Henglein
Rama Cremefine
| Serbische Cevapcici
Hackfleischwürstchen
)
| 600 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
Zubereitung
Die Knoblauchzehen am besten mit einer kleinen Prise Salz in einem Mörser stampfen, mit dem Hackfleisch vermischen. Dann das Salz, den Pfeffer, die Rosenpaprika (wer mag nimmt scharfes Chilipulver) dazugeben und gut durchkneten. Zum Schluss das Backpulver dazugeben, dadurch werden die Cevapcici schön locker. Noch etwa 5 Minuten weiterkneten (wie Teig), Fleischkugeln etwas größer als Tischtennisbälle formen und dann zur Rolle formen. Die Cevapcici mindestens 2 Stunden ziehen lassen vor dem Grillen - können aber auch in der Pfanne ausgebraten werden.
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Kommentare anderer Nutzer
jackyo 
sagt:
sagt: 11.06.2002 13:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Manfred!
Richtig: das war ja auch der Sinn des Backpulvers! Ohne wären die Cevapcicis nämlich ganz hart und werden bröckelig... :-) Viel Spass noch bei der weiteren Grillsaison!
Richtig: das war ja auch der Sinn des Backpulvers! Ohne wären die Cevapcicis nämlich ganz hart und werden bröckelig... :-) Viel Spass noch bei der weiteren Grillsaison!
S.B. 5 
sagt:
sagt: 05.02.2003 08:03
@ jackyo!!
meine elter kommen aus serbien unddaher weiss ich,
dass cevapcici nur aus schweinehack,kalbhack,
lammhack,salz u. natron zubereitet werden.
gruss
SAbo!!
meine elter kommen aus serbien unddaher weiss ich,
dass cevapcici nur aus schweinehack,kalbhack,
lammhack,salz u. natron zubereitet werden.
gruss
SAbo!!
Claudi2 
sagt:
sagt: 11.03.2003 20:59
Hallo!
Das Rezept ist klasse, wird´s ab jetzt bestimmt öfter bei uns geben!
Das Rezept ist klasse, wird´s ab jetzt bestimmt öfter bei uns geben!
smön
sagt:
sagt: 07.04.2003 09:42
Habe am Wochenende 4 Männer mit Cevapcici verköstigt - und alle waren satt & glücklich. Wirklich gutes Rezept - machen wir wieder.
Grüßle
Smön
Grüßle
Smön
23.05.2003 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Naja, mit der Formulierung "original" wäre ich sehr vorsichtig. Da melde ich mal Zweifel an, dass es sich hierbei um original serbische Cevapcici handelt.
Cevapcici sind Rostbratwürstchen ohne Haut, deren Fleischzusammensetzung und Gewürze je nach Landschaft, in der sie zubereitet wurden, wechseln.
Ein einheitliches Cevapcici-Rezept gibt es nicht.
Allen Zubereitungsarten ist jedoch gemeinsam, dass das Fleisch unter Verwendung der feinsten Scheibe des Fleischwolfes zweimal durchgedreht wird, so dass schon fast eine Fleischpaste entsteht. Das ist wesentliche Voraussetzung dafür, dass die Cevapcici, denen in der Regel kein Bindemittel wie Semmelbrösel oder Brötchen beigefügt wird, beim Braten oder Grillen nicht auseinander fallen.
Sehr wichtig ist auch, dass die zu sämtlichen Cevapcici-Rezepten gehörenden Zwiebeln und Knoblauchzehen sehr fein gehackt werden und dass die fertiggeformten Würstchen vor der eigentlichen Zubereitung noch mindestens 60 Minuten zum Durchziehen und Trocknen kühlgestellt werden, damit der Geschmack der Gewürze besser auf das Fleisch übergehen kann. Weiter ist wichtig, dass die Cevapcici beim Grillen oder Braten des öfteren mit Öl oder einer Sauce eingepinselt werden.
Kenner behaupten, dass Cevapcici nur richtig nach Balkan schmecken, wenn sie aus Hammelfleisch bestehen oder wenigstens Hammelfett mitverwendet wurde.
