Henglein
Rama Cremefine
| Putencurry in Sherry - Mango - Orangen - Pfirsich - Soße
)
| 1 kg | Putenbrust oder Filet, groß gewürfelt |
| ½ Dose/n | Pfirsich(e), halbierte, oder frische, enthäutet Pfirsiche |
| 1 kl. Dose/n | Mango(s), ( 450 gr.) |
| ½ Liter | Orangensaft |
| Öl (Sonnenblumenöl) | |
| 2 TL | Curry |
| 1 TL | Pfeffer (Orangenpfeffer) |
| 1 TL | Zimt oder Lebkuchengewürz |
| Salz | |
| 4 cl | Sherry, spanischer |
| ½ Becher | Sahne |
Zubereitung
Dieses Rezept ist durch Zufall entstanden auf der Grundlage eines normalen Putencurry.
Ich habe Zimt mit dem Lebkuchengewürz verwechselt und es kam eine super würzige exotische Hintergrundnote bei der Soße raus. Wer nicht so experimentierfreudig ist, nimmt Zimt oder lässt diese Komponente ganz weg.
Das Putenstück gut abwaschen, trocknen und in große Würfel schneiden. Mit Currypulver, Salz und Orangenpfeffer gut würzen und scharf in Sonnenblumenöl anbraten.
Die Mangohälften dazugeben mitdünsten und das Ganze dann mit der Mangoflüssigkeit aus der Dose ablöschen. Mit Orangensaft angießen bis das Fleisch bedeckt ist, Sherry nach Geschmack dazugeben und einmal aufwallen( kochen) lassen. Dann die 5 Pfirsichhälften und das Lebkuchengewürz oder den Zimt dazugeben. Ca 30 min leise köcheln lassen ab und zu umrühren. Am besten beim Fleisch eine Garprobe machen.
Das Fleisch aus der Soße nehmen und den Sud mit den Obststücken pürieren . Mit der Sahne den Geschmack der Soße abrunden, evtl. nochmals nachwürzen. Fleisch wieder dazugeben und in der Soße ziehen lassen.
Dazu Reis oder Cuscus reichen.
Am Besten schmeckt es allerdings, wenn das Fleisch am Abend zuvor bereitet wird und über Nacht im Kühlschrank so richtig durchzieht.
Ich habe Zimt mit dem Lebkuchengewürz verwechselt und es kam eine super würzige exotische Hintergrundnote bei der Soße raus. Wer nicht so experimentierfreudig ist, nimmt Zimt oder lässt diese Komponente ganz weg.
Das Putenstück gut abwaschen, trocknen und in große Würfel schneiden. Mit Currypulver, Salz und Orangenpfeffer gut würzen und scharf in Sonnenblumenöl anbraten.
Die Mangohälften dazugeben mitdünsten und das Ganze dann mit der Mangoflüssigkeit aus der Dose ablöschen. Mit Orangensaft angießen bis das Fleisch bedeckt ist, Sherry nach Geschmack dazugeben und einmal aufwallen( kochen) lassen. Dann die 5 Pfirsichhälften und das Lebkuchengewürz oder den Zimt dazugeben. Ca 30 min leise köcheln lassen ab und zu umrühren. Am besten beim Fleisch eine Garprobe machen.
Das Fleisch aus der Soße nehmen und den Sud mit den Obststücken pürieren . Mit der Sahne den Geschmack der Soße abrunden, evtl. nochmals nachwürzen. Fleisch wieder dazugeben und in der Soße ziehen lassen.
Dazu Reis oder Cuscus reichen.
Am Besten schmeckt es allerdings, wenn das Fleisch am Abend zuvor bereitet wird und über Nacht im Kühlschrank so richtig durchzieht.
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Kommentare anderer Nutzer
floh 
sagt:
sagt: 27.08.2006 17:28
Hallo,
auch ich durfte das Gericht von der Verfasserin selbst zubereitet genießen. Nocheinmal vielen lieben Dank für das Bekochen!
