Die Kartoffeln mit Schale 10 min. im Salzwasser kochen, Schale abziehen und in Scheiben schneiden. Kartoffel-, Zucchinischeiben und Paprikastreifen in heißem Fett andünsten. Brühe und Lorbeerblätter zugeben und im geschlossenen Topf 15 min. schmoren. Mit Salz und edelsüßem Paprika würzen, Lauchzwiebelringe und zerbröckelten Schafskäse über das Gemüse streuen. Im geschlossenen Topf noch mal 5 min. schmoren.