LG
Liesbeth
Cevapcici sind Rostbratwürstchen ohne Haut, deren Fleischzusammensetzung und Gewürze je nach Landschaft, in der sie zubereitet wurden, wechseln.
Ein einheitliches Cevapcici-Rezept gibt es nicht.
Allen Zubereitungsarten ist jedoch gemeinsam, dass das Fleisch unter Verwendung der feinsten Scheibe des Fleischwolfes zweimal durchgedreht wird, so dass schon fast eine Fleischpaste entsteht. Das ist wesentliche Voraussetzung dafür, dass die Cevapcici, denen in der Regel kein Bindemittel wie Semmelbrösel oder Brötchen beigefügt wird, beim Braten oder Grillen nicht auseinander fallen.
Sehr wichtig ist auch, dass die zu sämtlichen Cevapcici-Rezepten gehörenden Zwiebeln und Knoblauchzehen sehr fein gehackt werden und dass die fertiggeformten Würstchen vor der eigentlichen Zubereitung noch mindestens 60 Minuten zum Durchziehen und Trocknen kühlgestellt werden, damit der Geschmack der Gewürze besser auf das Fleisch übergehen kann. Weiter ist wichtig, dass die Cevapcici beim Grillen oder Braten des öfteren mit Öl oder einer Sauce eingepinselt werden.
Kenner behaupten, dass Cevapcici nur richtig nach Balkan schmecken, wenn sie aus Hammelfleisch bestehen oder wenigstens Hammelfett mitverwendet wurde.
LG
Liesbeth
Feld
sagt:
sagt: 07.05.2012 16:21
Gscheidhaferl!
echt gut formuliert, nur kenn ichs das irgendwoher :-/
dann kopiers doch gleich die fehlenden sätze auch dazu:
"Original serbische Cevapcici bestehen nur aus Schweine-, Kalbs-, Lammhackfleisch, Natron u. Salz.
Beilage sind meistens Ajvar u., gehackte Zwiebeln."
oder verweis auf die seite wo dus her hast:
http://www.mm-intern.de/c_fleischlexikon/c_html/C.html
nimms net persönlich, war nur sehr auffällig ;-)
echt gut formuliert, nur kenn ichs das irgendwoher :-/
dann kopiers doch gleich die fehlenden sätze auch dazu:
"Original serbische Cevapcici bestehen nur aus Schweine-, Kalbs-, Lammhackfleisch, Natron u. Salz.
Beilage sind meistens Ajvar u., gehackte Zwiebeln."
oder verweis auf die seite wo dus her hast:
http://www.mm-intern.de/c_fleischlexikon/c_html/C.html
nimms net persönlich, war nur sehr auffällig ;-)
Tiggger
sagt:
sagt: 17.06.2003 23:05
Wir haben die Cevapcici am Wochenende ausprobiert und leider habe ich die angegebene Menge Salz wirklich genommen. Soweit wir es schmecken konnten, scheinen sie nicht schlecht zu sein. (ohne die 2 Eßlöffel Salz).
Anja
Anja
Ottomar 
sagt:
sagt: 30.06.2003 13:51
Ich kenne diese mit Rind- und Schweinefleisch.Bekannte von mir haben Lamm dazu gegeben,sind die Cevapcici noch etwas kräftiger im geschmack.
LG Ottomar
LG Ottomar
linnéa 
sagt:
sagt: 04.09.2003 16:45
Sehr lecker! Die Gewürze sollte man allerdings eher nach "Augenmaß" als nach den Angaben im Rezept nehmen. Knoblauch mörsern fand ich nicht so dolle, bin dann doch wieder zur Knoblauchpresse übergegangen...
Aber auf jeden Fall sehr sehr empfehlenswert - klasse Trick mit dem Backpulver!
Aber auf jeden Fall sehr sehr empfehlenswert - klasse Trick mit dem Backpulver!
eva70n
sagt:
sagt: 31.10.2003 18:06
Hilfreicher Kommentar:
Habe gerade erst diese Cevapcici gegessen und muß direkt einen Kommentar abgeben...
Ich fand es total lecker!!!
Ob es jetzt tatsächlich die original Cevapcici sind ist mir auch eigentlich egal, hauptsache sie schmecken.
