Himbeeren in der Mikrowelle auftauen. 3 Eiweiß zu Schnee schlagen. Pudding mit 400 ml Milch und 50 g Zucker kochen, abkühlen lassen. Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren. Wenn keine Kinder mitessen, kann man einen Schuss Himbeerlikör dazugeben. In den abgekühlten Pudding Magertopfen mit dem Vanillezucker geben und zum Schluss den Schnee einrühren.

Biskotten ins Himbeerpüree eintauchen und eine Form eng damit belegen, Creme darüberstreichen. Restliche in Himbeerpüree eingetauchten Biskotten über die Creme schichten. Sollte noch vom Püree etwas übrig sein, einfach über die Biskotten leeren,, dann mit restlicher Creme abschließen und für 3-4 Stunden kalt stellen.