Die Hälfte der aufgetauten Blätterteigscheiben mit Butterflöckchen belegen, die andere Hälfte der Blätterteigscheiben darauf setzen, etwas andrücken und mit Hagelzucker bestreuen. Blätterteigscheiben in ca. 3 - 4 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 - 25 Min. bei Mittelhitze (Umluft: 175 °C) hellbraun backen. Blätterteigschnitten dann abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit dem Mark der halben Vanilleschote und dem Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Abgekühlte Blätterteigschnitten quer durchschneiden, mit der Vanillesahne füllen und Deckel wieder aufsetzen.