Sehr einfach zu machen, wenn man einen Brotbackautomaten hat.
Hefe in einer kleinen Schüssel mit etwas lauwarmen Wasser glatt rühren. Alle Zutaten mit der Hefe in die Form des BBA geben. Den BBA auf Teig und 1 Std. 30 Min. einstellen.

Kann auch ohne BBA zubereitet werden.
Einfach einen Hefeteig herstellen und in der mit einem Tuch abgedeckten Schüssel auf das Doppelte gehen lassen.

Den Teig in zwei gefettete Kastenformen geben.
Backen bei 180° mit Umluft, ca. 30 Minuten.
Auskühlen lassen und in etwa 1 cm starke Scheiben schneiden.
60 Min. bei 80° im Backofen trocknen lassen. Die Scheiben müssen fast staubtrocken sein.

Variation 1
1-2 EL Anis ganz unter den Teig mischen

Variation 2
2 EL Zucker, 1 TL Zimt, ca. 1 EL Wasser
Alles in einer kleinen Schüssel mischen, es soll eine breiige Masse entstehen.
Mit dem Kuchenpinsel zügig auf die obere Schnittfläche der Scheiben streichen. Der Zucker sollte sich nicht auflösen