Nudeln für 3-4 Minuten kochen lassen, abgießen und beiseite stellen. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin braten. Das Fleisch herausnehmen und warm halten.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf kleiner Flamme ca. 8 Minuten erhitzen. Nicht braun werden lassen. Die gehackte Chilischote, Ingwer und Currypulver hinzufügen und für weiter 2 Minuten kochen lassen. Die Hühnerbrühe hinzufügen und Hitze herunterschalten und 20 Minuten köcheln lassen. Danach das Hähnchen in Streifen schneiden beiseite legen und die Kokosmilch in die Pfanne geben. Nochmals 10 Minuten köcheln lassen und das Basilikum untermischen.
Das Fleisch kurz vor dem Servieren nochmals in die Suppe legen und 1 Minute ziehen lassen.