dank für dieses Rezept.
habe mich genau an das Rezept gehalten.
Hat gut für 3 Mäuler gereicht. Die Eierkuchen waren sehr lecker (ich bevorzuge eine Füllung mit Sauerkirsch Marnelade) und jeder einzelne ist in der Pfanne gelungen. Seeehr schöner Teig!
Vielen Dank für dieses Rezept.
Also habe heute den Teig wie oben beschrieben gemacht. Ich & meine Freundin fanden ihn sehr sehr lecker !!!! Großes Lob :-)
Schön mit Apfelmus, dazu ein bissl Zucker&Zimt *yamyam*
Schön mit Apfelmus, dazu ein bissl Zucker&Zimt *yamyam*
Sehr leckeres Rezept! Ich habe auch noch etwas Vanillezucker in den Teig getan, dann duftet es beim Zubereiten besser :)
Also ich habe eine kleine Pfanne genommen und aus der Mengenangabe oben 11 Eierkuchen bekommen... Nicht schlecht, auch wenn es etwas viel war ;)
Also ich habe eine kleine Pfanne genommen und aus der Mengenangabe oben 11 Eierkuchen bekommen... Nicht schlecht, auch wenn es etwas viel war ;)
hallo ich habe deine eierkuchen ausprobiert und muß sagen das sie sehr gut sind.
ich habe noch etwas zucker und vanilliezucker in den teig getan den meine kinder lieben es etwas süßer.
danke für dieses rezept!
ich habe noch etwas zucker und vanilliezucker in den teig getan den meine kinder lieben es etwas süßer.
danke für dieses rezept!
Ich habe die Hälfte Wasser und die andere Hälfte Milch genommen. Dann noch ein Ei mehr (hatte mich verlesen) und 1 Löffel Zucker. Wir drei Personen sind jetzt pappesatt.
Ist super schnell fertig und schmeckt toll.
Ist super schnell fertig und schmeckt toll.
Sehr lecker!!!!!! Habe mich genau ans Rezept gehalten.
Lg heimkat81
Lg heimkat81
Super, auch bei mir die ersten Eierkuchen, die mir gelingen!!!
Hallo Frau Antje1!
Danke für das Rezept. Die gab es gerade heute mittag bei uns. Das ist endlich mal das richtige für uns. Die schmecken echt gut. Habe mich auch genau an das Rezept gehalten - bis auf einen Schuß Mineralwasser. Aber insgesamt war es eben 1/2 l. Es hat uns super geschmeckt. Die zweite Hälfte habe ich für die Kiddies (und natürlich auch für mich) mit gewürfelten Äpfeln "verfeinert". War auch ganz gut.
Also nochmal Danke - die wird es sicher öfter geben
Beste Grüße kikik
Danke für das Rezept. Die gab es gerade heute mittag bei uns. Das ist endlich mal das richtige für uns. Die schmecken echt gut. Habe mich auch genau an das Rezept gehalten - bis auf einen Schuß Mineralwasser. Aber insgesamt war es eben 1/2 l. Es hat uns super geschmeckt. Die zweite Hälfte habe ich für die Kiddies (und natürlich auch für mich) mit gewürfelten Äpfeln "verfeinert". War auch ganz gut.
Also nochmal Danke - die wird es sicher öfter geben
Beste Grüße kikik
Hallo Frau Antje1
Habe sie gestern gemacht. Waren super lecker habe noch Vanillinzucker und Apfelstückchen dran gemacht.
Überlegen ob es sie diese Woche noch mal geben soll.
Danke für`s Rezept.
LG Swotti
Habe sie gestern gemacht. Waren super lecker habe noch Vanillinzucker und Apfelstückchen dran gemacht.
Überlegen ob es sie diese Woche noch mal geben soll.
Danke für`s Rezept.
LG Swotti
hallo habe das rezept eben ausprobiert, habe mich genau an die Zutaten gehalten, aber unser Fall war es leider nicht... nach 100 g Zucker und 2 P. Vanille Zucker war es zu geniessen....aber zum Glück sind ja Geschmäcker verschieden :-)
habe das Rezept heute ausprobiert und für gut empfunden. Habe allerdings noch etwas Zucker zugefügt und die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.
