Jakobsmuscheln mit Kürbispüree

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250 g	Jakobsmuschel(n), roh, TK
½	Limette(n), Saft und etwas Abrieb
1 TL	Ingwer, frisch, fein gerieben
2 EL	Sojasauce
350 g	Kürbisfleisch (vorzugsweise Butternut), gewürfelt
350 g	Kartoffel(n), geschält, gewürfelt
50 g	Frischkäse 30% Fett i.Tr.
1 Prise	Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Zweig/e	Thymian zum Garnieren; ersatzweise Kerbel

Zubereitung

Jakobsmuscheln in einer flachen Schüssel in einer Marinade aus Limettenschale und -saft, Ingwer und Sojasauce zugedeckt 20 min. ruhen lassen.

Kürbisfleisch und Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 min. garen, gut abtropfen lassen und zu Püree verarbeiten. Frischkäse unterheben; mit Pfeffer würzen – warm stellen.

Jakobsmuscheln abtropfen lassen und in einer heißen Antihaft - beschichteten Grill - Pfanne oder auf dem Grill ca. 2 min. von jeder Seite scharf anbraten. Wichtig: Achten Sie auf eine kurze Bratzeit, damit die Muscheln nicht zäh werden.

Kürbispüree und Jakobsmuscheln auf Tellern anrichten, mit Thymian und Kerbel garniert servieren.

Mein Tipp: Besonders cremig wird das Püree mit einem Pürierstab.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.08.06
Rezept-Statistiken:	10.485 (4)* gelesen 32 (0)* gespeichert 524 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat