Henglein
Rama Cremefine
| Jürgens Frikadellen
in Hohenlohe nennen wir sie Fleischküchle
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes frisches |
| 1 | Brötchen |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| etwas | Paniermehl |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Nun das Brötchen in warmem Wasser einweichen und gut ausgedrückt zum Hackfleisch geben.
Zwiebel klein würfeln und auch dazu. Das Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und ebenfalls beigeben.
Nun forme mit feuchten Händen die Frikadellen und wende sie in Paniermehl.
Nun brate sie langsam goldgelb in Pflanzenöl aus.
Tipp: Wenn was übrig bleibt, einfach in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen. Schmecken kalt fast noch besser.
Nun das Brötchen in warmem Wasser einweichen und gut ausgedrückt zum Hackfleisch geben.
Zwiebel klein würfeln und auch dazu. Das Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse und ebenfalls beigeben.
Nun forme mit feuchten Händen die Frikadellen und wende sie in Paniermehl.
Nun brate sie langsam goldgelb in Pflanzenöl aus.
Tipp: Wenn was übrig bleibt, einfach in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen. Schmecken kalt fast noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Feuertüte 
sagt:
sagt: 05.12.2006 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nataju,
vielen Dank für das leckere Rezept!
Übrigens: wenn Du das berühmte "Frikadellen-Aufstoßen" vermeiden willst, empfiehlt es sich, die Zwiebeln vor dem Untermengen kurz anzudünsten! Auch in Bus und Bahn wird sich garantiert niemand mehr nach Dir umdrehen!
Gruß
Feuertüte
vielen Dank für das leckere Rezept!
Übrigens: wenn Du das berühmte "Frikadellen-Aufstoßen" vermeiden willst, empfiehlt es sich, die Zwiebeln vor dem Untermengen kurz anzudünsten! Auch in Bus und Bahn wird sich garantiert niemand mehr nach Dir umdrehen!
Gruß
Feuertüte
26.02.2007 14:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
auf das Paniermehl habe ich auch verzichtet, und da ich kein altbackenes Brötchen hatte, habe ich Toastbrot verwendet.
Was bei mir immer noch rein muß - ist Majoran! Nicht zu knapp!
Echt lecker!!
auf das Paniermehl habe ich auch verzichtet, und da ich kein altbackenes Brötchen hatte, habe ich Toastbrot verwendet.
Was bei mir immer noch rein muß - ist Majoran! Nicht zu knapp!
Echt lecker!!
diekleineHexe2 
sagt:
sagt: 24.03.2007 16:17
Hallöle!
Hab Fleischkiechla nach diesem Rezept gemacht mit kleiner Abwandlung: 1 EL Penne Arabiata-Gewürzmischung mit rein, 1 EL Quark, 1 EL Senf u. 2 TL Majoran.
Am besten läßt sich das Ganze mit dem Handrührgerät mischen, bis es fast a bißerl "cremig" wird - läßt sich dann auch prima formen.
Meine Kids und ich waren begeistert. Das nächste mal werde ich sie mit Schafskäse füllen....
Gruß die Hex
Hab Fleischkiechla nach diesem Rezept gemacht mit kleiner Abwandlung: 1 EL Penne Arabiata-Gewürzmischung mit rein, 1 EL Quark, 1 EL Senf u. 2 TL Majoran.
Am besten läßt sich das Ganze mit dem Handrührgerät mischen, bis es fast a bißerl "cremig" wird - läßt sich dann auch prima formen.
Meine Kids und ich waren begeistert. Das nächste mal werde ich sie mit Schafskäse füllen....
Gruß die Hex
29.06.2007 21:03
Hi Nataju,
genauso machen wir unsere Hackfleischküchle auch :-)) ... Sie schmecken super lecker. Ich gebe meist immer noch etwas Senf, Tomatenketchup und Petersilie hinzu.
Bilder anbei.
lg Perle
genauso machen wir unsere Hackfleischküchle auch :-)) ... Sie schmecken super lecker. Ich gebe meist immer noch etwas Senf, Tomatenketchup und Petersilie hinzu.
