Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelpfanne mit Hähnchen und Brokkoli
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 300 g | Brokkoli |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 400 g | Pellkartoffeln |
| 1 EL | Sauce (Mehlschwitze hell) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Petersilie |
| evtl. | Paprikapulver |
| evtl. | Chilipulver |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit der gewürfelten Zwiebel anbraten. Brokkoliröschen zufügen und andünsten. Hühnerbrühe, Milch und Sahne in die Pfanne gießen. Alles bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
Die Pellkartoffeln in Scheiben zufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit der Mehlschwitze binden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss Petersilie zugeben.
Da ich es persönlich schärfer mag, würze ich das Fleisch schon beim Anbraten. Unter anderem auch mit Chili und Paprika, ist halt reine Geschmackssache.
Die Pellkartoffeln in Scheiben zufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit der Mehlschwitze binden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss Petersilie zugeben.
Da ich es persönlich schärfer mag, würze ich das Fleisch schon beim Anbraten. Unter anderem auch mit Chili und Paprika, ist halt reine Geschmackssache.
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die Verbindung Geflügel - Brokkoli - Sahne... und dann doch pikant, ist einfach super.
Da wir es auch gerne schärfer mögen, ist das ein Essen nach unserem Geschmack.
Nur zu empfehlen!
Danke schön fürs Rezept - sehr lecker.
LG
Eva
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