Der Teig war sehr flüssig, aber durchaus lecker und gut in der Pfanne zu verteilen
Der Teig war sehr flüssig, aber durchaus lecker und gut in der Pfanne zu verteilen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,mein Mann schlug heute früh vor , wir machen Eierkuchen , da die Kartoffelpreise doch extrem hoch sind - hier zur Zeit.
Da ich noch nie Eierkuchen für uns gemacht habe und auch kein Rezept kannte / habe , hab ich kurzerhand das Rezept mit der meisten Wertung genommen und mich drauf verlassen.
Und was soll ich sagen ? ! Spitze.
Ganz schnell und einfach , und vor allem nicht so eilastig und mehllastig wie die vielen anderen Eierkuchenrezepte hier.
Habe nur eine Abwandlung gemacht , habe statt der Milchmenge , 50 % durch Selter ersetzt. Das sparte nochmal Kalorien.
Dadurch das kein Zucker in den Teig drinnen ist, kann man den super auch mit herzhaften Sachen belegen.
Gefiel mir daher besonders gut.
Bei uns gabs dazu einfach Zucker mit Vanillezucker gemischt und Apfelmus.
Von uns 4en gibts 5 Sterne, weil es einfach lecker war.
Bei meinem Vater sah der Teig immer sehr breiig aus , das hatte mich hier etwas erstaunt , das er so flüssig ist / war. Aber keine Sorge , er liess sich supergut in der Pfanne verteilen und wenden!!! Das ist ja nicht immer so!
Lieben Gruß Belle , bei der es nun mindestens 1 x im Monat Eierkuchen gibt , da es preiswert und lecker ist.
Ich freue mich wirklich sehr, daß mein Rezept für die Eierkuchen so gut angenommen wird.
Ich habe vorher schon einige andere ausprobiert, bin aber doch wieder zu dieser Mischung zurückgekommen.
Ich habe vorher schon einige andere ausprobiert, bin aber doch wieder zu dieser Mischung zurückgekommen.
Also ich habe die Eierkuchen versucht zu machen, aber die sind total weich...Was also heisst, dass ich leider nur Fetzen aus der Pfanne bekommen habe....
Klasse Rezept! Nix gerissen, lässt sich wunderbar wenden. Das hatte mich bisher immer abgehalten, welche selber zu machen. Aber der Teig ist echt gut. Da wir es etwas süßer mögen hab ich leicht variiert: 4 anstelle von 3 Eiern und zusätzlich noch 3,5 Esslöffel Zucker.
Wirds jetzt bei uns wieder öfters geben! Danke!
Wirds jetzt bei uns wieder öfters geben! Danke!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ich finde das Rezept sehr gut!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
Es ist einfach zu zubereiten und lässt sich gut in der Pfanne braten
Es ist einfach zu zubereiten und lässt sich gut in der Pfanne braten
Prima, daß es Euch allen so gut schmeckt!
LG
Frauantje1
LG
Frauantje1
hallo, tolles Rezept , gibts jetzt im Familienkochbuch . Besser gehts nicht, luftig locker und nicht so breiig im Mund . Kann man süss und auch deftig futtern. Danke
Sehr gutes Rezept!
Alles prima gelungen, gut zu wenden in der Pfanne.
Danke dafür!
Alles prima gelungen, gut zu wenden in der Pfanne.
Danke dafür!
Perfekt. Genauso müssen Eierkuchen werden. Vielen Dank ich hab mich ewig damit abgequält ein Rezept aus einem Kochbuch zu optimieren.
