Henglein
Rama Cremefine
| Catkelly's Kürbisbrot
süß
)
| 300 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), gewürfelt |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 85 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 625 g | Mehl (Vollkorn) |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| einige | Safranfäden |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den gewürfelten Kürbis in der zerlassenen Butter andünsten, anschließend etwas abkühlen lassen. Das Ei, den Zucker und das Salz in die Masse geben und alles pürieren. Weiter abkühlen lassen. Nun das Mehl, die Safranfäden und die Hefe mit der Masse vermengen und das Ganze abgedeckt im Ofen bei 50°C eine Stunde gehen lassen.
Dann alles in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dazu passt am besten Butter und/oder Marmelade.
Dann alles in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Dazu passt am besten Butter und/oder Marmelade.
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Kommentare anderer Nutzer
allgäu 
sagt:
sagt: 18.10.2007 16:53
Habe es gestern gebacken. Schmeckt total lecker.
Hexenkind666 
sagt:
sagt: 20.10.2007 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Brot ist hervorragend!
Ich habe es heute Nachmittag gebacken und eben grad angeschnitten: Außen knusprig, innen locker und saftig. Vielen Dank für das Rezept!
Ich brauchte allerdings noch ein klein wenig Wasser zum Teig (ca. 75 ml würde ich schätzen), was vermutlich daran lag, dass ich kein fertig gekauftes Vollkornmehl genommen habe, sondern frisch gemahlenen Dinkel.
Ich habe es heute Nachmittag gebacken und eben grad angeschnitten: Außen knusprig, innen locker und saftig. Vielen Dank für das Rezept!
Ich brauchte allerdings noch ein klein wenig Wasser zum Teig (ca. 75 ml würde ich schätzen), was vermutlich daran lag, dass ich kein fertig gekauftes Vollkornmehl genommen habe, sondern frisch gemahlenen Dinkel.
catkelly 
sagt:
sagt: 21.10.2007 12:13
Hallo,
das freut mich, dass es euch so gut schmeckt!!!! Danke für das Lob :-))))
das freut mich, dass es euch so gut schmeckt!!!! Danke für das Lob :-))))
09.09.2010 19:18
Einfaches aber sehr gutes Rezept für ein wirklich leckeres Kürbisbrot. Wir haben dafür den ersten Hokkaido aus dem Garten genommen. Mein Sohn war so begeistert, dass er das Brot fast allein gegessen hat.....mit viel Nutella :-))
VG Assibaby
VG Assibaby
Hexenkind666
sagt:
sagt: 26.09.2010 17:19
Äh, ich bin jetzt echt irritiert ... bin ich die Einzige, die mit der Konsistenz des Teiges Probleme hatte? Teig kann man gar nicht sagen, das waren eher Krümel, so ähnlich wie bei Streuseln. Und das kann nicht daran gelegen haben, dass ich frisch gemahlenen Weizen genommen habe.
Ich habe jetzt noch ca. 300 ml Wasser dazu getan und warte mal ab, wie das Ergebnis später aussieht. Die Bewertung verschiebe ich bis dahin dann noch. ;-)
Ich habe jetzt noch ca. 300 ml Wasser dazu getan und warte mal ab, wie das Ergebnis später aussieht. Die Bewertung verschiebe ich bis dahin dann noch. ;-)
hagdari
sagt:
sagt: 23.10.2010 18:11
Himmlisch! Habe mehr Kürbis genommen (500g). Dadurch ist das Brot etwas dunkler geworden und innen noch feucht ... aber sooo lecker. Noch warm und dann mit Butter verspeist, ist einfach ein Genuss. Von mir volle Punktzahl. Foto folgt! Gruss hagdari
hagdari
sagt:
sagt: 13.11.2010 22:43
bruchetta
sagt:
sagt: 12.08.2011 21:45
Hallo catkelly
habe heute dein Brot gebacken und wir sind alle begeistert.
Am WE werde ich versuchen Kürbisbrötchen zu backen, hat das schon mal jemand von euch ausprobiert?
Danke für das tolle Rezept
LG bruchetta
habe heute dein Brot gebacken und wir sind alle begeistert.
Am WE werde ich versuchen Kürbisbrötchen zu backen, hat das schon mal jemand von euch ausprobiert?
Danke für das tolle Rezept
LG bruchetta
30.09.2011 11:12
Hallo!
Leider ist mein Kürbisbrot nicht so gut geworden. Habe alles nach Anweisung gemacht, aber es war dann doch ziemlich trocken.
LG
funkelsteinchen
Leider ist mein Kürbisbrot nicht so gut geworden. Habe alles nach Anweisung gemacht, aber es war dann doch ziemlich trocken.
LG
funkelsteinchen
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