Butter, Eier und Zucker mit der Hälfte des Mehls mischen, abwechselnd restliches Mehl und Milch hinzufügen, zuletzt des Backpulver dazu; der Teig muss ausrollbar sein. Teig in mehreren Portionen ca. 2-3 mm dünn ausrollen.
Mit Glas oder Schüssel Kreis von ca. 10 cm ausstechen; in die Mitte 1 TL säuerliches Apfelmus geben, zusammenklappen, gut festdrücken. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten hell abbacken; noch warm mit Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser bestreichen.

Tipp: Schmecken nach einem Tag Ruhezeit an kühlem Platz (nicht Kühlschrank) abgedeckt aufbewahrt noch besser - daher ideal zum Vorbereiten!