Joghurtbombe

das beste Dessert der Welt

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Zutaten für Portionen

500 g Natur-Joghurt
120 g Zucker
Pck. Vanillezucker
400 ml Schlagsahne
250 g Beeren (TK), gemischtes, alternativ auch Obst nach Wunsch
 n. B. Zucker zum Bestreuen


Zubereitung

Joghurt, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und auf eine größere Schüssel (dient als Ablauf) stellen. Die Masse in das Sieb füllen und über Nacht kühl stellen.

Die Masse vor dem Verzehr aus dem Sieb auf eine Platte stürzen und mit Früchten umlegen, und diese - wenn nötig - leicht mit Zucker nach Bedarf süßen.

Tipp: Sehr gut schmecken dazu angetaute TK-Beeren, rote Grütze oder frische Erdbeeren.

Ein super einfaches Rezept. mit dem man bei Gästen schwer Eindruck machen kann. Sieht toll aus und schmeckt klasse!
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.08.06
Rezept-Statistiken: 685829 (10950)* gelesen
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Verfasser:

victoria1033 Kartoffelschäler


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13 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Bestemama Tellerwäscher sagt:  
14.08.2006 08:50
Die Joghurtbombe war wirklich sehr lecker. Obwohl wir vom Mittagessen schon pappsatt waren, haben wir die Nachspeise auch noch verputzt.
Vielen Dank für das Rezept, wird es jetzt öfter geben.

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victoria1033 Kartoffelschäler sagt:  
14.08.2006 15:30
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Schön, dass das Rezept jetzt endlich eingestellt ist!

Zwischenzeitlich habe ich das Rezept auch im Forum zur Diskussion gestellt und dort wurde das ganze dann auch mit Fruchtjoghurt probiert! War auch eine Erfolg. Dies nur als zusätzlicher Tipp.

Gutes Gelingen
Victoria1033

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Seti Kaltmamsell sagt:  
15.08.2006 19:32
hallo victoria,

da dass rezept so viel anklang gefunden hat, werde ich es spätestens nächste woche (allerdings halbe menge) austesten, klingt super lecker!
klappt es auch mit 0,1 % joghurt oder is die zu flüssig?

liebe grüße Seti

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victoria1033 Kartoffelschäler sagt:  
16.08.2006 08:48
Hallo Seti,

ich mach die Bombe immer mit 1,5 Fett-Joghurt. Aber ich denke, dass es mit 0,1 auch gehen würde, käme natürlich auf einen Versuch an. Würde mich freuen zu hören ob es geklappt hat.

Viel Spaß
Victoria1033

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marmorkuchen Chefkoch sagt:  
16.08.2006 12:23
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Hi Victoria!

Die Bombe schmeckt einfach genial! Total lecker! Wie ein Mousse!
Ich hab den normalen 3,5 % Joghurt genommen. Dazu gabs Himbeeren und Kirschen!

Kann ich nur weiterempfehlen!
Danke für das schöne Rezept!


liebe Grüße marmorkuchen

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hasinick Smutje sagt:  
16.08.2006 18:28
Hallo Victoria !!!
Ich hatte die Yoghurtbombe heute Mittag gemacht und ich muß sagen die war echt super super lecker.
DANKE für das tolle Rezept!
Liebe Grüße

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ridderline Kartoffelschäler sagt:  
17.08.2006 09:25
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Hallo Victoria, hallo Joghurtbombenfans!

Die Zubereitungszeit ist ein absoluter Witz - das hat nie und nimmer 15 Minuten gedauert, höchtens 5 ;-) Ich hab es nämlich gestern abend ausprobiert, und zwar mit 0,1% Naturjoghurt. Klappte prima! Na gut, heute will ich noch Himbeeren pürieren und als Sauce drüber kippen - dann könnte ich mit Ach und Krach auf 15 min kommen ;-) - aber vielleicht ist auch nichts mehr übrig, bis die Himbeeren zuhause angekommen sind. Wäre gut möglich ...
Das schmeckt einfach klasse und sieht auf einem farbigen Teller super aus!

Prima Rezept!
Bei dem minimalen Aufwand und der riesigen Wirkung kann es nur 5 Sterne geben!