Der Tip mit dem Backpulver ist klasse, habe mich immer schon gefragt, wie man die so locker hinbekommt, damit sie eben nicht wie Frikadellen schmecken.
Gewürzt habe ich nach eigenem Gefühl, das bleibt ja auch jedem selbst überlassen.
Also Danke für dieses Rezept.
Gruß Eva
Ich fand es total lecker!!!
Ob es jetzt tatsächlich die original Cevapcici sind ist mir auch eigentlich egal, hauptsache sie schmecken.
Der Tip mit dem Backpulver ist klasse, habe mich immer schon gefragt, wie man die so locker hinbekommt, damit sie eben nicht wie Frikadellen schmecken.
Gewürzt habe ich nach eigenem Gefühl, das bleibt ja auch jedem selbst überlassen.
Also Danke für dieses Rezept.
Gruß Eva
sissii
sagt:
sagt: 10.12.2003 12:27
ich hab sie probiert und ich fand sie auch sehr lecker. gruß sissii
Tweenie
sagt:
sagt: 07.04.2004 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Ob die origial sind oder nicht, schmecken jedenfalls SUPERLECKER! Außerdem optimal für Leute, die keine Zwiebeln mögen!
YIWA
sagt:
sagt: 05.01.2005 04:06
Hi!
Wie viel Salz und wie viel der anderen Gewürze würdet ihr raten, wenn zwei EL zu viel ist? Ich nehm sonst immer zu viel oder zu wenig.
Liebe Grüße,
Simone
Wie viel Salz und wie viel der anderen Gewürze würdet ihr raten, wenn zwei EL zu viel ist? Ich nehm sonst immer zu viel oder zu wenig.
Liebe Grüße,
Simone
segbers
sagt:
sagt: 29.01.2005 21:01
Na ja, mit der Angabe von der Salzmenge kann doch wohl was nicht stimmen. Hinterher habe ich viel Wasser trinken müssen, weil die Röllchen total versalzen waren.
Fleischpapst 
sagt:
sagt: 01.06.2005 09:52
Habe sie gestern probiert, schmecken mir wunderbar
Gruß Heinz
Gruß Heinz
Interpit
sagt:
sagt: 02.06.2005 14:00
Sehr gut,
habe aber statt dem Backpulver ein Ei genommen.
Gruß
Peter
habe aber statt dem Backpulver ein Ei genommen.
Gruß
Peter
simor
sagt:
sagt: 15.05.2008 21:14
Casilva
sagt:
sagt: 05.06.2005 11:20
Hallo,
ob nun "original" oder nicht, wir fanden sie auch superklasse. Ich habe die Cevapcici zu unserem Spieleabend gemacht und alle waren total begeistert.
Viele Grüße, Silke
ob nun "original" oder nicht, wir fanden sie auch superklasse. Ich habe die Cevapcici zu unserem Spieleabend gemacht und alle waren total begeistert.
Viele Grüße, Silke
Pika2005
sagt:
sagt: 05.06.2005 14:08
hallo zusammen
habe die cevapcici auch am freitag abeng beim grillen probiert und ich muss sagen sie schmecken super lecker und gerade durch das backpulver genau richtig.
Wir hatten dazu noch Djuvec-Reis und Krautsalat, natürlich auch die obligatorischen Bratwürstechen und Steaks
Danke für das Rezept
lg
PIKA
habe die cevapcici auch am freitag abeng beim grillen probiert und ich muss sagen sie schmecken super lecker und gerade durch das backpulver genau richtig.
Wir hatten dazu noch Djuvec-Reis und Krautsalat, natürlich auch die obligatorischen Bratwürstechen und Steaks
Danke für das Rezept
lg
PIKA
Sherazade
sagt:
sagt: 20.08.2005 11:38
Sind sehr gut bei meinem Grillfest angekommen - besser als das Grillfleisch. Vielen Dank!
Liebe Grüße, Gabriele
Liebe Grüße, Gabriele
Aljoscha
sagt:
sagt: 08.09.2005 11:38
Tolle Idee mit dem Backpulver, gewürzt habe ich nach Augenmaß. Original oder nicht ist mir egal.
