Henglein
Rama Cremefine
| Buchweizenbiskuit mit Obst
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Honig |
| 2 EL | Wasser, heiß |
| 200 g | Mehl (Buchweizenmehl) |
| Vanilleschote(n), das Mark | |
| Für den Belag: | |
| 250 ml | Sahne |
| 20 g | Honig |
| 1000 g | Erdbeeren (auf Wunsch auch anderes Obst) |
Zubereitung
Eigelb, Honig, Wasser und Vanillemark zu einer dicken Creme aufschlagen. Eiweiße sehr steif schlagen und auf die Creme geben, ebenfalls das Buchweizenmehl. Alles vorsichtig miteinander vermengen. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene backen. 20 Minuten bei 180 Grad. Den Teig auskühlen lassen.
Die Sahne sehr steif schlagen und mit dem Honig süßen. Auf den Biskuitboden streichen und mit dem Obst belegen. Sofort servieren.
Die Sahne sehr steif schlagen und mit dem Honig süßen. Auf den Biskuitboden streichen und mit dem Obst belegen. Sofort servieren.
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