| Liptauer in der Paprikaschote
)
| 250 g | Quark |
| 150 g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 | Gewürzgurke(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Sauerrahm |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 EL | Kapern, gehackt |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| Kümmel | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Butter schaumig rühren und mit dem Quark vermengen. Die Zwiebeln und Gurken, den Sauerrahm, Senf und Kapern zugeben und unterrühren. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Die Paprikaschoten oben durch das abschneiden des Stielansatzes öffnen. Trennwände und Samen entfernen und waschen. Den Liptauer in die Schoten füllen und einige Stunden kaltstellen. Dann die Schoten längs in 6 oder 8 Spalten schneiden.
Dazu gibts bei uns Bauernbrot oder Roggenbrot.
Tipp: Wer keinen ganzen Kümmel mag, einfach gemahlenen verwenden!
Die Paprikaschoten oben durch das abschneiden des Stielansatzes öffnen. Trennwände und Samen entfernen und waschen. Den Liptauer in die Schoten füllen und einige Stunden kaltstellen. Dann die Schoten längs in 6 oder 8 Spalten schneiden.
Dazu gibts bei uns Bauernbrot oder Roggenbrot.
Tipp: Wer keinen ganzen Kümmel mag, einfach gemahlenen verwenden!
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nach dem was ich in diesem Namen hier eben gelesen habe, ganz in Ordnung und dem Original nahe kommend.
Kleiner Hinweis nur. Liptauer wird mit Brimsen (einem slöwakischen Schafs-Frischkäse original gemacht, ist aber relativ tuer und deswegen ist Topfen (Quark) durchaus ok.
LG
Rodaroda
PS: Versuchs mal auch mit Zugabe von 1-2 klein gehackten Sardellenfilets
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