Hallo
ich hab das rezept nun auch mal probiert und war echt erstaunt, dass wirklich alle Eierkuchen super gut geworden siind.....normal zerfallen die mir immer beim wenden. das Rezept merk ich mir, die sind ideal, nicht zu dünn und nicht zu dick. So wie es sein soll. UNd geschmeckt haben sie auch. Meine 3 Kinder und ich haben alles aufgegessen lol
Werd die bald nochmal machen.
ich hab das rezept nun auch mal probiert und war echt erstaunt, dass wirklich alle Eierkuchen super gut geworden siind.....normal zerfallen die mir immer beim wenden. das Rezept merk ich mir, die sind ideal, nicht zu dünn und nicht zu dick. So wie es sein soll. UNd geschmeckt haben sie auch. Meine 3 Kinder und ich haben alles aufgegessen lol
Werd die bald nochmal machen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Vielen Dank für das tolle Rezept ;)
eigentlcih braucht man für Pfannkuchen ja gar kein Rezept aber so hat man genau das richtige Verhältnis der Zutaten..himmlisch !
ich werde die Pfannkuchen jetzt immer so zubereiten, ich habe sie heute gemacht und ganz traditionell mit zimt und zucker verputzt und ich war begeistert ! meine mutter übrigens auch ;)
ich werde sie demnächst mal mit Obst und Früchten machen..ich freu mich schon sehr drauf !
eigentlcih braucht man für Pfannkuchen ja gar kein Rezept aber so hat man genau das richtige Verhältnis der Zutaten..himmlisch !
ich werde die Pfannkuchen jetzt immer so zubereiten, ich habe sie heute gemacht und ganz traditionell mit zimt und zucker verputzt und ich war begeistert ! meine mutter übrigens auch ;)
ich werde sie demnächst mal mit Obst und Früchten machen..ich freu mich schon sehr drauf !
So kenn ich sie von meiner Mama, DDR-Rezept (bei uns) =)
Nicht nur DDR-Rezept, sondern auch original westfälisches Rezept. Das Backpulver kann man auch weglassen, macht keinen Unterschied. Genau so müssen Pfannkuchen schmecken und es sind alle Variationen möglich: Apfel-Pfannkuchen, Pflaumen-Pfannkuchen, gefüllt mit Gemüse etc.
Hallo FrauAntje1,
heute Mittag habe ich dein Rezept ausprobiert (Menge für 1 Person). Ich bekam aus dem Teig 4 wunderbar schmeckende "Eierkuchen"!
In den Teig habe ich 1 Pck. Vanillinzucker gegeben, zusätzlich zur Milch etwas Mineralwasser und gefüllt wurde mit Nutella. :-)
SEHR LECKER ! ! !
Vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute Mittag habe ich dein Rezept ausprobiert (Menge für 1 Person). Ich bekam aus dem Teig 4 wunderbar schmeckende "Eierkuchen"!
In den Teig habe ich 1 Pck. Vanillinzucker gegeben, zusätzlich zur Milch etwas Mineralwasser und gefüllt wurde mit Nutella. :-)
SEHR LECKER ! ! !
Vielen lieben Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hilfreicher Kommentar:
Es war genial ,so müssen Pfannkuchen schmecken ,und sogar meine Tochter (13J.) versuchte sich am wenden und es hat super geklappt nix hängen geblieben oder gerissen . SUPER!!!!!
Schön, daß es Euch allen schmeckt!
LG
Frauantje1
LG
Frauantje1
Wie viele Eierkuchen werden denn ca. aus dem Teig?
Danke im voraus :)))
Danke im voraus :)))
Hallo Julia01,
bei mir werden es ca. 10-12 Eierkuchen, je nach Dicke des Teiges. Mal mehr, mal weniger.
LG
Frauantje1
bei mir werden es ca. 10-12 Eierkuchen, je nach Dicke des Teiges. Mal mehr, mal weniger.
LG
Frauantje1
Ich habe die Milch durch Sojamilch ersetzt, keine Ahnung, ob es daran lag, auf jeden Fall, waren die Eierkuchen ziemlich fest:-/
dieses rezept kenne ich aus meinen:das große kochbuch-von dr.oetker,von 1992. das ist das leiblings rezept meiner familie.dieses ist auch ohne mineralwasser sehr lecker.
ich hatte nur 2 eier, hab mit buttermilch & nem halben päckel backpulver gearbeitet, und es war urscht lecker!
am zweiten tag, durchgezogen, haben sie original wie damals in der lpg-kantine geschmeckt.
dazu gabs kräuter-creme-fraiche.
am zweiten tag, durchgezogen, haben sie original wie damals in der lpg-kantine geschmeckt.
dazu gabs kräuter-creme-fraiche.
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kicu
26.08.2006 03:56 Uhr