Henglein
Rama Cremefine
| Risotto mit Tomatenwürfel
)
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 30 g | Öl oder Olivenöl |
| 500 g | Reis, ( Arborio für Risotto ) |
| 1200 g | Brühe (Bouillon stark) |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Käse, geriebener ( Gryerzer oder Parmesan ) |
| 100 g | Wein, weiß, trocken ( z.B. Schweizer Fendant ) |
| 400 g | Tomate(n), gehackte ( 1 Dose oder frisch ) |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürze, nach Belieben | |
| Petersilie oder Basilikum |
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln mit dem Öl anziehen oder andämpfen. Das Reis dazugeben und umrühren. Mit ein wenig Bouillon ablöschen und mit der restlichen Bouillon auffüllen. Das Ganze unter ständigem Umrühren ca. 15 - 20 min ( siehe Kochzeit auf Verpackung ), auf kleinem Feuer köcheln lassen. Butter beigeben und umrühren, anschließend der geriebene Käse und am Schluss den Weißwein beifügen. (Weißwein am Schluss beigeben, dann bleibt das Aroma vom Wein).
Nach Belieben würzen und daran denken, dass die Tomaten nicht gesalzen sind. Als Garnitur eine Petersilie oder ein Basilikumblatt.
Achtung: Diese Menge eignet sich als Hauptgericht ohne Beilage. Bei einer Fleischbeilage ( Schweineschnitzel, Kalbsschnitzel ) sollten Sie die Menge auf 400 g reduzieren.
Nach Belieben würzen und daran denken, dass die Tomaten nicht gesalzen sind. Als Garnitur eine Petersilie oder ein Basilikumblatt.
Achtung: Diese Menge eignet sich als Hauptgericht ohne Beilage. Bei einer Fleischbeilage ( Schweineschnitzel, Kalbsschnitzel ) sollten Sie die Menge auf 400 g reduzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
HRMatter 
sagt:
sagt: 16.08.2006 12:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina
Danke für deinen Kommentar.
Hab gesehen, dass ich nicht erwähnt habe, wann die Tomaten dazu kommen, aber das glaub ich klar, am Schluss.
LG aus der Schweiz
Hansruedi
Danke für deinen Kommentar.
Hab gesehen, dass ich nicht erwähnt habe, wann die Tomaten dazu kommen, aber das glaub ich klar, am Schluss.
LG aus der Schweiz
Hansruedi
02.10.2006 17:38
Hallo,
Hab das Rezept vor kurzem getestet und kann nur sagen das es sehr lecker war- habe allerdings nur 200 g Reis genommen ( reicht für uns 2) und trotzdem 100 g Parmesan und ein großes Stück Butter dran- Traumhaft
LG Alex
Hab das Rezept vor kurzem getestet und kann nur sagen das es sehr lecker war- habe allerdings nur 200 g Reis genommen ( reicht für uns 2) und trotzdem 100 g Parmesan und ein großes Stück Butter dran- Traumhaft
LG Alex
Blubb0rfischchen 
sagt:
sagt: 17.02.2007 08:17
Hallöchen,
hab das Risotto gestern zu einem italienischen Hackbraten serviert. Hat wunderbar gepasst :-)
Habe noch eine Menge frisches Basilikum untergemischt, hat wirklich sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept!
Lg
Jenni
hab das Risotto gestern zu einem italienischen Hackbraten serviert. Hat wunderbar gepasst :-)
Habe noch eine Menge frisches Basilikum untergemischt, hat wirklich sehr gut geschmeckt. Danke für das leckere Rezept!
Lg
Jenni
02.03.2007 15:18
Hallo HRmatter,
habe heute Dein Risotto ausprobiert und muß sagen es war superlecker. Haben es als Hauptgericht gegessen....gibts auf jeden Fall mal wieder. Kann man das eigentlich vorbereiten wenn man Besuch erwartet?
Gruß Alex
habe heute Dein Risotto ausprobiert und muß sagen es war superlecker. Haben es als Hauptgericht gegessen....gibts auf jeden Fall mal wieder. Kann man das eigentlich vorbereiten wenn man Besuch erwartet?