Seitdem gehört es definitiv mit zu meinen Lieblingsgerichten. Die Kombination aus Fleisch, Früchten und Gewürzen schmeckt unglaublich gut.
Liebe Grüße
Floh
auch ich durfte das Gericht von der Verfasserin selbst zubereitet genießen. Nocheinmal vielen lieben Dank für das Bekochen!
Seitdem gehört es definitiv mit zu meinen Lieblingsgerichten. Die Kombination aus Fleisch, Früchten und Gewürzen schmeckt unglaublich gut.
Liebe Grüße
Floh
29.08.2006 11:43
Hallo!
Meiner Familie schmeckt dieses Putencurry ausgezeichnet! Besonders mein Sohn ist ganz wild darauf. Allerdings püriere ich das Obst schon vorher, so entfällt das lästige Herausklauben der Fleischstücke.
Ich verwende zu diesem Gericht am liebsten eine recht scharfe Currymischung und gebe meist mehr als 2 TL hinzu, da wir es gerne feurig scharf und leicht süß zugleich mögen.
Herzlichen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
wargele
Meiner Familie schmeckt dieses Putencurry ausgezeichnet! Besonders mein Sohn ist ganz wild darauf. Allerdings püriere ich das Obst schon vorher, so entfällt das lästige Herausklauben der Fleischstücke.
Ich verwende zu diesem Gericht am liebsten eine recht scharfe Currymischung und gebe meist mehr als 2 TL hinzu, da wir es gerne feurig scharf und leicht süß zugleich mögen.
Herzlichen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
wargele
nicolelf 
sagt:
sagt: 07.03.2007 15:08
Hallo!
Vielen lieben Dank für dieses Rezept!!!
Ist mir wunderbar gelunden und hat auch allen sehr gut geschmeckt!!!
Habe das Obst auch vorher püriert, geht super!!!
LG nicolelf
Vielen lieben Dank für dieses Rezept!!!
Ist mir wunderbar gelunden und hat auch allen sehr gut geschmeckt!!!
Habe das Obst auch vorher püriert, geht super!!!
LG nicolelf
beverlyboyer
sagt:
sagt: 02.06.2007 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das Rezept ist wirklich klasse, hab es sofort nachgekocht.
Da ich nicht so gerne mit Sahne koche, hab ich Kokosmilch genommen, und vor dem Servieren noch einige Kokosstreusel drüber gegeben......lecker!
Ich habe auch noch einige der Früchte ganz gelassen und nach dem Pürieren wieder dazugegeben, dann ist es noch fruchtiger!
LG
beverlyboyer
Das Rezept ist wirklich klasse, hab es sofort nachgekocht.
Da ich nicht so gerne mit Sahne koche, hab ich Kokosmilch genommen, und vor dem Servieren noch einige Kokosstreusel drüber gegeben......lecker!
Ich habe auch noch einige der Früchte ganz gelassen und nach dem Pürieren wieder dazugegeben, dann ist es noch fruchtiger!
LG
beverlyboyer
amüller25
sagt:
sagt: 20.06.2007 11:29
Es war ein wirklich tolles Essen. Wir haben geschlemmt. Da wir viel Putenfleisch essen, war es eine schöne Abwechslung. Das Rezept hat Einzug in mein Kochbuch gehalten.
LeQuai
sagt:
sagt: 29.07.2007 15:39
Die Grundlagen, die dieses Rezept bietet, sind ganz gut und auch der Geschmack ist schön fruchtig - anfangs jedenfalls, denn dann wird dieses Fruchtigen mit der Zeit von Schärfe überdeckt.
Beim nächsten Mal würde ich jedenfalls den Pfeffer ganz weglassen, Curry sollte eigentlich reichen. Zusätzlich zu den pürierten Fruchtstückchen würde ich auch noch welche hineinschneiden, da nur Reis mit dem Putenfleisch langweilig ist.
