Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Schichtpralinen
dektorative Pralinen aus herber Trüffelmasse und zartem Karamell, ergibt ca. 40 Stück
)
| 250 ml | Sahne |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Butter |
| 250 g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 100 ml | Sahne |
| Für die Garnitur: | |
| Schokolade, beliebige |
Zubereitung
Für das Karamell die Sahne mit Zucker in einem Topf aufkochen. Dabei so lange rühren, bis sich der Zucker in der Sahne komplett aufgelöst hat.
Unter gelegentlichem Umrühren nun etwa 45 min köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird. Sie sollte jetzt eine karamellbraune Farbe haben!
Die Karamellmasse nun vom Herd nehmen und die Butter unterziehen.
Backpapier auf ein flaches Brett legen und das Karamell etwa 2-3 mm dick darauf ausstreichen. Kurz auskühlen lassen, dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Inzwischen die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Sahne einrühren.
Man kann die Schokolade auch in der erwärmten Sahne schmelzen, dann muss mal allerdings darauf achten, dass die Sahne nur handwarm und nicht heiß ist.
Diese Trüffelmasse nun ebenfalls ca. 2-3 mm dick auf die erkaltete, feste Karamellmasse streichen. Im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Anschließend die Platte halbieren und eine Hälfte auf die andere legen, sodass 4 Schichten entstehen. Etwas andrücken und falls nötig nochmals mit einem Brett beschwert in den Kühlschrank stellen. In kleine Rechtecken schneiden.
Die Schokolade zur Garnitur schmelzen und die Pralinen jeweils auf der Oberseite damit verzieren.
Unter gelegentlichem Umrühren nun etwa 45 min köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird. Sie sollte jetzt eine karamellbraune Farbe haben!
Die Karamellmasse nun vom Herd nehmen und die Butter unterziehen.
Backpapier auf ein flaches Brett legen und das Karamell etwa 2-3 mm dick darauf ausstreichen. Kurz auskühlen lassen, dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Inzwischen die Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Sahne einrühren.
Man kann die Schokolade auch in der erwärmten Sahne schmelzen, dann muss mal allerdings darauf achten, dass die Sahne nur handwarm und nicht heiß ist.
Diese Trüffelmasse nun ebenfalls ca. 2-3 mm dick auf die erkaltete, feste Karamellmasse streichen. Im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Anschließend die Platte halbieren und eine Hälfte auf die andere legen, sodass 4 Schichten entstehen. Etwas andrücken und falls nötig nochmals mit einem Brett beschwert in den Kühlschrank stellen. In kleine Rechtecken schneiden.
Die Schokolade zur Garnitur schmelzen und die Pralinen jeweils auf der Oberseite damit verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nefertari2 
sagt:
sagt: 16.10.2006 22:32
die dinger sind richtig lecker aber die karamellmasse wurde bei mir ziemlich klebrig und ist später auch auskristallisiert. kann man das irgendwie vermeiden?
lg nefertari
lg nefertari
alina1st 
sagt:
sagt: 16.10.2006 22:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nefertari
was willst du vermeiden- das klebirge oder das auskristallisieren???
weniger klebrig bekommst du sie eifnach, indem du das ganze länger kochen lässt- wenn es dir aber um das auskristallisieren geht, da hilft es nur, sie nicht im kühlschrankzu lagern- warum kann ich auch nicht so genau sagen, aber im kühlschank lässt sich das glaube ich nicht vermeiden...
lg alina
was willst du vermeiden- das klebirge oder das auskristallisieren???
weniger klebrig bekommst du sie eifnach, indem du das ganze länger kochen lässt- wenn es dir aber um das auskristallisieren geht, da hilft es nur, sie nicht im kühlschrankzu lagern- warum kann ich auch nicht so genau sagen, aber im kühlschank lässt sich das glaube ich nicht vermeiden...
lg alina
nefertari2
sagt:
sagt: 17.10.2006 21:31
hi alina
eigentlich wollte ich am liebsten beides vermeiden. danke für den tipp mit dem länger kochen ich hatte dann angst dass des verbrennt und hab alles nur leicht karamellisieren lasssen.
im kühlschrank hatte ich die pralinen aber eh nicht also das kristallisieren kann nicht daran gelegen haben, abe rtrotzdem danke für den tipp
lg nefertari
eigentlich wollte ich am liebsten beides vermeiden. danke für den tipp mit dem länger kochen ich hatte dann angst dass des verbrennt und hab alles nur leicht karamellisieren lasssen.
