Butter (oder Margarine) mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander einrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers unterrühren. Milch in kleinen Mengen nach und nach zugießen. Die Zitrone waschen und trocknen. Die Schale abreiben, die Zitrone anschließend teilen und auspressen.
Nun knapp die Hälfte des Kuchenteiges in eine zweite Schüssel geben, unter die eine Hälfte die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft mischen und unter die andere Teighälfte das Kakaopulver mischen.
Eine Guglhupfform gut mit Butter oder Margarine ausfetten und das Fett mit den Semmelbröseln bestreuen. Nun den hellen Teig locker einfüllen und zart gleichmäßig verstreichen (an den äußeren Seitenrändern etwas höher). Den Kakaoteig einfüllen und mehr zur Mitte hin gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 190°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2 - 3) etwa 45 - 50 Minuten backen (Nadelprobe machen). Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Mit Puderzucker leicht bestreuen und servieren.

Tipp: In den dunklen Kuchenteig bei Bedarf einen EL Weinbrand einrühren, das verfeinert dieses Kuchenrezept.