Henglein
Rama Cremefine
| California Rolls inside - out
Sushi Rollen
)
| 250 g | Reis, Sushi-Reis, fertig zubereitet |
| 2 | Noriblätter |
| 40 g | Surimi |
| Salatgurke(n), 2 Streifen, längs geschnitten | |
| ½ | Avocado(s) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 4 EL | Sesam |
| 1 EL | Meerrettich (Sahne) |
Zubereitung
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, auf einem flachen Teller abkühlen lassen. Die Surimi-Stäbchen trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Die Gurke waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen, der Länge nach 2 ca. 0,5 cm breite Streifen abschneiden. Die Avocado schälen, der Länge nach in Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Die Sushimatte mit Frischhaltefolie komplett umwickeln. Ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten darauf legen und mit der Hälfte des Reises komplett bedecken. Den Reis leicht andrücken und dann mit dem Noriblatt umdrehen, so dass der Reis auf der Klarsichtfolie liegt.
Auf das untere Drittel des Nori-Blattes die Hälfte des Meerrettichs streichen, darauf je die Hälfte der Surimi-Stäbchen, Gurkenstifte und Avocados verteilen, das Ganze aufrollen.
Aus den restlichen Zutaten eine zweite Rolle formen. Die Rollen in je 6 Stücke schneiden und jedes Stück in geröstetem Sesam wälzen.
Die Sushimatte mit Frischhaltefolie komplett umwickeln. Ein Noriblatt mit der glatten Seite nach unten darauf legen und mit der Hälfte des Reises komplett bedecken. Den Reis leicht andrücken und dann mit dem Noriblatt umdrehen, so dass der Reis auf der Klarsichtfolie liegt.
Auf das untere Drittel des Nori-Blattes die Hälfte des Meerrettichs streichen, darauf je die Hälfte der Surimi-Stäbchen, Gurkenstifte und Avocados verteilen, das Ganze aufrollen.
Aus den restlichen Zutaten eine zweite Rolle formen. Die Rollen in je 6 Stücke schneiden und jedes Stück in geröstetem Sesam wälzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ehuether 
sagt:
sagt: 22.02.2008 14:59
hexesambuca 
sagt:
sagt: 14.07.2008 18:53
Serenity3108
sagt:
sagt: 25.04.2007 13:43
also ich habe sie ausprobiert und sie waren sooooooooo lecker und gingen auch recht einfach. ich habe sie dann auch noch mit lachs gefüllt hat auch gut geschmeckt. ich werde sie auf jeden fall wieder machen!
vielen,vielen dank für dieses rezept
Daniela
vielen,vielen dank für dieses rezept
Daniela
brotkruste
sagt:
sagt: 06.10.2007 19:22
Obwohl das Rezept etwas kompliziert beschrieben wurde - hat alles super geklappt!
Die "California Rolls" schmecken sehr, sehr gut und sehen auch toll aus. Ein super Sushi-Rezept, dass ich noch viele Male ausprobieren werde.
Die "California Rolls" schmecken sehr, sehr gut und sehen auch toll aus. Ein super Sushi-Rezept, dass ich noch viele Male ausprobieren werde.
Zombieflakes 
sagt:
sagt: 21.01.2008 23:38
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde dieses Rezept auch super und werde es demnächst mal ausprobieren. Ich kann mir gut vorstellen dass sich für die, die keinen Meerrettich mögen, Wasabi ganz gut eignen würde. Allerdings muss man etwas länger suchen, bis man echten Wasbai findet. Meistens ist dann eben nur gefärbter Meerrettich, manchmal sogar mit Senfpulver vermischt. Die Nachfrage nach Wasabi ist in Japan übrigens so hoch, dass sogar die Japaner die grüne Wurzel aus China, Taiwan und den USA importieren müssen um den Eigenbedarf zu decken.
Naja nochmal zum Rezept:
Ich werde kein Surimi verwenden, sondern Räucherlachs und statt der Avocado eine Gurke. Da ich hier einige Sushianfänger habe möchte ich es nicht direkt so exotisch machen.^^ Man sollte auch nicht vergessen zum Sushi immer Gari zu reichen. Gari ist eingelegter Ingwer und man ißt ihn zwischen den verschiedenen Sushi-Sorten, niemals aber zusammen mit einem Stück Sushi. Die typische Schärfe des Ingwers soll nämlich dazu dienen den Gaumen zwischen den einzelnen Stücken zu neutralisieren, damit man die dezenten Aromen der verschiedenen Fischsorten besser genießen kann.
Naja nochmal zum Rezept:
Ich werde kein Surimi verwenden, sondern Räucherlachs und statt der Avocado eine Gurke. Da ich hier einige Sushianfänger habe möchte ich es nicht direkt so exotisch machen.^^ Man sollte auch nicht vergessen zum Sushi immer Gari zu reichen. Gari ist eingelegter Ingwer und man ißt ihn zwischen den verschiedenen Sushi-Sorten, niemals aber zusammen mit einem Stück Sushi. Die typische Schärfe des Ingwers soll nämlich dazu dienen den Gaumen zwischen den einzelnen Stücken zu neutralisieren, damit man die dezenten Aromen der verschiedenen Fischsorten besser genießen kann.
hope23
sagt:
sagt: 22.02.2009 21:17
Hallo!
Habe Sushi bisher nur im Restaurant gegessen, kann mir jemand genau erklären, wie das Einrollen funktioniert??
Meine Lieblingssorte ist mit gebratenem Hühnchen, Gurke o. Avocado und Frischkäse :)
Aber ich trau mich nicht selbst zu rollen!
Habe Sushi bisher nur im Restaurant gegessen, kann mir jemand genau erklären, wie das Einrollen funktioniert??