Beim nächsten Mal würde ich jedenfalls den Pfeffer ganz weglassen, Curry sollte eigentlich reichen. Zusätzlich zu den pürierten Fruchtstückchen würde ich auch noch welche hineinschneiden, da nur Reis mit dem Putenfleisch langweilig ist.
Khaladriel
sagt:
sagt: 24.09.2007 12:43
Mmmhhhhhh! War das lecker! Habe ein wenig zu viel Pfirisch genommen, aber sonst war es perfekt. hatte ein paar Probleme mit der Umrechnung auf 2 Personen, weil ich im Ausland lebe und wir hier andere Portionsgroessen von Dosen haben.
Tolles Rezept, danke!
Tolles Rezept, danke!
stopsele 
sagt:
sagt: 28.09.2007 12:05
sarisma
sagt:
sagt: 06.10.2007 19:17
Hallo stopsele
eine frage, kann man auch hühnchenbrust nehmen, oder?
wir veranstalten ein perfektes dinner, und ich würde dieses gericht gerne als hauptmenü wählen
eine frage, kann man auch hühnchenbrust nehmen, oder?
wir veranstalten ein perfektes dinner, und ich würde dieses gericht gerne als hauptmenü wählen
stopsele
sagt:
sagt: 07.10.2007 20:09
BlackCat70 
sagt:
sagt: 11.11.2007 17:28
Danke für das leckere Rezept, die Mischung aus fruchtig und scharf ist echt klasse. Da wir auch nur zu zweit sind, habe ich nur Pfirsiche verwendet (ebenfalls vor dem kochen püriert) und habe auch statt Sahne lieber Kokosmilch verwendet, weil ich die in Verbindung mit der Currypaste sowieso gerne mag.
stopsele
sagt:
sagt: 13.11.2007 07:08
Tuana04
sagt:
sagt: 23.11.2007 17:30
Hallo,
uns hat es sehr gut geschmeckt unserem Gast auch :-)
Ich habe keine Dosen Mango gefunden also frischen genommen daher auch keinen Mangosaft, die Früchte habe ich nicht püriert und das ganze zum Schluß keine 30 min. köcheln lassen, wir hatten so großen Hunger und konnten nicht mehr warten. Es war sehr lecker!
Danke
Tuana
uns hat es sehr gut geschmeckt unserem Gast auch :-)
Ich habe keine Dosen Mango gefunden also frischen genommen daher auch keinen Mangosaft, die Früchte habe ich nicht püriert und das ganze zum Schluß keine 30 min. köcheln lassen, wir hatten so großen Hunger und konnten nicht mehr warten. Es war sehr lecker!
Danke
Tuana
Tuana04
sagt:
sagt: 02.12.2007 18:53
Hallo,
dein tolles Gericht habe ich wieder gekocht.
Diesmal habe ich Mango aus der Dose genommen aber ich habe den Mangosaft nicht verwendet, da es gezuckert war. Ich denke das Gericht mit frischem Obst oder Obst aus der Dose ohne Zucker wird besser schmecken, weil die Früchte in der Dose das Zucker aufnehmen und man hat mehr süßlicheren Geschmack.
Den Sud mit Früchten (ohne Fleisch) habe ich auch püriert, dadurch gab es eine dickflüsige Soße.
Statt nur Zimt habe ich mir Lebkuchengewürz selbst gemixt was ich so zu Hause hatte und ich finde so ergab es intensiveren Geschmack.
Durch 30. min köcheln lassen, schmeckt das Fleisch auch besser.
Und es geht auch ohne Sahne :-)
LG, Tuana
dein tolles Gericht habe ich wieder gekocht.
Diesmal habe ich Mango aus der Dose genommen aber ich habe den Mangosaft nicht verwendet, da es gezuckert war. Ich denke das Gericht mit frischem Obst oder Obst aus der Dose ohne Zucker wird besser schmecken, weil die Früchte in der Dose das Zucker aufnehmen und man hat mehr süßlicheren Geschmack.
Den Sud mit Früchten (ohne Fleisch) habe ich auch püriert, dadurch gab es eine dickflüsige Soße.
