Rahmwirsing mit Orangen
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Zutaten für Portionen

1  Zwiebel(n)
1  Wirsing
  Olivenöl
250 ml Sahne
2  Orange(n)
  Salz und Pfeffer
  Brühe
  Muskat
 evtl. Kümmel, gemahlen

Zubereitung

Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl andünsten. Den fein geschnittenen Wirsing zufügen, etwas mitdünsten. Mit wenig Brühe und der Sahne auffüllen und würzen. Ca. 10 min schmoren.
Die Orangen filetieren, den Saft dabei auffangen. Kurz vor Garende beides vorsichtig unterrühren und nochmals abschmecken. Dazu passen Kartoffeln.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.08.06
Rezept-Statistiken: 11.808 (3)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

heike50374  Sternekoch


Mitglied seit 20.10.2005
5.496 Beiträge (ø2,27/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

heike50374  Sternekoch sagt:  
27.09.2006 09:55
Hallo!

Gestern hatte ich endlich dieses Rezept wieder kochen können, es gab Kartoffeln und Frikadellen dazu.

LG
Heike

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pcccj Küchenjunge sagt:  
28.01.2007 17:53
Huhu!

Das Rezept ist einfach toll; der Rahmwirsing schmeckt köstlich. Wir haben Rouladen mit Kartoffelklößen dazu gegessen.

LG

Claudia

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heike50374  Sternekoch sagt:  
28.01.2007 18:11
Hallo Claudia,

schön, dass dir mein Rezept gefällt.

Gruß Heike

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igelnase_ol Kartoffelschäler sagt:  
28.10.2008 19:50
Der Rahmwirsing war die perfekte Beilage zu Lammfilet in Rotweinsoße mit karamellisierte Kartoffeln!

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heike50374  Sternekoch sagt:  
29.10.2008 08:50
Hallo Igelnase,

freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat. Da hattest du aber auch ein leckeres Essen.

LG
Heike

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rothermine1 Smutje sagt:  
08.07.2009 18:16
Hallo Heike!

Schmeckt wohl auch Fisch dazu? Die anderen haben es alle mit recht kräftigen Fleischbeilagen gemacht...

LG
rothermine1

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heike50374  Sternekoch sagt:  
08.07.2009 20:00
Hallo,

ein knusprig gebratener Fisch oder Fischfilet schmeckt sicherlich auch gut dazu, der Wirsing ist ja ein "feines" Gemüse.

Liebe Grüße Heike

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Schlagworte für dieses Rezept

Beilage,
cross-cooking,
Dünsten,
Gemüse,
Hauptspeise,
Herbst,
Vegetarisch,
Winter


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