Zuerst schneidet man die Hühnerbrust in Streifen von etwa 2 - 3 cm Breite.

Eier und Milch werden miteinander verschlagen. Das Mehl wird extra abgewogen und in einer kleinen Schale bereit gestellt. Das Paniermehl würzt man nun mit allen angegebenen Kräutern und Gewürzen.
Die Fleischstreifen zuerst bemehlen, dann werden sie in die Eier-Milch-Mischung getaucht und anschließend im Paniermehl gewälzt. Die so vorbereiteten Streifen werden jetzt ca. 10 Minuten in einer Friteuse oder einem anderen Topf mit 190°C heißem Öl goldbraun gegart bzw. frittiert.

Nach dem Abtropfen auf Küchenpapier können die Hähnchensnacks auf einer Platte mit Salatblättern, Tomaten- und Gurkengarnitur angerichtet werden.
Sehr gut schmeckt auch eine Fruchtsauce aus säuerlichen Früchten dazu.
Als Beilage Baguette oder Toast reichen.