LG ridderline

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Nightice Küchenjunge sagt:  
23.08.2006 22:44
Hallo an alle,

weiß jemand, ob das Rezept auch mit Flüssigsüßstoff (natreen) funktioniert?

Ciao, Nightice

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heimü Tellerwäscher sagt:  
27.08.2006 15:57
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Hi Victoria,

ganz tolles Rezept und super einfach zu machen. Habe statt der Sahne Rama Cremefine Vanille genommen. Hat sogar meiner Mutter, die gar nicht auf Nachtisch steht, geschmeckt.
Obwohl wir ein üppiges Mittagessen hatten, haben wir die ganze Bombe auf einmal hochgehen lassen!
Satte und zufriedene Grüße von heimü

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Zuckerlöffel Kartoffelschäler sagt:  
27.08.2006 20:16
Wow, meine Familie war sehr begeistert.
Allerdings war ich misstrauisch wegen der Standfestigkeit der Bombe und habe von vorneherein eine halbe Tüte Gelatine hinzugegeben. Trotzdem war die Bombe nicht hundertprozentig formstabil. Die Bombe war eher eine flache Tellermine. Auf Euren Bildern sieht das besser aus. Ich habe 3,5%igen Joghurt genommen. Woran könnte das liegen?
Mache gerne weitere Versuche mit diesem Rezept, wenn Ihr mir veilleicht Tipps geben könnt.
LG - Zuckerlöffel

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sus_an Tellerwäscher sagt:  
02.09.2008 20:49
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Hey Zuckerlöffel,
das ist ja gerade das tolle an dem Rezept finde ich, dass es auf Gelatine eben verzichten kann. Die Festigkeit ist supergut und wenn Du es in ein kleineres höheres Sieb gibst, kommt logischweise auch ein höherer "Berg" raus ;o)
War superlecker!!! Klasse

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carola265 Suppenkoch sagt:  
28.08.2006 14:21
Kann dazu nur sagen , lecker-hmmmmmmmm!

LG Karola

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kawasunny Suppenkoch sagt:  
31.08.2006 13:16
Hallo

Das ganze funktioniert nach dem selben Verfahren übrigens auch mit Quark .Ich habe das Dessert dann immer vor dem Servieren mit einem Dressierbeutel in hohe Gläser dressiert und ebenfalls mit Früchten serviert.
Ich werde diese Variante auf jeden Fall ausprobieren.

Liebe Grüße
kawasunny

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pueckchen Küchenjunge sagt:  
03.09.2006 19:35
Lecker, lecker, lecker...kann ich nur weiter empfehlen, schmeckte uns allen sehr gut und schön frisch.
Das Rezept musste ich schon weiter reichen. Danke dafür.
LG pueckchen

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evalima Hendlgriller sagt:  
24.09.2006 15:00
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Super Rezept!

Ich habe die Bombe gestern mit 3,5 %tigem Joghurt und
Süssstoff zubereitet, ein Diabetiker hat mitgegessen.

Wirklich einfach vorzubereiten und die Konsistenz
ist wirklich hervorragend (ich war skeptisch)

Zur Geschmacksverfeinerung habe ich etwas
Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale
hinzugefügt. Als Obstrand gab es Erdbeeren,
Weintrauben und Orangen. Foto lade ich noch hoch.

Lecker ... wird wiederholt!
Mindestens 5 Sterne :-) , Gruß Evalima

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Bine66  Hendlgriller sagt:  
26.04.2007 15:42
Hallo Evalima,

Dein Foto und der Kommentar hat mich überzeugt - DAS ist das nächste Dessert für viele Gäste!

Danke und LG

Bine66

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Amaryl  Chefkoch sagt:  
08.02.2010 20:43
Dein Foto ist das schönste von den 148... leider gibt es im Moment keine Erdbeeren ...

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Tina_Rofeld Kaltmamsell sagt:  
29.09.2006 19:12
Toll,
ich dachte, die Absiebmethode funktioniert nur mit Quark! Ich mache immer die Variante Quark mit Eischnee (s. Rezept: "Cremette Gundi mit Beeren"), die besonders im Sommer sehr gut ankommt.
Kawasunny, was ist denn ein Dressierbeutel?