Statt nur Zimt habe ich mir Lebkuchengewürz selbst gemixt was ich so zu Hause hatte und ich finde so ergab es intensiveren Geschmack.
Durch 30. min köcheln lassen, schmeckt das Fleisch auch besser.
Und es geht auch ohne Sahne :-)
LG, Tuana
stopsele
sagt:
sagt: 02.12.2007 19:00
Tuana04
sagt:
sagt: 02.12.2007 18:57
falls jemand doch mehr als Zimt geschmack haben möchte und kein Lebkuchengewürz hat, hier Lebkuchengewürz;
Zimt, Nelken, Piment, Koriander, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss.
LG, Tuana
Zimt, Nelken, Piment, Koriander, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss.
LG, Tuana
puffi81
sagt:
sagt: 17.12.2007 12:16
hallo,
ich habe eine frage zu dem gericht.
es hat ja durch das lebkuchengewürz eine weihnachtliche note. meint ihr es könnte auch zu apfelrotkohl und klößen gereicht werden? oder passt das nicht mit dem curry? ich stell mir die fruchtige sauce irgendwie lecker zu rotkohl vor, aber vielleicht liege ich auch total falsch...?
ich wäre sehr froh, wenn mir jemand, der das gericht schonmal gekocht hat, antwortet.
liebe grüße
anne
ich habe eine frage zu dem gericht.
es hat ja durch das lebkuchengewürz eine weihnachtliche note. meint ihr es könnte auch zu apfelrotkohl und klößen gereicht werden? oder passt das nicht mit dem curry? ich stell mir die fruchtige sauce irgendwie lecker zu rotkohl vor, aber vielleicht liege ich auch total falsch...?
ich wäre sehr froh, wenn mir jemand, der das gericht schonmal gekocht hat, antwortet.
liebe grüße
anne
stopsele
sagt:
sagt: 18.12.2007 19:13
Hallo anne
hm zu Klößen kann ich mir das vorstellen, aber mit Apfelrotkohl...........ich bin mir nicht sicher. Evtl wenn du die Pfirsiche im Fleischrezept durch Äpfel ersetzt, sonst kreuzen sich die verschiedenen Obstsorten. Probier es doch einfach aus und berichte mir doch bitte wie die Komposition schmeckt
Grüßle Stopsele
hm zu Klößen kann ich mir das vorstellen, aber mit Apfelrotkohl...........ich bin mir nicht sicher. Evtl wenn du die Pfirsiche im Fleischrezept durch Äpfel ersetzt, sonst kreuzen sich die verschiedenen Obstsorten. Probier es doch einfach aus und berichte mir doch bitte wie die Komposition schmeckt
Grüßle Stopsele
hennes1997 
sagt:
sagt: 27.04.2008 13:41
Hallo!
Habe das Rezept letztens getestet. Muss aber sagen, dass es für mich insgesamt etwas vom Geschmack her "zu flach" war. Totz teuren O-Saftes (Direktsaft) und Zufügen von etwas Brühe....
LG Diana
Habe das Rezept letztens getestet. Muss aber sagen, dass es für mich insgesamt etwas vom Geschmack her "zu flach" war. Totz teuren O-Saftes (Direktsaft) und Zufügen von etwas Brühe....
LG Diana
stopsele
sagt:
sagt: 28.04.2008 07:30
hennes1997
sagt:
sagt: 28.04.2008 19:55
kleine-welt-für-sich
sagt:
sagt: 15.06.2008 19:23
einfach himmlisch!!
Ich hab das rezept heute ausprobiert und es das essen war suuuuper lecker!
es wurde sogar darum gebeten, die reste mitnehmen zu dürfen^^
Das wird definitiv wieder gekocht :-)
Ich hab das rezept heute ausprobiert und es das essen war suuuuper lecker!
es wurde sogar darum gebeten, die reste mitnehmen zu dürfen^^
Das wird definitiv wieder gekocht :-)
stopsele
sagt:
sagt: 15.06.2008 21:56
Jenny200022 
sagt:
sagt: 11.10.2008 17:29
Hallo,
hatte gestern ein Krimidinner bei mir zu Hause veranstaltet, und dein Gericht gekocht, und alle waren begeistert, nur schade daß das Opfer schon vor dem Essen gestorben ist, aber so blied mehr für uns. Auch schöne Grüße vom Mörder!! mußte das Rezept noch schnell 5 mal ausdrucken und weitergeben. Ein perfekter Abend mit einem perfektem Essen.