Bilder anbei.
lg Perle
susi-sorglos74 
sagt:
sagt: 02.02.2008 10:56
Hallo MANN,
mein Sohn liebt diese " Fikidellen"
Ich mach auch noch immer n Spritzer Hela gewürzketchup mit rein, ein Rest für den nächsten tag bleibt so allerdings leider nicht :-)
LG Anja
mein Sohn liebt diese " Fikidellen"
Ich mach auch noch immer n Spritzer Hela gewürzketchup mit rein, ein Rest für den nächsten tag bleibt so allerdings leider nicht :-)
LG Anja
kaddini
sagt:
sagt: 18.02.2008 20:37
Hiho,
ich habe mal eine Frage. Ich brauche das Rezept für die Frikadellen- und zwar wollte ich daraus kleine Partyfrikadellen machen. Wieviele Minifrikadellen bekomme ich denn ungefähr aus der oben angegebenen Zutatenmenge? Wir sind wohl 8 Leute..
LG
ich habe mal eine Frage. Ich brauche das Rezept für die Frikadellen- und zwar wollte ich daraus kleine Partyfrikadellen machen. Wieviele Minifrikadellen bekomme ich denn ungefähr aus der oben angegebenen Zutatenmenge? Wir sind wohl 8 Leute..
LG
The_Girl 
sagt:
sagt: 30.07.2008 13:02
Hallo!
Ich hab die Fleischküchle jetzt schon öfter gemacht und ich finde sie jedes mal wieder Superlecker! :)
Heut Abend wird es sie wohl auch wieder geben...
Danke jedenfalls für das einfache und altbewährte Rezept!
LG Birgit
Ich hab die Fleischküchle jetzt schon öfter gemacht und ich finde sie jedes mal wieder Superlecker! :)
Heut Abend wird es sie wohl auch wieder geben...
Danke jedenfalls für das einfache und altbewährte Rezept!
LG Birgit
Aygo78
sagt:
sagt: 01.12.2008 01:28
Hallo,
tolles Rezept!!!
Sind superlecker geworden, kann ich nur weiterempfehlen!!!!
Lg Milli.
tolles Rezept!!!
Sind superlecker geworden, kann ich nur weiterempfehlen!!!!
Lg Milli.
03.11.2009 09:22
Die Fleischküchle schmecken super lecker, alle waren sehr begeistert.
Lg happysu
Lg happysu
Sab-Bine
sagt:
sagt: 24.03.2010 17:47
Hallo,
ich brate meine Fleischküchle nur noch nach diesem Rezept. Sie schmecken kalt auch super lecker.
Der absolute Hit bei unseren Kindern sind Frikadellen-Brötchen mit Tomaten, Salat und viel Zwiebeln.
ich brate meine Fleischküchle nur noch nach diesem Rezept. Sie schmecken kalt auch super lecker.
Der absolute Hit bei unseren Kindern sind Frikadellen-Brötchen mit Tomaten, Salat und viel Zwiebeln.
das-ginchen
sagt:
sagt: 07.07.2010 11:03
Außer das da definitiv noch nen Guter Löffel Senf fehlt - ist es ein super Rezept... so werden die Frikadellen schon seit Generationen in unserer Familie gemacht :)
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das ist das alt bewährte und klassische Rezept nach dem wir schon lange Jahrzehnte unsere Frikadellen basteln!!! Variabel und immer lecker!!!
Ich brate immer in meiner alten Gusspfanne, da nehme ich z.B. kein Paniermehl; fülle auch schon mal mit Käse oder würze den Fleischteig zusätzlich mit ein paar Prisen Majoran oder mit einem TL Senf. Wichtig finde ich den Hinweis,(für Anfänger!) das der Teig gut durchgearbeitet werden muss und ebenso tut ihm ein Stündchen im Kühlschrank sehr gut! Zum Braten kann man auch eine gute Bratmagarine oder Butterschmalz verwenden.
EIN SEHR EMPFEHLENSWERTES REZEPT!!!Vielen Dank!
Gruss
Schwalbe
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