Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinikuchen vom Blech
| 1,2 kg | Zucchini (4-5 Stk.) |
| 300 g | Putenbrustfilet, geräuchert, in Scheiben oder Schinken |
| 200 g | Feta-Käse |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 100 g | Speisestärke |
| 100 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
Zubereitung
Eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Zucchini waschen, trocken tupfen und grob raspeln. Putenbrustscheiben in Würfel schneiden. Feta zerbröseln. Knoblauch und Chili fein hacken. Eier, Speisestärke, Sahne, Pfeffer, Muskat und Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Die vorbereiteten Zutaten damit vermischen. Alles auf dem Backblech verteilen. Dann die Kirschtomaten in die Masse drücken. Geriebenen Käse drüber streuen und die Rosmarinnadeln darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60. Min. backen.
Anstatt der Putenbrust kann man auch gekochten Schinken nehmen.
Anstatt der Putenbrust kann man auch gekochten Schinken nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.11.2008 12:07
Hallo Eling!
Sorry, daß ich erst jetzt antworte, habe keine Benachrichtigung bekommen, oder übersehen. (???) Jetzt habe ich deinen Kommentar durch Zufall gesehen.
Also du mußt auf jeden Fall Backpapier drunter machen. Ich hatte immer einen richtig festen Kuchen. Warum der bei dir so weich war, kann ich mir leider auch nicht erklären.
Da fällt mir ein, daß ich ihn schon lange nicht mehr gebacken habe und mal wieder machen könnte.
Viele Grüße Andrea
Sorry, daß ich erst jetzt antworte, habe keine Benachrichtigung bekommen, oder übersehen. (???) Jetzt habe ich deinen Kommentar durch Zufall gesehen.
Also du mußt auf jeden Fall Backpapier drunter machen. Ich hatte immer einen richtig festen Kuchen. Warum der bei dir so weich war, kann ich mir leider auch nicht erklären.
Da fällt mir ein, daß ich ihn schon lange nicht mehr gebacken habe und mal wieder machen könnte.
Viele Grüße Andrea
Habe das Rezept gestern Abend gemacht. Vom Geschmack her sehr lecker. Leider von der Konsistenz nicht. Wir mussten den Kuchen regelrecht vom Blech kratzen, so weich war er. Heute Früh in kaltem Zustand war es wenigstens einigermaßen fest, aber auch noch nicht perfekt. Bin am überlegen, wie ich das ändern könnte, weil es uns ansonsten echt gut geschmeckt hat. Vielleicht mach ich nächtstes Mal Teig drunter.
LG
Eling
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