| Catkelly's arabische Hackfleischröllchen
geht schnell, sehr gewürzintensiv
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 8 EL | Olivenöl |
| 750 g | Hackfleisch (Rind) |
| ½ TL | Gewürzpaste (Harissa) |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlener |
| 1 TL | Koriander, gemahlener |
| ½ TL | Zimt |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne die Stiele fein hacken. 2 EL von dem Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel und die Knoblauchwürfel darin langsam glasig dünsten.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die Petersilie, das Harissa und alle weiteren Gewürze dazugeben und alles gut vermengen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel ebenfalls dazugeben und unterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse ca. 24 Röllchen formen und im restlichen Olivenöl braten.
Dazu passt ein Tomatensalat, Joghurtsauce und Fladenbrot.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Die Petersilie, das Harissa und alle weiteren Gewürze dazugeben und alles gut vermengen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel ebenfalls dazugeben und unterkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Masse ca. 24 Röllchen formen und im restlichen Olivenöl braten.
Dazu passt ein Tomatensalat, Joghurtsauce und Fladenbrot.
Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 12.01.2007 11:28
Hallo!
auch ich habe die Hackfleischröllchen ausprobiert und auch meine Familie war begeistert. Erst war ich ja etwas skeptsich, weil die masse praktisch "ungestreckt" ist, also kein ei und kein brötchen etc., deshalb war die masse eigentlich auch recht kompakt, aber das hat kein bisschen gestört- gerade dadurch waren sie so richtig shcön würzig.
ich habe übrigens einen tomatensalat mit gebratenen Auberginen dazu gehabt, das hat auch sehr gut gepasst.
auch ich habe übrigens Sambal Oelek genommen!
lg alina
auch ich habe die Hackfleischröllchen ausprobiert und auch meine Familie war begeistert. Erst war ich ja etwas skeptsich, weil die masse praktisch "ungestreckt" ist, also kein ei und kein brötchen etc., deshalb war die masse eigentlich auch recht kompakt, aber das hat kein bisschen gestört- gerade dadurch waren sie so richtig shcön würzig.
ich habe übrigens einen tomatensalat mit gebratenen Auberginen dazu gehabt, das hat auch sehr gut gepasst.
auch ich habe übrigens Sambal Oelek genommen!
lg alina
sternschnuppe1977 
sagt:
sagt: 28.06.2007 21:55
huhu!
ich habe die hackfleischröllchen nun schon ein paar mal gemacht, da sie einfach nur klasse sind. als beilage gabs bulgur dazu und einen selbst gemachten zsaziki.
lg sternschnuppe1977
ich habe die hackfleischröllchen nun schon ein paar mal gemacht, da sie einfach nur klasse sind. als beilage gabs bulgur dazu und einen selbst gemachten zsaziki.
lg sternschnuppe1977
Eisbaer_20 
sagt:
sagt: 30.03.2008 15:47
Hallo zusammen!
Nun haben sich die Hackfleischröllchen auch bei uns auf den Mittagstisch verirrt. Einfach nur TOP.
Genauso wie die Beiden an der Spitze der Kommentare haben auch wir Sambal Oelek verwendet.
Foto ist in der Freischaltungsphase.
Als Salat kam "Gabys Tomatensalat" und als Dip/Sauce wählten wir noch die "Knoblauchsauce" von Babbeledech. Passte alles wunderbar zusammen.
LG und guten Hunger vom Eisbaeren
Nun haben sich die Hackfleischröllchen auch bei uns auf den Mittagstisch verirrt. Einfach nur TOP.
Genauso wie die Beiden an der Spitze der Kommentare haben auch wir Sambal Oelek verwendet.
Foto ist in der Freischaltungsphase.
Als Salat kam "Gabys Tomatensalat" und als Dip/Sauce wählten wir noch die "Knoblauchsauce" von Babbeledech. Passte alles wunderbar zusammen.
LG und guten Hunger vom Eisbaeren
Fapy
sagt:
sagt: 02.04.2008 19:22
einfach ein PERFEKTES essen :) hab es mit einem kumpel zusammen gekocht und wir waren beide hellauf begeistert! 5 Sterne daher von uns :)
catkelly
sagt:
sagt: 03.04.2008 12:19
Danke für euer Lob. Freut mich, dass es so gut ankommt!!!
Jamal-Rayco
sagt:
sagt: 05.09.2008 16:29
War wirklich super lecker. Werden ich jetzt öfter machen. Danke für das leckere Rezept.
Roxana22
sagt:
sagt: 02.09.2009 18:10
super lecker :)
der zimt gibt den pfiff nur harissa kann man ruhig mehr reingeben, scharf wars überhaupt nicht :)
dankeschööön für das leckere essen.
der zimt gibt den pfiff nur harissa kann man ruhig mehr reingeben, scharf wars überhaupt nicht :)
dankeschööön für das leckere essen.
sweetcake84 
sagt:
sagt: 01.02.2010 17:34
Kann nur sagen LECKER! Und mal was anderes als die normalen Bouletten, jammy!!!
Bei uns gabs dazu Fladenbrot, Joghurtsauce und Schafskäse aus dem Ofen, köstlich, absolut empfelenswert!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank für das Rezept.
LG Amira
Bei uns gabs dazu Fladenbrot, Joghurtsauce und Schafskäse aus dem Ofen, köstlich, absolut empfelenswert!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank für das Rezept.
LG Amira
schtoeffie 
sagt:
sagt: 22.07.2010 23:28
Hallo, ich habe die Hackbällchen mit "Arabischen Siebengewürz" zubereitet und sie waren super. Erst dachte ich, die Bällchen würden etwas fest udnd trocken, aber durch die Petersilie und Zwiebel-Knoblauch-Gemisch wurden sie richtig lecker.
Vielen Dank
Vielen Dank
26.02.2011 14:12
Hallo!
Ich hab gemischtes Hack verwendet - nur-Rind gabs grad nicht. Die Zwiebel hab ich weggelassen. Klappt aber auch - und schmeckte ebenfalls gut. =)
Wir haben meinen orientalischen Couscous sowie Gurken-Joghurt dazu gegessen - passte auch.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich hab gemischtes Hack verwendet - nur-Rind gabs grad nicht. Die Zwiebel hab ich weggelassen. Klappt aber auch - und schmeckte ebenfalls gut. =)
Wir haben meinen orientalischen Couscous sowie Gurken-Joghurt dazu gegessen - passte auch.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
yummmiii 
sagt:
sagt: 05.05.2011 22:30
Ich habe mehr Gewürzpaste reingemischt.Tolles Rezept,für mich ein Geschmackserlebnis;)
queen_l
sagt:
sagt: 21.06.2011 13:01
das wird es sicherlich immer mal wieder geben....fand sie klasse
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die Röllchen waren wirklich klasse. Dazu gab es wie von Dir vorgeschlagen Tomatensalat und arabisches Brot und Knobi-Joghurt Dip.
Leider musste ich beim Rezept eine kleine Änderung vornehmen, weil ich kein Harissa hatte. Ich hab Sambal Olek genommen, ich glaub es hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.
Danke für das schöne Rezept.
LG Petra
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