Badische Brotsuppe

Stimmen: 3 - Ø 3,4

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200 g	Brot, trockenes
30 g	Butter
3 cl	Rahm
	Salz und Pfeffer
1 ½ Liter	Gemüsebrühe
1	Ei(er)
	Muskat

Zubereitung

Das Brot in Scheiben schneiden und in der Brühe aufsetzten, salzen und ca. 15 Min zugedeckt bei schwacher Hitze kochen lassen. Brühe abgießen, das Brot im Topf mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree schlagen.

Ei und Rahm gründlich miteinander verschlagen und in die heiße Suppe einrühren. Butter beigeben und würzen.

Ist die Suppe zu dick, dann kann sie mit Milch verdünnt werden.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.08.06
Rezept-Statistiken:	10.427 (91)* gelesen 53 (0)* gespeichert 369 (2)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mexgo

Mitglied seit 17.11.2004
155 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ollenik

sagt:

05.02.2007 19:59

Hallo

Ich habe das Rezept heute ausprobiert und die Suppe schmeckt echt lecker. Mein Mann und meine Tochter waren begeistert - das will was heißen :-))
Gruß
Claudia

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Marimuh

sagt:

11.11.2009 19:25

Hallo!

Habe die Suppe für 2 Personen gekocht und da es (leider) keine halben Eier gibt eben ein ganzes genommen und auch die doppelte Menge Sahne statt Schmand. Butter hab ich ganz weg gelassen und noch mit 1 TL dunklem Trauben-Balsamico abgeschmeckt - wirklich sehr lecker und sättigend!

Liebe Grüße
Marion

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tini58de

sagt:

05.11.2011 12:35

Ein prima Rezept für Brotreste-Verwertung, allerdings hat es mich eher an Haferschleim erinnert, was keine rechte Freude aufkommen ließ! Mein Mann allerdings hat die Suppe mit großer Begeisterung gegessen (vielleicht, weil er Badener ist???)

Ist halt Geschmackssache! Und weil das so ist, habe ich keine Punkte gegeben.

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