Liptauer in der Paprikaschote

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Zutaten

250 g	Quark
150 g	Butter
2	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Gewürzgurke(n), fein gewürfelt
2 EL	Sauerrahm
1 TL	Paprikapulver
1 TL	Senf, mittelscharfer
1 EL	Kapern, gehackt
3	Paprikaschote(n), rote
	Kümmel
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter schaumig rühren und mit dem Quark vermengen. Die Zwiebeln und Gurken, den Sauerrahm, Senf und Kapern zugeben und unterrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Die Paprikaschoten oben durch das abschneiden des Stielansatzes öffnen. Trennwände und Samen entfernen und waschen. Den Liptauer in die Schoten füllen und einige Stunden kaltstellen. Dann die Schoten längs in 6 oder 8 Spalten schneiden.

Dazu gibts bei uns Bauernbrot oder Roggenbrot.

Tipp: Wer keinen ganzen Kümmel mag, einfach gemahlenen verwenden!

Kommentare anderer Nutzer

rodaroda

15.08.2006 19:48 Uhr

Hallo.

nach dem was ich in diesem Namen hier eben gelesen habe, ganz in Ordnung und dem Original nahe kommend.

Kleiner Hinweis nur. Liptauer wird mit Brimsen (einem slöwakischen Schafs-Frischkäse original gemacht, ist aber relativ tuer und deswegen ist Topfen (Quark) durchaus ok.

LG

Rodaroda

PS: Versuchs mal auch mit Zugabe von 1-2 klein gehackten Sardellenfilets

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