LG aljoscha
LG aljoscha
19.10.2005 20:46
Obwohl ich das Backpulver vergessen hatte *g* haben uns diese Cevapcici sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings wesentlich weniger Salz genommen und auch nur einen EL rosenscharfen, ungarischen Paprika. Dazu gab es Zwiebelringe, Ajvar, Tomatenreis und Krautsalat.
Uns hat es sehr gut geschmeckt!
LG, Sivi
PS.: Das mit dem sehr fein durch den Fleischwolf drehen hab ich auch schon gehört. Beim letzten mal hab ich mir die Mühe zwar gemacht, aber diese haben auch so gut zusammengehalten.
Uns hat es sehr gut geschmeckt!
LG, Sivi
PS.: Das mit dem sehr fein durch den Fleischwolf drehen hab ich auch schon gehört. Beim letzten mal hab ich mir die Mühe zwar gemacht, aber diese haben auch so gut zusammengehalten.
cesare2802
sagt:
sagt: 22.12.2005 14:53
In Cevapcici gehört kein Backpulver! Und für andere pseudo kenner: Es wird von region zu region verschidenes fleich benutzt entweder Hammel oder gem. vom Schwein und Rind........Der Moslem ist ja auch keine schweine-Cevapcici logischerweise behauptet er dann auch das das der wahre Cevapcici ist!
landei1981
sagt:
sagt: 17.02.2006 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Also Leute, ich weiß ja nicht ob dieses Rezept das Prädikat "Original" verdient hat oder nicht, aber eins ist sicher, es schmeckt absolut spitze (im Gegenteil zu der Variante mit Salz und Natron...). Nehmt alle Zutaten so, wie im Rezept beschrieben, nur bei dem Salz seid vorsichtig. Ich nehme nicht ganz einen Teelöffel und das ist völlig ausreichend. Die andren Gewürze in gestrichenen Esslöffeln hinzugeben.
Dazu dann den folgenden Reis:
http://www.chefkoch.de/rezepte/308521111331915/Djuvec-Letscho.html
Pommes Frites, Zwiebelringe und Ajvar.
Ihr werdet gar nicht genug bekommen können...
MfG Landei1981
Dazu dann den folgenden Reis:
http://www.chefkoch.de/rezepte/308521111331915/Djuvec-Letscho.html
Pommes Frites, Zwiebelringe und Ajvar.
Ihr werdet gar nicht genug bekommen können...
MfG Landei1981
juhunger 
sagt:
sagt: 14.03.2006 16:29
Schmeckt ganz gut. Ich habe alledings das Backpulver weggelassen und die Cevapcici mit Mehl bestäubt. Ging auch sehr gut. Allerdings muss ich mich Landei1981 anschließen und weniger Salz empfehlen. Ich habe zwei EL dran gemacht und es war doch sehr salzig. Ich ´habe sie auch schon mit Rinderhack gemacht. Schmeckt auch gut
19.03.2006 15:47
Hallo,
die Sache mit den 2 EL Salz ist sicherlich ein Eingabefehler. Vielleicht sollte das Rezept auf 2 Tl korrigiert werden.
Ob es nun Original Cevapcici sind, weiß ich nicht ;-), aber Natron ist schon mal dran und das ist wichtig.
Was die Fleischsorte anbelangt, kann man ja auch auf Rind oder Lamm ausweichen
LG, Surina
die Sache mit den 2 EL Salz ist sicherlich ein Eingabefehler. Vielleicht sollte das Rezept auf 2 Tl korrigiert werden.
Ob es nun Original Cevapcici sind, weiß ich nicht ;-), aber Natron ist schon mal dran und das ist wichtig.
Was die Fleischsorte anbelangt, kann man ja auch auf Rind oder Lamm ausweichen
LG, Surina
21.03.2006 11:08
Hilfreicher Kommentar:
Das mit den Cevapcici ist so´ne Sache... egal wohin man im "alten " Jugoslawien fuhr... überall machte man sie anders.. Deshalb finde ich es nicht gut, immer über Rezepte so zu urteilen, wie manche es hier machen.
Original ist auch eine regionale Sache.... Mein Schwiegervater war Slowene und dort machte man sie auch wieder etwas anders. Doch sind sie deswegen weniger Original?? Schliesslich machen wir hier in Deutschland auch überall einen anderen Sauerbraten.. Oder stimmt Ihr mir jetzt nicht zu?
