Putengulasch Waidmannsheil



Zutaten für Portionen

750 g Putenbrustfilet
400 g Champignons
400 g Möhre(n), kleine
2 EL Öl
  Salz und Pfeffer
2 EL Butter
100 g Schlagsahne
500 ml Gemüsebrühe Instant
300 g Nudeln z.B. Tortiglioni
100 g Pfifferlinge
Zwiebel(n), geschälte
4 Zweig/e Thymian
100 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern der Provence
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Saucenbinder, heller

Zubereitung

Putenfleisch mundgerecht würfeln. Champignons evtl. halbieren. Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Putenfleisch im heißen Öl anbraten. Salzen, pfeffern. Herausnehmen. 1 El Butter im Bratöl erhitzen. Champignons darin kräftig anbraten. Würzen. Putenfleisch und Möhren zufügen.
Mit Sahne und Brühe ablöschen und ca. 12 Minuten schmoren.

Nudeln in Salzwasser nach Anweisung kochen.

Pfifferlinge waschen. Zwiebel würfeln. 2/3 Thymian hacken. 1 El Butter erhitzen. Zwiebel und Pfifferlinge darin ca. 4 Minuten braten. Mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen. Frischkäse unter das Puten-Gulasch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Saucenbinder einrühren, aufkochen. Pfifferlinge und Zwiebeln hinzufügen.
Alles anrichten. Mit restlichem Thymian garnieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 760 kcal
Freischaltung: 07.08.06
Rezept-Statistiken: 9.497 (1)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

holsteintrine Smutje


Mitglied seit 11.10.2004
3 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

cucina-donna Tellerwäscher sagt:  
02.07.2007 15:35
Besser geht´s nicht! Vielen Dank für diese tolle Idee. Wir kochen das Putengulasch mind. 1 x im Monat.

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