im kühlschrank hatte ich die pralinen aber eh nicht also das kristallisieren kann nicht daran gelegen haben, abe rtrotzdem danke für den tipp
lg nefertari
alina1st
sagt:
sagt: 17.10.2006 22:20
Hallo nefertari
wenn du immer schön rührst, brennt dir so shcnell nichts an- du darfst die masse nur nicht mehr alleine lassen ;-)
ansonsten weiß ich leider auch nicht, woran das kristallisieren noch gelegen haben kann.... :-(da hilft nur- schnell auffuttern :-D
lg alina
wenn du immer schön rührst, brennt dir so shcnell nichts an- du darfst die masse nur nicht mehr alleine lassen ;-)
ansonsten weiß ich leider auch nicht, woran das kristallisieren noch gelegen haben kann.... :-(da hilft nur- schnell auffuttern :-D
lg alina
xyEugenie 
sagt:
sagt: 05.11.2006 17:03
Mädels total lecker die dinger - mmmmhhhhh, gibt es weihnachten
Lavanda_K
sagt:
sagt: 04.12.2006 19:52
Hallo Alina!
Gratuliere dir zu diesem leckeren Rezept. Der Aufwand hat sich voll und ganz gelohnt! Nächstes Mal werde ich gleich die doppelte Masse machen, damit es sich ordentlich rentiert. Auch mit dem Karamell hat alles bestens geklappt.
Vielen Dank!
Lg, Lavanda
Gratuliere dir zu diesem leckeren Rezept. Der Aufwand hat sich voll und ganz gelohnt! Nächstes Mal werde ich gleich die doppelte Masse machen, damit es sich ordentlich rentiert. Auch mit dem Karamell hat alles bestens geklappt.
Vielen Dank!
Lg, Lavanda
09.12.2006 16:54
Hallo Alina,
also.. du kannst nicht nur absolut geniale Torten kreieren, nein deine Pralinen sind auch der Hammer. Ich habe sie heute gleich 2 Mal gemacht.
Beim ersten Versuch war ich echt verdutzt, da meine Karamell-Masse bereits nach 25 Minuten fertig war!!! Ich war ganz überrascht. Vor lauter Eile hatte ich die Form noch nicht mit Backpapier ausgefüllt und dann auch die Butter vergessen. Aber vollkommen egal!! Sie schmecken herrlich.
Beim zweiten Durchgang habe ich gleich die doppelte Menge an Karamell gemacht, aber im gleichen Topf. Hier habe ich tatsächlich gut 45 Minuten gerührt. Mann, war das anstrengend!! ;-)
Foto hab ich auch gemacht, wird gleich hochgeladen.
Danke für deine wunderbaren Kreationen!! Julia
also.. du kannst nicht nur absolut geniale Torten kreieren, nein deine Pralinen sind auch der Hammer. Ich habe sie heute gleich 2 Mal gemacht.
Beim ersten Versuch war ich echt verdutzt, da meine Karamell-Masse bereits nach 25 Minuten fertig war!!! Ich war ganz überrascht. Vor lauter Eile hatte ich die Form noch nicht mit Backpapier ausgefüllt und dann auch die Butter vergessen. Aber vollkommen egal!! Sie schmecken herrlich.
Beim zweiten Durchgang habe ich gleich die doppelte Menge an Karamell gemacht, aber im gleichen Topf. Hier habe ich tatsächlich gut 45 Minuten gerührt. Mann, war das anstrengend!! ;-)
Foto hab ich auch gemacht, wird gleich hochgeladen.
Danke für deine wunderbaren Kreationen!! Julia
xyEugenie
sagt:
sagt: 21.12.2006 09:32
Hilfreicher Kommentar:
hab die pralinen schon öfters gemacht, bei letzten mal hab ich weisse schoki genommen anstatt dunkle, und das hat uns noch besser geschmeckt
Tiikeri 
sagt:
sagt: 26.12.2006 12:48
Hm, bei mir ist das Karamel leider nicht fest genug geworden, dass ich es weiter hätte verarbeiten können. Hab dann durch einiges Experimentieren doch noch sehr leckere Pralinen bekommen, die allerdings nichts mehr mit diesem Rezept zu tun hatten.
alina1st
sagt:
sagt: 26.12.2006 12:58
Hallo Trrkeri
schade, dass es nicht geklappt hat, wahrscheinlich ahst dud as KAramell eifnahc nicht lange genug richtig kochen lassen- sonst gibt es mit diesen angaben ganz sicher kein Problem. meines war eher fest als weich, es kommt nur darauf an, wie lange man es köcheln lässt. Nichts für ungut, auch Karamell zu kochen braucht etwas Übung!