DAnkeschön
GrÜße
hatte gestern ein Krimidinner bei mir zu Hause veranstaltet, und dein Gericht gekocht, und alle waren begeistert, nur schade daß das Opfer schon vor dem Essen gestorben ist, aber so blied mehr für uns. Auch schöne Grüße vom Mörder!! mußte das Rezept noch schnell 5 mal ausdrucken und weitergeben. Ein perfekter Abend mit einem perfektem Essen.
DAnkeschön
GrÜße
stopsele
sagt:
sagt: 12.10.2008 20:51
Melfine
sagt:
sagt: 14.10.2008 19:47
Sehr Lecker
Ich habe nur die Mangos weg gelasen da meine Kinder die nicht mögen und mehr Pfirsiche genommen,das fanden sie unheimlich lecker.
Tolles Rezept
5 Sterne
Ich habe nur die Mangos weg gelasen da meine Kinder die nicht mögen und mehr Pfirsiche genommen,das fanden sie unheimlich lecker.
Tolles Rezept
5 Sterne
stopsele
sagt:
sagt: 18.10.2008 10:33
IngridVo 
sagt:
sagt: 09.11.2009 17:41
Hallo!
Ich möchte das Rezept am Wochenende ausprobieren und angesichts der vielen positiven Kommentare bin ich schon sehr gespannt :)
Ich überlege gerade, welches Gemüse evtl. noch dazu passen könnte... Hab ihr irgendwelche Erfahrungen oder Vorschläge?
Merci :)
Ich möchte das Rezept am Wochenende ausprobieren und angesichts der vielen positiven Kommentare bin ich schon sehr gespannt :)
Ich überlege gerade, welches Gemüse evtl. noch dazu passen könnte... Hab ihr irgendwelche Erfahrungen oder Vorschläge?
Merci :)
stopsele
sagt:
sagt: 09.11.2009 21:32
hallo ingridvo
ich würde eher zu blattsalaten tendieren,da schon gekochtes obst im essen ist... ein feldsalat mit fruchtigem essig, evtl noch mit kernen und croutons.............
aber wenn du gemüse bevorzugst, würde ich mich an der asiatische küche orientieren.
grüßle stopsele
ich würde eher zu blattsalaten tendieren,da schon gekochtes obst im essen ist... ein feldsalat mit fruchtigem essig, evtl noch mit kernen und croutons.............
aber wenn du gemüse bevorzugst, würde ich mich an der asiatische küche orientieren.
grüßle stopsele
IngridVo
sagt:
sagt: 12.11.2009 10:27
stopsele
sagt:
sagt: 12.11.2009 17:43
IngridVo
sagt:
sagt: 15.11.2009 10:21
So, endlich ausprobiert - war seeehr lecker!
Ich habe allerdings das Obst nicht püriert - nach ner dreiviertel Stunde ziehen war der Geschmack ja "vermischt" genug, und ich finds doch immer nett, wenn man die einzelnen Bestandteile noch unterscheiden kann! Ja und Sahne hab ich gar keine dazu gegeben, da fand ich auch, dass es durch das ganze Obst und das lange Einkochen schon cremig genug war. Wenn ich Sahne rein hätte, hätte ich auch sicher nochmal nachwürzen müssen ;)
Auf jeden Fall - wird mal wieder gemacht :)
Ich habe allerdings das Obst nicht püriert - nach ner dreiviertel Stunde ziehen war der Geschmack ja "vermischt" genug, und ich finds doch immer nett, wenn man die einzelnen Bestandteile noch unterscheiden kann! Ja und Sahne hab ich gar keine dazu gegeben, da fand ich auch, dass es durch das ganze Obst und das lange Einkochen schon cremig genug war. Wenn ich Sahne rein hätte, hätte ich auch sicher nochmal nachwürzen müssen ;)
Auf jeden Fall - wird mal wieder gemacht :)
Tini-Wini
sagt:
sagt: 27.03.2010 11:12
Anfangs etwas skeptisch wegen Mango und Zimt fanden wir das Rezept eindeutig spitze! Werden es in Zukunft sicherlich öfters auf den Tisch bringen.