Viele Grüße
Tina

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Dornroeschen_blau  Kartoffelschäler sagt:  
22.06.2007 16:58
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

ich bin zwar nicht Kawasunny, aber ein Dressierbeutel ist ein Spritzbeutel/sack mit verschiedenen Tüllen.

Ich hoffe, gehofen zu haben,
Billie

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köpfeline Küchenjunge sagt:  
02.10.2006 15:51
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ich habe die Bombe diese Woche für 40 Personen als Nachtisch bereitet, zusammen mit roter Grütze. Ich konnte gar nicht so schnell schauen, da waren die Schüsseln bereits leer.
Ein Superrezept, das den höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Ich habe es gleich in meine Best of Liste genommen.

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Rolle60  Kaltmamsell sagt:  
29.10.2007 14:33
Hilfreiche Antwort:

Hallo köpfeline,

wie hast Du das mit dem Abseihen/ Geschirrtuch-tüchern hinbekommen bei 40 Portionen?
Mochte nächste Woche diese Bombe auch für sehr viele Leute zubereiten.

LG Rolle

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altbaerli  Sternekoch sagt:  
08.10.2006 18:40
hallöchen,

hat uns super geschmeckt

fuktioniert klasse mit dem Geschirrtuch!

werd ein Foto reinstellen in dein Rezept!!

lg. Gerhard

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jutta76 Kartoffelschäler sagt:  
09.10.2006 11:52
Ich hab die Bombe letzte Woche gemacht und schon a bisserl an der Creme genascht, was ich sonst eigentlich nie und nimma mache, aber das hat so lecker gerochen!! Den Rest hab ich dann so weiterverarbeitet, wie beschrieben und das funktioniert klasse. Die Konsistenz war super und theoretisch könnte man so kleine Tortenstücke raus schneiden. Leider konnte ich das nicht mehr ausprobieren, weil mein mann über die Bombe hergefallen ist. Sie hat ihm auch lecker geschmeckt!

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salzundpfeffer Kartoffelschäler sagt:  
11.10.2006 22:21
Herzlichen Dank!
Wirklich erfrischend lecker; gut vorzubereiten.
Habe dazu rote Grütze gereicht - köstlich!
LG SalzundPfeffer

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selina2005  Hendlgriller sagt:  
12.10.2006 10:42
Ich habe das Rezept ausprobiert, habe allerdings auf die Menge 5 Blatt Gelatine in die Masse getan dann ist die ganze Sache etwas steifer. Lecker...

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lisa42 Chefkoch sagt:  
14.10.2006 13:17
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Hallo zusammen,
dieser Nachtisch hat dem Hauptgericht gestern auf der Fete die Schau gestohlen. Ruckzuck war er weg. Zum Glück hab ich ihn vorher fotografiert....Die Konsistenz war super, die Leute wollte mir kaum glauben, daß da keine Gelatine o.ä. drin war. Ich hatte ihn aber auch 24 h abtropfen lassen. Der Trick dürfte auch darin bestehen, daß man kein zu fest gewebtes oder nagelneues Geschirrtuch nimmt. Ich hatte 600 g Joghurt und 300 ml Cr**e f**e zum schlagen, war total lecker!
lg lisa

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Henrik1968 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2009 11:38
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
der erwähnte Sahneersatz zum Schlagen enthält allerdings gehärtete Fette und ist von daher nicht empfehelenswert für eine gesunde Ernährung.
Zur Begründung kann man sich z.B. hier schlau machen: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/transfettsaeuren.html.

Grüße,
Henrik

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Ela263 Tellerwäscher sagt:  
21.10.2006 18:17
Super lecker,einfach genial, werde mit Sicherheit beim nächsten Mal gleich die doppelte Menge machen auch meine Kinder sind total begeistert von dieser Leckerei .
LG Ela

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myselfine Kaltmamsell sagt:  
16.11.2006 12:43
huhu, ich habe einfach fertig gekaufte rote grütze benutzt. lecker!!! fantastisches rezept - 10000 dank!