Ich finde, dass die Cevapcici nach diesem Rezept auch super lecker schmecken. Deswegen von mir auch ein Daumen hoch... allerdings finde ich die angegebene original Menge an Salz auch viieeel zu viiiieel!
lg Tanja
Original ist auch eine regionale Sache.... Mein Schwiegervater war Slowene und dort machte man sie auch wieder etwas anders. Doch sind sie deswegen weniger Original?? Schliesslich machen wir hier in Deutschland auch überall einen anderen Sauerbraten.. Oder stimmt Ihr mir jetzt nicht zu?
Ich finde, dass die Cevapcici nach diesem Rezept auch super lecker schmecken. Deswegen von mir auch ein Daumen hoch... allerdings finde ich die angegebene original Menge an Salz auch viieeel zu viiiieel!
lg Tanja
Sylv1802
sagt:
sagt: 23.03.2006 13:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese Cevapcici ganz spontan gemacht, eigentlich wollte ich "nur" Hackfleischküchlein machen, bin dann aber zufällig über dieses Rezept gestolpert und habe umdisponiert (na, war ja kein großer Aufwand ;-).
Zwar sind sie (laut Aussagen wegen des Backpulvers) nicht sehr locker geworden - allerdings mag ich sie fester eh lieber ;-) Auf alle Fälle haben sie sehr lecker geschmeckt, alle haben reingehauen - sogar die Kiddys, und das will was heißen!!!
DAS WIRDS JETZT ÖFTERS GEBEN!!!!!! LECKER!!!
Vielen Dank fürs Rezept!!!
LG, Sylv
ich habe diese Cevapcici ganz spontan gemacht, eigentlich wollte ich "nur" Hackfleischküchlein machen, bin dann aber zufällig über dieses Rezept gestolpert und habe umdisponiert (na, war ja kein großer Aufwand ;-).
Zwar sind sie (laut Aussagen wegen des Backpulvers) nicht sehr locker geworden - allerdings mag ich sie fester eh lieber ;-) Auf alle Fälle haben sie sehr lecker geschmeckt, alle haben reingehauen - sogar die Kiddys, und das will was heißen!!!
DAS WIRDS JETZT ÖFTERS GEBEN!!!!!! LECKER!!!
Vielen Dank fürs Rezept!!!
LG, Sylv
mercedeszigovic
sagt:
sagt: 12.04.2006 19:32
daher die heimat der cevapcici sicher nicht belgrad ist muss ich hier wieder sprechen.denn der erfinder der cevapcici kommt sicher nicht von dort.und die serbischen mögen wohl nur mti salz zubereitet werden wurde mir zugetragen. was aber wiederum nicht für sandzak gilt.und wiederrum total falsch für dalmatien,slavonien usw. ist. nur ich empfehle eher eine würzung wie oben. denn umso mehr paprikapulver,knoblauch und pfeffer umso besser.
alina1st
sagt:
sagt: 25.06.2006 12:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
NAchdem ich mich hier gestern bei der Rezeptauswahl der Cevapcici ein wenig über die ganze Diskussion über Original doer Nicht-Original amüsiert habe, habe ich mich meinem Gefühl nach trotzdem eifnach für dieses entschieden- ich hatte zwar immernoch keine ahnung, ob es wohl "original" shcmecken würde, aber lieber sie sind schön würzig, als nach zeitungspapier zu shcmecken *grins* und weder in geshcmack noch in der konsistenz haben sie uns enttäuscht, sie hatten alles, was cevapcici-für uns brauchen- sie waren saftig, locker, ließen sich gut formen und hatten eine gute würze. die menge des salzes habe ich allerdings auch nicht nach rezept gehalten ;-)
liebe grüße
alina
NAchdem ich mich hier gestern bei der Rezeptauswahl der Cevapcici ein wenig über die ganze Diskussion über Original doer Nicht-Original amüsiert habe, habe ich mich meinem Gefühl nach trotzdem eifnach für dieses entschieden- ich hatte zwar immernoch keine ahnung, ob es wohl "original" shcmecken würde, aber lieber sie sind schön würzig, als nach zeitungspapier zu shcmecken *grins* und weder in geshcmack noch in der konsistenz haben sie uns enttäuscht, sie hatten alles, was cevapcici-für uns brauchen- sie waren saftig, locker, ließen sich gut formen und hatten eine gute würze. die menge des salzes habe ich allerdings auch nicht nach rezept gehalten ;-)
liebe grüße
alina
fatzi
sagt:
sagt: 05.08.2006 12:13
Der Meinung von Alina möchte ich mich anschliessen.
