Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen aus Butterhörnchen
fränkisches Rezept
| 400 ml | Wasser und 7 alte Butterhörnchen |
| 3 | Ei(er) |
| 625 g | Zucker |
| 7 ½ g | Hirschhornsalz |
| ½ TL | Nelke(n) |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Zitronat |
| 100 g | Orangeat |
| 500 g | Haselnüsse gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| Kuchenglasur (Schoko oder Zucker) |
Zubereitung
Die Butterhörnchen reiben oder zerzupfen und im Wasser gut einweichen lassen. Daraus und aus den restlichen Zutaten einen Teig bereiten. Orangeat und Zitronat vorher fein mahlen. Auf Oblaten streichen.
Bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen.
Mit Schokoladenguss oder Zuckerguss bestreichen.
Bei 180 Grad 20 - 25 Minuten backen.
Mit Schokoladenguss oder Zuckerguss bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 13.10.2008 17:47
Hilfreicher Kommentar:
Günstiger ist es, wenn man statt der teuren Butterhörnchen vom Bäcker abgepackte Milchbrötchen nimmt- das geht prima und schmeckt genauso super (ich reduziere allerdings den Zucker erheblich und nehme 1 P. Backpulver statt des Hirschhornsalzes). Ansonsten sind das suuuuper Lebkuchen, die ich nur empfehlen kann.
Und noch ein Tipp fur Orangeat und Zitronat Hasser wie mich: ich ersetze das grundsätzlich durch getr. Aprikosen und Rosinen oder andere Trockenfrüchte (sehr klein gewürfelt).
Und noch ein Tipp fur Orangeat und Zitronat Hasser wie mich: ich ersetze das grundsätzlich durch getr. Aprikosen und Rosinen oder andere Trockenfrüchte (sehr klein gewürfelt).
Ruth67 
sagt:
sagt: 25.11.2008 10:44
Hallo LoisLaine
Danke für den Tip. Werde das in diesem Jahr mal mit Milchbrötchen probieren.
Mache die Lebkuchen genauso, und die schmecken einfach toll.
Lg
Ruth
Danke für den Tip. Werde das in diesem Jahr mal mit Milchbrötchen probieren.
Mache die Lebkuchen genauso, und die schmecken einfach toll.
Lg
Ruth
27.11.2010 19:06
Ich hatte noch zwei trockene Weckmänner daheim und habe die anstatt dr Butterhörnchen genommen. Da ich weder Orangeat noch Zitronat wirklich mag, habe ich dieses durch kandierte Ananas ersetzt und ich muss sagen, dass meine Lebkuchen super Lecker geworden sind.
LG, Dorit
LG, Dorit
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Ich wundere mich gerade das dieses Rezept noch nicht kommentiert wurde....!?!
Ich backe jedes Jahr meine Lebkuchen mit einem ähnlichen Rezept, auch mit Butterhörnchen....und finde sie oberlecker....war am Anfang erst etwas skeptisch, aber probiert es aus, ihr werdet genauso wie ich und meine Familie begeistert sein :)
LG
Dani
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