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marla21 Chefkoch sagt:  
24.11.2006 12:25
Hallo,

nach dem vielen Lob, hab ich die Bombe nun auch mal probiert und ich muß sagen, einfach suuuuper lecker!!! Und läßt sich so prima vorbereiten, genial wenn Gäste kommen.
Hab Joghurt mit 1,5% genommen und es ist alles prima fest geworden, ganz ohne Gelantine oder Sahnesteif. Das Ganze auf einem großen Teller mit Rote Grütze schön angerichtet - fertig. Ganz großes Lob von meinem Göga, meinte dass die Portion für ihn zu klein war und wollte gleich noch mal Nachschlag.
Prima Dessert wenn Gäste kommen, schnell gemacht und nicht so mastig!!!!
LG
Marla

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anco Suppenkoch sagt:  
25.11.2006 16:41
Hallo,

wir haben gerade die tolle Joghurtbombe verschlungen. Das Rezept ist einfach nur klasse. Die Vorbereitung geht wirklich schnell und der Geschmack ist himmlisch, die wird es bestimmt noch öfter geben!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG Anco

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Jane-63 Tellerwäscher sagt:  
26.11.2006 16:01
Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept. War ein echter Hingucker und schnell weg....

Jane-63

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butzik Smutje sagt:  
29.11.2006 14:14
Habe die Beeren mit etwas Grenadinesirup gemischt, sehr lecker!

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sundrea Smutje sagt:  
16.12.2006 11:39
Hallo,
ich möchte für meine Eltern Weihnachten die Joghurtbombe machen und bin bei den Mengenangaben etwas ratlos... wir werden 7 Personen sein, reicht die für 4 Portionen angegebene Menge da nicht?? 400ml geschlagene Sahne ist ja doch ganz schön viel, oder sackt das so zusammen wenn man es fest werden lässt?
Liebe Grüße, sundrea

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Sasima Suppenkoch sagt:  
18.12.2006 09:01
Hallo,

das Rezept ist wirklich toll und einfach zuzubereiten. Auch wenn die Joghurtbombe über Nacht im Kühlschrank abtropfen muss ist es doch ruckzuck hergestellt und die Wirkung richtig toll. Bei dieser leckeren und lockeren Konsistenz soll man gar nicht meinen, dass es "nur" Joghurt und Sahne ist.
Wirklich sehr lecker!

LG
Sandra

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victoria1033 Kartoffelschäler sagt:  
18.12.2006 09:18
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Hallo sundrea,

das mit der Menge kommt immer darauf an was ihr für Esser seid. Bei uns reicht ein Rezept für 4 max.5 Personen. Wir sind aber auch sehr gute Nachtischesser. Es ist natürlich auch nicht ganz unerheblich was es als Hauptgang gibt ;-).

Ich würde an Deiner Stelle aber mindestens das anderthalbfache Rezept machen! Ist ja auch blöd, wenn man den Nachtisch so "einteilen" muss.

Ich hoffe ich konnte Dir helfen! Schöne Weihnachten und gutes Gelingen!
Victoria1033

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

wilderengel89 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2010 14:46
Hallo,
ich bin überzeugt von den ganzen begeisterten Kommentaren über die Joghurtbombe und werde sie gleich am Wochenende zubereiten, ich bin auf einer Feier eingeladen.
Zwei Fragen:
a) Ich habe eventuell nicht 24h Zeit, die Joghurtmasse stehen zu lassen - gibt es eine Möglichkeit, diesen langen Zeitraum zu umgehen und trotzdem eine feste Masse zu haben? (Ich bin absoluter Anfänger auf dem Gebiet Kochen)
b) Einer der Gäste ist intolerant gegenüber Laktose - ändert sich etwas hinsichtlich der Festigkeit, wenn ich laktosefreie Milch und Sahne nehme?
...hoffentlich bleibt die Masse bei mir dann auch so schön fest!
Danke schon einmal für eure Antworten!!

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Nadi1982 Küchenjunge sagt:  
22.01.2010 17:04
12 stunden reichen dafür... über nacht... sind ja keine 24 stunden... mit dem laktosefreien produkten kenn ich mich nicht aus, müsste aber trotzdem gehen, da fehlt ja nur die laktose?!

