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Quiche de Pâques
Osterquiche mit Lauchzwiebeln, Schinken und Käse
Zutaten
| 150 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| Wasser | |
| Für den Belag: | |
| 4 Bund | Lauchzwiebel(n) (500-600 g) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer, Muskat | |
| 1 Pck. | Kräuter der Provence, TK |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener (z.b. Gruyère) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 200 g | Frischkäse, (leichter geht auch) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 335 kcal
Eine Springform oder Quicheform gut einfetten.
Den Mürbeteig zubereiten, etwa 2/3 davon in die Form drücken und dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Schinken würfeln. Beides in der Butter ca. 3 min andünsten und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter hinzufügen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder ca. 160°C Umluft vorheizen.
Eier, Crème fraîche und Frischkäse verrühren, den Käse zugeben und ebenfalls gut würzen. Dann die Lauchzwiebel-Mischung unter die Eiermasse rühren und auf dem Boden verteilen.
Bei 200°C etwa 25 min backen.
Den Teigrest ausrollen, Ostermotive daraus ausstechen und auf die Quiche legen.
Etwa 15 min fertig backen.
Den Mürbeteig zubereiten, etwa 2/3 davon in die Form drücken und dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Schinken würfeln. Beides in der Butter ca. 3 min andünsten und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter hinzufügen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder ca. 160°C Umluft vorheizen.
Eier, Crème fraîche und Frischkäse verrühren, den Käse zugeben und ebenfalls gut würzen. Dann die Lauchzwiebel-Mischung unter die Eiermasse rühren und auf dem Boden verteilen.
Bei 200°C etwa 25 min backen.
Den Teigrest ausrollen, Ostermotive daraus ausstechen und auf die Quiche legen.
Etwa 15 min fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo alina1st,
die Quiche schmort gerade im Ofen so vor sich hin, und sieht schon ziemlich lecker aus!!!!
Zubereitung ist super einfach und ich bin gespannt wie ein Flitzebogen auf das Urteil meines GöGas :)
Leider habe ich keine Ostermotiv-Ausstechförmchen, daher landen da Herzen, Monde und Sonnen drauf. Aber ich denke das tut dem Ganzen kein Abbruch....
Auf jeden Fall berichte ich vom Ergebnis und werde dann auch meine Punke verteilen. ;)
Vielen Dank schon mal für das Rezept, denn es ist eine gute Anregung....
bienchen08
die Quiche schmort gerade im Ofen so vor sich hin, und sieht schon ziemlich lecker aus!!!!
Zubereitung ist super einfach und ich bin gespannt wie ein Flitzebogen auf das Urteil meines GöGas :)
Leider habe ich keine Ostermotiv-Ausstechförmchen, daher landen da Herzen, Monde und Sonnen drauf. Aber ich denke das tut dem Ganzen kein Abbruch....
Auf jeden Fall berichte ich vom Ergebnis und werde dann auch meine Punke verteilen. ;)
Vielen Dank schon mal für das Rezept, denn es ist eine gute Anregung....
bienchen08
so, nun steht das Ergebnis fest:
Sehr lecker!!!!! Auch mein GöGa ist begeistert.
Das Rezept wird also in die Katergorie: wird auf jeden Fall mal wieder gekocht aufgenommen. :)
Sehr lecker!!!!! Auch mein GöGa ist begeistert.
Das Rezept wird also in die Katergorie: wird auf jeden Fall mal wieder gekocht aufgenommen. :)
Hallo Alina,
Habe Deine Quiche für meinen Osterbrunch gebacken und ich muß sagen - wirklich sehr sehr lecker. Ist bei allen Gästen (außer bei denen, die kein Lauch mögen;)) super gut angekommen. War auch einfach in der Zubereitung.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept,
Sabsi
Habe Deine Quiche für meinen Osterbrunch gebacken und ich muß sagen - wirklich sehr sehr lecker. Ist bei allen Gästen (außer bei denen, die kein Lauch mögen;)) super gut angekommen. War auch einfach in der Zubereitung.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept,
Sabsi
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bienchen08
06.04.2007 13:33 Uhr