Gruß Alex
Hoya 
sagt:
sagt: 21.07.2007 14:45
HRMatter
sagt:
sagt: 22.07.2007 11:44
Hallo Alex
vorbereiten kannst du nur mit einem guten "mise en place", alles schneiden und bereitstellen. Das Kochen braucht jetzt mal mind. 20 min.
@Britta
wenn du Resten hast, dann kannst du diese, bevor sie in den Kühlschrank legst, mit Bouillon oder Weisswein verdünnen. Reis zieht immer etwas nach.
vorbereiten kannst du nur mit einem guten "mise en place", alles schneiden und bereitstellen. Das Kochen braucht jetzt mal mind. 20 min.
@Britta
wenn du Resten hast, dann kannst du diese, bevor sie in den Kühlschrank legst, mit Bouillon oder Weisswein verdünnen. Reis zieht immer etwas nach.
Hoya
sagt:
sagt: 21.07.2007 14:44
Bei uns gab es dieses Risotto gestern. Sehr lecker! Das wird es bestimmt öfter geben, denn sogar unser Essmuffel (3 Jahre) hat gut zugeschlagen.
Ich habe 400 g Reis benutzt, für 2 Erwachsene und 2 Kinder als Hauptgericht, und es ist noch was übrig geblieben. Die frischen Tomaten habe ich ca. 5 Minuten vor Kochende zugefügt, damit sie etwas garen. Nachgewürzt habe ich nicht, da durch die Brühe und den Käse schon genug Würze drankommt, v.a. Salz.
Und die Butter habe ich vergessen, aber die Light-Version war auch sehr lecker.
Ich habe 400 g Reis benutzt, für 2 Erwachsene und 2 Kinder als Hauptgericht, und es ist noch was übrig geblieben. Die frischen Tomaten habe ich ca. 5 Minuten vor Kochende zugefügt, damit sie etwas garen. Nachgewürzt habe ich nicht, da durch die Brühe und den Käse schon genug Würze drankommt, v.a. Salz.
Und die Butter habe ich vergessen, aber die Light-Version war auch sehr lecker.
HRMatter
sagt:
sagt: 22.07.2007 11:48
20.08.2007 11:19
So einfach.....und sooooo lecker.
Bei uns gab es das Risotto am Samstag als Beilage zu gefüllten Schweinefilets. Habe dafür nur 300 g. Reis verwendet (für 2) und es ist noch eine Protion für meinen Schatz zum mitnehmen in die Arbeit übrig geblieben.
Wirklich lecker. Wird es bei uns sicherlich öfter geben, den die Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus und ist auch so eine schnelle Geschichte für unter der Woche. Da muss es ja bei Berufstätigen immer schnell gehen.;-)
Danke für das tolle Rezept.
Corazon71
Bei uns gab es das Risotto am Samstag als Beilage zu gefüllten Schweinefilets. Habe dafür nur 300 g. Reis verwendet (für 2) und es ist noch eine Protion für meinen Schatz zum mitnehmen in die Arbeit übrig geblieben.
Wirklich lecker. Wird es bei uns sicherlich öfter geben, den die Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus und ist auch so eine schnelle Geschichte für unter der Woche. Da muss es ja bei Berufstätigen immer schnell gehen.;-)
Danke für das tolle Rezept.
Corazon71
iggymaus
sagt:
sagt: 05.04.2008 13:31
Bin das Risotto gerade am essen und es schmeckt genial!!!
Habe das Ganze allerdings mit frischem Basilikum und Tomaten- Mozarella- Gewürz versehen.
LG iggymaus
Habe das Ganze allerdings mit frischem Basilikum und Tomaten- Mozarella- Gewürz versehen.
LG iggymaus
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Bei uns gab es dieses risotto heute als Beilage zu Fisch- hat auch dazu sehr gut gepasst und allen gut geschmeckt :-) Kam wesentlich besser an als eifnach nur "trockener" Reis!
lg alina
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