Danke für die super Idee!
Tini-Winie
Danke für die super Idee!
Tini-Winie
stopsele
sagt:
sagt: 28.03.2010 16:19
14.05.2010 10:51
Hallo Stopsele,
gestern Abend gab es dein Putencurry. Auf Zimt und Lebkuchengewürz habe ich erst mal verzichtet. Da ich keinen O-Saft mehr im Haus hatte, kam ein Mango-Orangen-Ananas-Saft zur Anwendung. Curry haben wir ordentlich aufgestockt und einiges an Cayenne-Pfeffer reingetan (mein Mann isst gerne scharf).
Es hat uns sehr gut geschmeckt und vergeben 4 Sterne!
Das Fleisch ist nach 30 Minuten Kochzeit schön mürbe, könnte mir vorstellen, es mal im Schnellkochtopf auszuprobieren, um die Pute noch etwas "weicher" zu bekommen.
Vielen Dank für dieses schöne, fruchtige und einfache Rezept!
LG
lduval
gestern Abend gab es dein Putencurry. Auf Zimt und Lebkuchengewürz habe ich erst mal verzichtet. Da ich keinen O-Saft mehr im Haus hatte, kam ein Mango-Orangen-Ananas-Saft zur Anwendung. Curry haben wir ordentlich aufgestockt und einiges an Cayenne-Pfeffer reingetan (mein Mann isst gerne scharf).
Es hat uns sehr gut geschmeckt und vergeben 4 Sterne!
Das Fleisch ist nach 30 Minuten Kochzeit schön mürbe, könnte mir vorstellen, es mal im Schnellkochtopf auszuprobieren, um die Pute noch etwas "weicher" zu bekommen.
Vielen Dank für dieses schöne, fruchtige und einfache Rezept!
LG
lduval
stopsele
sagt:
sagt: 16.05.2010 21:59
hallo iduval
vielen dank für die bewertung und dein kommentar..
sicherlich kannst du das curry auch im schnellkochtopf zubereiten. allerdings gewinnt es an geschmack wenn das fleisch länger in der soße ziehen kann..
auch würd ich mir wünschen, dass du vielleicht doch mal die variante mit dem zimt oder lebkuchengewürz ausprobierst.
mach halt erst mal eine kleine menge.
grüßle stopsele
vielen dank für die bewertung und dein kommentar..
sicherlich kannst du das curry auch im schnellkochtopf zubereiten. allerdings gewinnt es an geschmack wenn das fleisch länger in der soße ziehen kann..
auch würd ich mir wünschen, dass du vielleicht doch mal die variante mit dem zimt oder lebkuchengewürz ausprobierst.
mach halt erst mal eine kleine menge.
grüßle stopsele
Mallikinney
sagt:
sagt: 06.11.2010 17:00
Wirklich wirklich lecker! Dummerweise musste ich etwas improvisieren und die Mango durch Mango Chutney und die Pfirsiche durch Dosen-Obst Mischung ersetzen aber das hat dem Rezept keinen Abbruch getan. War wirklich lecker! Ich habe diese weihnachtlichen Gewürze bisher vorwiegend in Tomatensauce benutzt. Aber im Curry ist es auch sehr lecker :)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
stopsele
sagt:
sagt: 06.11.2010 18:02
uzi
sagt:
sagt: 14.03.2011 12:00
Ganz, ganz tolles Rezept! :)
Habe nur die Hälfte an Fleisch, eine frische Mango und Currypaste statt Pulver genommen und habe mich für den Zimt entschieden. Außerdem habe ich einen kompletten Becher Sahne rein. Den Sherry hab ich weggelassen ;).
