Mehl und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermengen. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zu dem Mehl geben. Durchkneten, zu einem Kloß formen und warm stellen (am besten mit einem gut feuchten Tuch abgedeckt für ca. 30 Min. in den auf ca. 50°C erwärmten Backofen stellen).

Danach erneut durchkneten, in 2 Portionen teilen und kreisrund mit jeweils ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und noch einmal ca. 1/2 Stunde gehen lassen.

Nun die Pizzaböden nach Bedarf und Geschmack belegen.

Die Backzeit beträgt dann im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 11 bis 12 Minuten.