Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeer - Cidre - Marmelade mit Pfefferminzlikör
| 500 g | Stachelbeeren, grüne |
| 4 Zweig/e | Pfefferminze |
| 1 kg | Gelierzucker, (1:1) |
| 375 ml | Cidre |
| 1 Pck. | Zitronensäure, (5g) |
| 125 ml | Likör, (Pfefferminzlikör) |
Zubereitung
Stachelbeeren putzen, halbieren, mit dem Gelierzucker und der Minze in einem Topf mischen und abgedeckt 4 Std. ziehen lassen.
Minze wieder aus der Fruchtmasse herausnehmen. Cidre, Zitronensäure und Pfefferminzlikör zufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Marmelade heiß in Gläser füllen und verschließen.
Minze wieder aus der Fruchtmasse herausnehmen. Cidre, Zitronensäure und Pfefferminzlikör zufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 4 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Marmelade heiß in Gläser füllen und verschließen.
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