Das nächste Mal würde ich nur erst das Fleisch anbraten, rausnehmen, Fruchtsoße zubereiten und pürieren und danach das Fleisch nochmal dazugeben. War etwas schwierig, das Fleisch aus der Soße zu picken um die Soße zu pürieren ;).
Das Essen schmeckt tatsächlich über Nacht durchgezogen nochmal besser! Aber auch ganz frisch ist es ein Gedicht! Vielen, vielen Dank fürs oberköstliche Rezept! :)
Habe nur die Hälfte an Fleisch, eine frische Mango und Currypaste statt Pulver genommen und habe mich für den Zimt entschieden. Außerdem habe ich einen kompletten Becher Sahne rein. Den Sherry hab ich weggelassen ;).
Das nächste Mal würde ich nur erst das Fleisch anbraten, rausnehmen, Fruchtsoße zubereiten und pürieren und danach das Fleisch nochmal dazugeben. War etwas schwierig, das Fleisch aus der Soße zu picken um die Soße zu pürieren ;).
Das Essen schmeckt tatsächlich über Nacht durchgezogen nochmal besser! Aber auch ganz frisch ist es ein Gedicht! Vielen, vielen Dank fürs oberköstliche Rezept! :)
stopsele
sagt:
sagt: 14.03.2011 18:55
10.07.2011 03:45
Hallo,
dein Putencurry ist etwas besonders feines und auch einmal etwas anderes. Das fruchtig , scharfe hat mir sehr gefallen und das Gericht ist geschmacklich wirklich toll.
Ich werde es auch gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Putencurry ist etwas besonders feines und auch einmal etwas anderes. Das fruchtig , scharfe hat mir sehr gefallen und das Gericht ist geschmacklich wirklich toll.
Ich werde es auch gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
stopsele
sagt:
sagt: 10.07.2011 12:16
Feuertier
sagt:
sagt: 18.02.2012 23:05
Zum reinlegen! Auch wenn man feststellt, dass man statt O-Saft nur Multivitaminsaft und statt Pfirsichen nur Aprikosen im Haus hat und dann versehentlich das Fleisch noch mit rosenscharfem Paprikapulver würzt...Zum Unterstreichen der Säure habe ich noch mit einer Prise Sumach gewürzt. Eine absolut runde Geschmackszusammenstellung!
stopsele
sagt:
sagt: 19.02.2012 20:46
Jones1986
sagt:
sagt: 18.03.2012 17:25
Sehr schön - mal was anderes als Gemüse und Salat als Beilage zu Fleisch. Ich habe eine frische Mango verwendet und das Obst nicht püriert, sondern als "Stückchen" in der Soße gelassen. Schmeckt prima!
stopsele
sagt:
sagt: 20.03.2012 22:21
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Schon mehrfach nachgekocht (habe freundlicherweise das Rezept schon mal zur Erprobung "vorab" bekommen *gg*) und es schmeckt ausgezeichnet!
Durch die Mischung von Pfirsich und Mango ist das Curry nicht sehr süß und bekommt durch das Lebkuchengewürz eine sehr aparte Schärfe.
Für Crockpot-Besitzer: ich schichte Pfirsich-Hälften und Mangos in den gefetteten Topf, lege die großzügig geschnittenen Puten-Stücke oben auf, vermische den Orangensaft (hier reichen ca. 300 ml) mit dem Mangosaft und den Gewürzen und gieße die Flüssigkeit auf. Auf "Low" braucht das Curry etwa sechs Stunden. Nicht länger garen lassen, sonst wird das Fleisch zu trocken! Dann das Fleisch entnehmen, die Pfirsiche und die Mangos pürieren und alles zusammen servieren. Ich serviere dazu Reis, den ich mit Kardamom gewürzt habe.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Fröschle2
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