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wilderengel89 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2010 14:49
achja... noch eine Frage! ;)
Muss ich bezüglich des Geschirrtuchs etwas beachten? Ich hab kurz irgendetwas von "nicht zu neu" oder so gelesen.... Erfahrung?

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Nadi1982 Küchenjunge sagt:  
22.01.2010 17:00
Hilfreiche Antwort:

musst du nicht wirklich was beachten, weichspüler wirst ja dafür wohl keinen nehmen ;-) ansonsten vielleicht keins was nen muster hat, sonst hast da evtl. enten oder elefanten auf der bombe :-) bei mir hats bisher immer funktioniert :)

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emkey Tellerwäscher sagt:  
29.01.2010 16:39
Hilfreiche Antwort:

nimm doch ganz einfach Wisch und Weg Küchentücher, ich mach es immer so und dann haste nachher beim Geschirrtuchwaschen nicht so ne Dreckelei.
Gruß Eva

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Nadi1982 Küchenjunge sagt:  
29.01.2010 16:49
und das geht???

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emkey Tellerwäscher sagt:  
29.01.2010 20:43
ja klar, sehr gut sogar

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Nadi1982 Küchenjunge sagt:  
29.01.2010 21:22
na dann werde ich das doch glatt nächstes wochenende mal ausprobieren... auch mal ne idee, stinkt das handtuch wenigstens net so bis es in die häsche kommt :-)

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poco77 Tellerwäscher sagt:  
23.01.2010 10:23
Geniales Rezept, wenig Zutaten, gut zum Vorbereiten für Gäste und mit div. Beilagen immer wieder anders und der Saison angepasst servierbar. Habe das Rezept genach nach Vorlage (einfach die anderthalbfache Menge) gemacht und die Bombe wurde super steif, luftig und "göttlich". Habe dazu Orangenfilets serviert! Mein Besuch konnte fast nicht glauben, dass dieser Dessert ohne Gelatine o.ä auskommt, aber gerade das finde ich so genial!

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elkeml Tellerwäscher sagt:  
24.01.2010 15:18
Das Rezept mit diesen erfreulich einfachen Zutaten hört sich ja toll an. Ich werde es zum Geburtstag meines Mannes in zwei Wochen ausprobieren. Ich habe bei den eingestellten Fotos eines gesehen, auf dem das Dessert in einem Glas serviert wurde (so, wie es zur Zeit ja völlig trendy ist). Kann man denn die Masse nach dem Abtropfen noch so easy in ein Glas stopfen?
Ist ja vielleicht ne blöde Frage, aber primär würde ich nämlich gerne ein "Glas-Dessert" servieren.

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hemaru53 Tellerwäscher sagt:  
30.01.2010 00:44
Hallo,
das ist ein suuuper Rezept, habe es heute Abend wieder einmal gemacht.
volle Punktzahl

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Illepille  Sternekoch sagt:  
01.02.2010 10:05
Ist immer wieder ein Hit!
Wird von meinen Gästen geliebt! ;-)

LG Ille

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setla Tellerwäscher sagt:  
03.02.2010 09:53
Hallo,
hätte nie gedacht das man mit so wenig Aufwand einen so tollen Nachtisch zaubern kann.
Alle waren voll begeistert!! Vielen Dank von mir die volle Punktzahl!

lg. setla

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sergi Tellerwäscher sagt:  
06.02.2010 10:25
Hallo,
würde es gerne für eine Party in der Kita machen aber hab nur so Frottetücher , könnte es auch mit so Baby Spucktüchern gehen??

LG. Sergi

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Zwetschi Smutje sagt:  
07.02.2010 05:01
nimm einfach Papierkuechentuecher...
die, die man auch nass benutzen kann...

sparst Du Dir viel Sauerei.... ;-)

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Schoko_perle Tellerwäscher sagt:  
06.02.2010 15:00

5 Sterne.
einfach, schnell und super lecker

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vivi45 Küchenjunge sagt:  
08.02.2010 01:24

... schon soooo oft gemacht - immer wieder lecker ....

Danke fürs Rezept

vivi45

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