Bei denen wo sie trocken waren, würden sie vielleicht etwas zu lange gebraten.
Grüssle Gisela
Bei denen wo sie trocken waren, würden sie vielleicht etwas zu lange gebraten.
Grüssle Gisela
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Die neusten Kommentare:
thomass1968
sagt:
sagt: 27.09.2010 18:17
Mein Gott, diese "Liesbeth" drängt ihren Cevapcici-Senf bei allen Cevapcicirezepten auf. Es nervt langsam!!
So, jetzt hab ichs gesagt, und es geht mir besser. Nun kann mein Beitrag gerne gelöscht werden.
So, jetzt hab ichs gesagt, und es geht mir besser. Nun kann mein Beitrag gerne gelöscht werden.
Lumacone
sagt:
sagt: 10.10.2010 19:33
Hallo zusammen,
die Cevapcici waren gar nicht mein Fall. Sie waren viel zu Knofi – lastig und ansonsten einfach langweilig. Die Sache mit dem Backpulver hatte ich schon einmal in Frikadellen versucht, aber Hand aufs Herz, mit nem richtigen Ei und Semmelbröseln wird einfach fluffiger. Mit fehlte die typische Note, die ich von Jugo/Kroaten/Serben sonst gewohnt bin.
LG
Lumacone
die Cevapcici waren gar nicht mein Fall. Sie waren viel zu Knofi – lastig und ansonsten einfach langweilig. Die Sache mit dem Backpulver hatte ich schon einmal in Frikadellen versucht, aber Hand aufs Herz, mit nem richtigen Ei und Semmelbröseln wird einfach fluffiger. Mit fehlte die typische Note, die ich von Jugo/Kroaten/Serben sonst gewohnt bin.
LG
Lumacone
20.02.2011 08:03
Hallo,
gestern zum zweiten Mal gemacht und wieder sehr sehr lecker geworden. Wir haben sie beide Male auf dem Tischgrill gegrillt, klappt wunderbar. Klar sind die knobilastig und ohne Ei, sind ja auch Cevapcici und keine Frikadellen ; o)
Gruß
Knusper
gestern zum zweiten Mal gemacht und wieder sehr sehr lecker geworden. Wir haben sie beide Male auf dem Tischgrill gegrillt, klappt wunderbar. Klar sind die knobilastig und ohne Ei, sind ja auch Cevapcici und keine Frikadellen ; o)
Gruß
Knusper
tami41280
sagt:
sagt: 03.03.2011 08:25
Am Wochenende gabs diese herrlichen Cevapcici und wir waren wirklich begeistert.
Vielleicht ist ja das Backpulver dein Geheimnis, auf jeden Fall waren sie wirklich sehr köstlich und haben auch noch am nächsten Tag kalt sehr gut geschmeckt.
Vielleicht ist ja das Backpulver dein Geheimnis, auf jeden Fall waren sie wirklich sehr köstlich und haben auch noch am nächsten Tag kalt sehr gut geschmeckt.
silencecry6886
sagt:
sagt: 21.06.2011 21:31
Ich hab das Rezept heute ausprobiert und bin doch sehr enttäuscht. Die Konsistenz ist die von Gummi (liegt wohl am Backpulver. Ich musste massiv nachwürzen, da es sonst nach rein gar nichts geschmeckt hätte. Nichts was ich jetzt ein zweites Mal machen würde. Schade eigentlich, hatte mir viel von dem Rezept erhofft.
white_angel
sagt:
sagt: 13.08.2011 09:23
Huhu!
So ich hab das Rezept jetzt schon zum vierten Mal gemacht und kann nur sagen: LECKER!!!
