- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erdnuss - Chicken - Nudelsalat
Rezept aus Singapur (Peanut Chicken Noodle Salad)
Zutaten
| Für das Dressing: | |
| 3 kleine | Chilischote(n), rote, frisch gehackte |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Zitrone(n) - Schale |
| 80 ml | Fischsauce |
| 90 g | Zucker |
| 60 ml | Essig (Reisessig) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Salat: | |
| 1/2 TL | Öl (Sesamöl) |
| 1/2 TL | Pflanzenöl |
| 60 g | Frühlingszwiebel(n) |
| 15 g | Koriandergrün, frisch |
| 10 g | Minze, frische |
| 2 | Ei(er), geschlagene |
| 2 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Mehl |
| 320 g | Erdnüsse, gehackte |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 350 g | chinesische Eiernudeln, getrocknete |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten des Dressings mischen und in einer Pfanne oder einem Topf auf kleiner Hitze für 2 Minuten köcheln. Danach in einem geschlossenen Gefäß abkühlen lassen. Die Nudeln kochen, abgießen und trocknen.
Öl in eine Pfanne geben, die Frühlingszwiebel, den Koriander und die Minzblätter hineingeben. Wenn gut durchmischt und gekocht, über die Nudeln geben.
Etwas Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Zwischenzeitlich die Eier verquirlen und mit der Fischsauce in eine Schüssel geben. Das Mehl und die Erdnüsse in ein flaches Gefäß (Teller) geben. Das Hähnchen in ca. 1 cm große Streifen schneiden und zuerst durch den Eier-Fischsauce-Mix ziehen und danach durch die Mehl-Erdnuss-Mischung. Danach in die erhitzte Pfanne geben und frittieren (kann auch in der Friteuse gemacht werden, kann aber eine ziemliche Dreckelei geben), bis die Kruste golden wird.
Das Dressing nochmals mischen und über die Nudeln geben und das Hähnchen hinzulegen.
Öl in eine Pfanne geben, die Frühlingszwiebel, den Koriander und die Minzblätter hineingeben. Wenn gut durchmischt und gekocht, über die Nudeln geben.
Etwas Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Zwischenzeitlich die Eier verquirlen und mit der Fischsauce in eine Schüssel geben. Das Mehl und die Erdnüsse in ein flaches Gefäß (Teller) geben. Das Hähnchen in ca. 1 cm große Streifen schneiden und zuerst durch den Eier-Fischsauce-Mix ziehen und danach durch die Mehl-Erdnuss-Mischung. Danach in die erhitzte Pfanne geben und frittieren (kann auch in der Friteuse gemacht werden, kann aber eine ziemliche Dreckelei geben), bis die Kruste golden wird.
Das Dressing nochmals mischen und über die Nudeln geben und das Hähnchen hinzulegen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Huhu...bin leider kein Freund von Koriander. Tut es bei diesem Gericht glatte Petersilie auch oder ein anderes Kraut?
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Endosa
25.08.2009 13:05 Uhr