Hähnchentoast mit Brokkoli

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Zutaten

10 Scheibe/n	Toastbrot
10	Hähnchenschnitzel (á ca. 80g)
600 g	Brokkoli
	Salz und Pfeffer
4 EL	Öl
2 EL	Mayonnaise für Salat
	Für die Sauce:
125 g	Mozzarella, gerieben
150 g	Crème fraîche
200 g	Doppelrahmfrischkäse
	Zum Verzieren:
3	Tomate(n), in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 6 min. garen. Abtropfen lassen. Hähnchenschnitzel salzen, pfeffern und in Öl auf beiden Seiten ca. 8 min. braten.

Toastbrot rösten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jede Scheibe mit Mayonnaise bestreichen. Auf jede Scheibe ein Hähnchenschnitzel legen. Die abgetropften Brokkoliröschen gleichmäßig darüber verteilen.

Den geriebenen Mozzarella mit Frischkäse und Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf den Toastscheiben verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft: 200°C; Gas: Stufe 5) ca. 10 min. überbacken.

Mit Tomatenscheiben garniert und mit frischem schwarzem Pfeffer bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

pasiflora

08.06.2010 04:41 Uhr

Hallo hobbykoechin!
Das Rezept ist super! Endlich mal etwas anderes mit Brokkoli... Ich habe es nur etwas veraendern muessen, weil es hier nicht die Zutaten wie beschrieben gibt: Ich habe den typischen Weichkaese hier genommen und ihn mit Joghurt und Knoblauch (lecker!) vermischt und das ganze mit etwas Kraeutersalz gewuerzt. Beim naechsten Mal tue ich noch ein paar Tomaten mit auf den Toast...

LG aus Peru
Pasi

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