Heute wird noch mal gegrillt! Ich freu mich drauf :-)
Ein Rezept, das ich nicht mehr vermissen möchte!
So ich hab das Rezept jetzt schon zum vierten Mal gemacht und kann nur sagen: LECKER!!!
Heute wird noch mal gegrillt! Ich freu mich drauf :-)
Ein Rezept, das ich nicht mehr vermissen möchte!
01.01.2012 21:00
Hallo Jackyo
Das ist ein ganz prima Rezept. Erst war ich skeptisch, wegen des Backpulvers....aber dann hab ich sie uns doch zum Sylvesterabend gemacht. Die wirds garantiert noch öfter geben.
Danke, danke...danke*kiss*
Kathy
Das ist ein ganz prima Rezept. Erst war ich skeptisch, wegen des Backpulvers....aber dann hab ich sie uns doch zum Sylvesterabend gemacht. Die wirds garantiert noch öfter geben.
Danke, danke...danke*kiss*
Kathy
Opakochtgut 
sagt:
sagt: 27.01.2012 19:38
Hallo jackyo,
heute gab es die Cavapcici zum Abendessen, sehr lecker. Dazu reichte ich Reis, Tomatensalat und Zaziki. Danke fürs leckere Rezept.
LG.
Hans
heute gab es die Cavapcici zum Abendessen, sehr lecker. Dazu reichte ich Reis, Tomatensalat und Zaziki. Danke fürs leckere Rezept.
LG.
Hans
slovenskadeklica
sagt:
sagt: 06.04.2012 14:53
Hallo,
meine Mutter macht die Cevapcici mit Rinder-und Schweinehackfleisch.Beim 1kg nimmt sie 600g Schweinehack und 400g Rinderhack.Und niemals Backpulver,das höre ich zum ersten mal.Sondern sie tut ein bishen Minerallwasser dazu.Durch die Kohlensäure werden die Cevapcici lockerer,flufiger.Probiert es mal so....
LG
meine Mutter macht die Cevapcici mit Rinder-und Schweinehackfleisch.Beim 1kg nimmt sie 600g Schweinehack und 400g Rinderhack.Und niemals Backpulver,das höre ich zum ersten mal.Sondern sie tut ein bishen Minerallwasser dazu.Durch die Kohlensäure werden die Cevapcici lockerer,flufiger.Probiert es mal so....
LG
wie2011
sagt:
sagt: 13.04.2012 18:35
Hallo,
habe die Cavapcici ausprobiert und mich hat am allermeisten die Wirkung des Backpulvers interessiert. Dazu kann ich folgendes sagen - ich bereite des öfteren Hackfleisch auf diese oder ähnliche Art und Weise zu, mache Röllchen oder Kugeln, wie auch immer. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, sie als Cavapcici zu benennen. Aber dieses Mal, wahrscheinlich wegen des Backpulvers, waren es eindeutig Cavapcici. Die Oberfläche war glatt und das Innere hatte einen tollen Biss. So sind eben Cavapcici. Sonst ist bei mir immer die Oberflächen eingerissen und das Innere bröselig, was ja auch nicht schlimm ist aber heute das Ergebniss hat mir sehr gut gefallen.
Ich lerne gerne dazu.
5 Sterne
Ich liebe Chefkoch
LG
habe die Cavapcici ausprobiert und mich hat am allermeisten die Wirkung des Backpulvers interessiert. Dazu kann ich folgendes sagen - ich bereite des öfteren Hackfleisch auf diese oder ähnliche Art und Weise zu, mache Röllchen oder Kugeln, wie auch immer. Ich wäre nie auf die Idee gekommen, sie als Cavapcici zu benennen. Aber dieses Mal, wahrscheinlich wegen des Backpulvers, waren es eindeutig Cavapcici. Die Oberfläche war glatt und das Innere hatte einen tollen Biss. So sind eben Cavapcici. Sonst ist bei mir immer die Oberflächen eingerissen und das Innere bröselig, was ja auch nicht schlimm ist aber heute das Ergebniss hat mir sehr gut gefallen.
Ich lerne gerne dazu.
5 Sterne
Ich liebe Chefkoch
LG
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