Mais und Bohnen abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Chilischote längs halbieren und in feine Stücke schneiden.

Hackfleisch in Öl krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Majoran und Chili kurz mitbraten. Tomaten zugießen und mit einem Löffel etwas zerkleinern. Aufkochen und etwa 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mehl in Butter anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sahne dazugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform einfetten und die Zutaten abwechselnd (bis auf den Gouda) einschichten. Letzte Schicht sollte die helle Soße sein. Darüber den Käse streuen und die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 50 min. backen. Sollte die Lasagne zu dunkel werden mit Alufolie abdecken.