Meine Lieblingssorte ist mit gebratenem Hühnchen, Gurke o. Avocado und Frischkäse :)
Aber ich trau mich nicht selbst zu rollen!
MetzgersTochter 
sagt:
sagt: 09.03.2010 13:43
penny-lane
sagt:
sagt: 04.06.2009 11:05
wer meerrettich nicht so mag kann ihn auch mit ein bisschen reis ersetzen, so hab ichs zumindest gelernt. einfach in der mitte des nori blattes etwas davon andrücken, dann halten fisch und gemüse super.
und den sesam tu ich immer ganz am anfang schon außen auf den reis, bevor ich das blatt umdreh. das erspart auch die frischhaltefolie. auch geröstete kokosflocken schmecken super drauf!
und den sesam tu ich immer ganz am anfang schon außen auf den reis, bevor ich das blatt umdreh. das erspart auch die frischhaltefolie. auch geröstete kokosflocken schmecken super drauf!
denterix
sagt:
sagt: 11.06.2009 18:07
Schmeckt echt lecker, kann absolut mit einem Japaner bzw. Asia-Restaurant mithalten.
Den Sesam habe ich direkt vor dem Wenden der Bambusmatte auf den Reis gegeben und nach dem Wenden etwas angedrückt. Allerdings habe ich deutlich mehr als 4 EL Sesam gebraucht.
Statt Surimi habe ich in einer Rolle Lachs, in einer anderen Thunfisch verwendet.
Bei Gemüse-California Rolls habe ich zur Gurke und den Avocados z. T. ausserdem eine Karotte (als Julienne geschnitten und in Salz-Zucker-Wasser kurz blanchiert) mit reingepackt.
Wer Rucola mag, sollte auch mal Rucola-Frischkäse-Rolls testen.
Wirklich spitze, danke für die gute Anleitung!
Den Sesam habe ich direkt vor dem Wenden der Bambusmatte auf den Reis gegeben und nach dem Wenden etwas angedrückt. Allerdings habe ich deutlich mehr als 4 EL Sesam gebraucht.
Statt Surimi habe ich in einer Rolle Lachs, in einer anderen Thunfisch verwendet.
Bei Gemüse-California Rolls habe ich zur Gurke und den Avocados z. T. ausserdem eine Karotte (als Julienne geschnitten und in Salz-Zucker-Wasser kurz blanchiert) mit reingepackt.
Wer Rucola mag, sollte auch mal Rucola-Frischkäse-Rolls testen.
Wirklich spitze, danke für die gute Anleitung!
SOSKoechin 
sagt:
sagt: 29.06.2010 21:50
Ein absolut perfektes Rezept für Sushi! Habe mich das erste Mal daran gewagt und ich muss sagen, es ist gar nicht so schwer.
Habe allerdings auch mehr Sesam als angegeben gebraucht. Außerdem habe ich die Rolls mit Lachs/Avocade und Thunfisch/Gurke gemacht und statt mit Meerrettich mit Frischkäse bestrichen. Ein Traum und kann wirklich mit dem Sushi vom Japaner mithalten!
Nur optisch wurde es bei mir noch nicht ganz so schön, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister! Danke für das super Rezept!
Gibt es garantiert wieder! Foto ist hochgeladen.
LG
Habe allerdings auch mehr Sesam als angegeben gebraucht. Außerdem habe ich die Rolls mit Lachs/Avocade und Thunfisch/Gurke gemacht und statt mit Meerrettich mit Frischkäse bestrichen. Ein Traum und kann wirklich mit dem Sushi vom Japaner mithalten!
Nur optisch wurde es bei mir noch nicht ganz so schön, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister! Danke für das super Rezept!
Gibt es garantiert wieder! Foto ist hochgeladen.
LG
Aurora1977 
sagt:
sagt: 29.10.2011 11:44
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Uns hat's sehr gut geschmeckt.
Fotos sind unterwegs ... :-)
Uns hat's sehr gut geschmeckt.
Fotos sind unterwegs ... :-)
DanielaUSA
sagt:
sagt: 03.11.2011 19:04
na, die schmecken fast wie die originalen.. vom Japaner.. danke
Gruesse aus den USA
Daniela
Gruesse aus den USA
Daniela
Obelixine 
sagt:
sagt: 17.03.2012 15:48
Paoh!
Einfach super toll und lecker!
Habe sie allerdings in einer Rolle gewälzt und wessentlich mehr Sesam verwendet.
Danke!!
LG Obelixine
Einfach super toll und lecker!
Habe sie allerdings in einer Rolle gewälzt und wessentlich mehr Sesam verwendet.
Danke!!
LG Obelixine
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Reisgeriche (2)
- Vorspeise (3)
- Herzhaft (4)
- Partyrenner (2)
- Partyleckereien
- Hauptspeise
- neu salziges (4)
- fingerfood
- Fischgerichte
- In der Warteschlange ...
Weitere Rezeptsammlungen
Anders als im Rezept habe ich die "Sushi-Rolle" aber komplett in Sesam gewendet, also nicht erst 6 Stücke geschnitten und dann im Sesam gewälzt. Das ist weniger Aufwand und geht auch. Ich habe allerdings deutlich mehr Sesam gebraucht und musste deshalb nachrösten. Also wer wie ich auf Sesam steht sollte besser gleich mehr rösten.
Außerdem habe ich den Meerrettich weggelassen, weil ich da nicht so drauf steh. Das hatte dann wiederum den Nachteil, dass die Teile nicht so stabil waren, wie zum Beispiel normale California-Rolls. Vielleicht fällt mir (oder jemand anderem?) da noch ein Trick ein...
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten