Zutaten

250 g Quark
150 g Butter
Zwiebel(n), fein gehackt
Gewürzgurke(n), fein gewürfelt
2 EL Sauerrahm
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf, mittelscharfer
1 EL Kapern, gehackt
Paprikaschote(n), rote
  Kümmel
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter schaumig rühren und mit dem Quark vermengen. Die Zwiebeln und Gurken, den Sauerrahm, Senf und Kapern zugeben und unterrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Die Paprikaschoten oben durch das abschneiden des Stielansatzes öffnen. Trennwände und Samen entfernen und waschen. Den Liptauer in die Schoten füllen und einige Stunden kaltstellen. Dann die Schoten längs in 6 oder 8 Spalten schneiden.

Dazu gibts bei uns Bauernbrot oder Roggenbrot.

Tipp: Wer keinen ganzen Kümmel mag, einfach gemahlenen verwenden!