Henglein
Rama Cremefine
| Italienisches Risotto nach Olis Art
| 200 g | Reis |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 kl. Glas | Oliven |
| 125 g | Tomate(n) (getrocknete in Öl) |
| 125 g | Schafskäse |
| Aceto balsamico | |
| Olivenöl | |
| Gemüsebrühe | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Hähnchenbrust, Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und solange braten bis er glasig wird. Reis mit Gemüsebrühe ablöschen (bis dieser komplett bedeckt ist) und bei geringer Hitze ca. 18 min weiter köcheln lassen. Mit Oregano würzen.
Paprikaschote, getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden, Schafskäse würfeln. Zwischendurch den Reis kontrollieren und evtl. Gemüsebrühe nachgeben. 5 min. vor Ende der Garzeit Paprika, getr. Tomaten, Oliven und das Fleisch zum Reis geben.
Zum Schluss Balsamico (nach Geschmack) dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Wenn der Reis gar ist, den gewürfelten Schafskäse zugeben und 5 min ziehen lassen, bis dieser schön weich ist.
Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und solange braten bis er glasig wird. Reis mit Gemüsebrühe ablöschen (bis dieser komplett bedeckt ist) und bei geringer Hitze ca. 18 min weiter köcheln lassen. Mit Oregano würzen.
Paprikaschote, getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden, Schafskäse würfeln. Zwischendurch den Reis kontrollieren und evtl. Gemüsebrühe nachgeben. 5 min. vor Ende der Garzeit Paprika, getr. Tomaten, Oliven und das Fleisch zum Reis geben.
Zum Schluss Balsamico (nach Geschmack) dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Wenn der Reis gar ist, den gewürfelten Schafskäse zugeben und 5 min ziehen lassen, bis dieser schön weich ist.
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Kommentare anderer Nutzer
zooey 
sagt:
sagt: 27.02.2007 12:57
Sehr gutes Rezept. Allerdings habe ich echten Risottoreis verwendet und ihn unter Rühren und Zugeben von wenig Brühe gekocht. Dauert zwar etwas länger, schmeckt aber umso leckerer.
Sylkostar 
sagt:
sagt: 28.03.2007 17:34
Habe dieses Rezept mit Risottoreis ausprobiert. Vom Geschmack war es o. k., aber nicht wiederholungs-
bedürftig. Ist eben Geschmackssache. Auch die Dauer der Zubereitung war etwas länger.
bedürftig. Ist eben Geschmackssache. Auch die Dauer der Zubereitung war etwas länger.
mutzal 
sagt:
sagt: 12.02.2009 12:40
Hallo!
Wir haben das Risotto ausprobiert (den Reis auch wie Risotto gekocht, allerdings Hühnerbrühe genommen) und waren sehr zufrieden. Es hat uns sehr gut geschmeckt, wird bestimmt wieder mal gemacht.
Wer diese Menge zu zweit schafft: Gratuliere! Für uns war´s doch etwas zu viel!
lg mutzal
Wir haben das Risotto ausprobiert (den Reis auch wie Risotto gekocht, allerdings Hühnerbrühe genommen) und waren sehr zufrieden. Es hat uns sehr gut geschmeckt, wird bestimmt wieder mal gemacht.
Wer diese Menge zu zweit schafft: Gratuliere! Für uns war´s doch etwas zu viel!
lg mutzal
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