lg alina
schade, dass es nicht geklappt hat, wahrscheinlich ahst dud as KAramell eifnahc nicht lange genug richtig kochen lassen- sonst gibt es mit diesen angaben ganz sicher kein Problem. meines war eher fest als weich, es kommt nur darauf an, wie lange man es köcheln lässt. Nichts für ungut, auch Karamell zu kochen braucht etwas Übung!
lg alina
Chocolatemouse
sagt:
sagt: 04.02.2007 16:21
Hallo Alina,
diese Pralinen sind wirklich köstlich. Sie schmelzen regelrecht im Mund. Ich bin total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe nur den Fehler gemacht, dass ich mir beim Verstreichen der Karamellmasse zu viel Zeit gelassen habe. So ist diese schon fest geworden, bevor ich sie fertig verstrichen hatte, wodurch ich sie nicht mehr so gleichmäßig hinbekommen habe. Außerdem habe ich die Karamellschicht ein wenig zu dünn gemacht. Aber dem Geschmack hat es nicht geschadet.
Eine Schokoladenglasur finde ich übrigens nicht mehr nötig. Höchstens wenn man Unebenheiten verstecken möchte, die einem beim Auftragen der Trüffelmasse entstanden sind.
Viele Grüße
Chocolatemouse
diese Pralinen sind wirklich köstlich. Sie schmelzen regelrecht im Mund. Ich bin total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe nur den Fehler gemacht, dass ich mir beim Verstreichen der Karamellmasse zu viel Zeit gelassen habe. So ist diese schon fest geworden, bevor ich sie fertig verstrichen hatte, wodurch ich sie nicht mehr so gleichmäßig hinbekommen habe. Außerdem habe ich die Karamellschicht ein wenig zu dünn gemacht. Aber dem Geschmack hat es nicht geschadet.
Eine Schokoladenglasur finde ich übrigens nicht mehr nötig. Höchstens wenn man Unebenheiten verstecken möchte, die einem beim Auftragen der Trüffelmasse entstanden sind.
Viele Grüße
Chocolatemouse
Kunigunde
sagt:
sagt: 20.06.2007 11:41
Super leckere Pralinen!!!
Hatte sie zu Weihnachten gemacht , waren die mit dem meisten Aufwand, aber es hat sich gelohnt.
Hab ganze 40 min am Stück gerührt und als in der 41. Minute der Postmann klingelte ist mir natürlich das Karamell auf den Herd gelaufen - aber ich war schnell genug um das meiste zu retten :o)
Auf alle Fälle sehr lecker und machen natürlichoptisch was her.
LG
Maria
Hatte sie zu Weihnachten gemacht , waren die mit dem meisten Aufwand, aber es hat sich gelohnt.
Hab ganze 40 min am Stück gerührt und als in der 41. Minute der Postmann klingelte ist mir natürlich das Karamell auf den Herd gelaufen - aber ich war schnell genug um das meiste zu retten :o)
Auf alle Fälle sehr lecker und machen natürlichoptisch was her.
LG
Maria
spike34
sagt:
sagt: 20.10.2007 16:42
Hallo Alina,
ich habe die Pralinen heute gemacht.Sie schmecken lecker,auch ohne Garnitur,die habe ich weg gelassen,weil es uns ohne schon süss genug war.
LG Diana
ich habe die Pralinen heute gemacht.Sie schmecken lecker,auch ohne Garnitur,die habe ich weg gelassen,weil es uns ohne schon süss genug war.
LG Diana
Kochnudel84 
sagt:
sagt: 25.10.2007 10:18
Hallo Alina,
ich habe mich gestern an diesen Pralinen versucht und sie sind etwas geworden! Ich hatte mich wegen des langen Rührens für das Karamell erst nicht ran getraut. Aber das ist ganz einfach und überhaupt nicht so arg. :)
Super leckere Pralinen, die auch noch klasse aussehen. Die sind nach diesem Versuch auf jeden Fall in meiner Liste für "Weihnachtsgeschenke" aufgenommen.
Beim nächsten Mal werde ich versuchen, die Karamellschicht etwas dicker hinzubekommen. Jetzt überweigt bei mir die Pralinenmasse, aber trotzdem lecker.
LG Nina
ich habe mich gestern an diesen Pralinen versucht und sie sind etwas geworden! Ich hatte mich wegen des langen Rührens für das Karamell erst nicht ran getraut. Aber das ist ganz einfach und überhaupt nicht so arg. :)
Super leckere Pralinen, die auch noch klasse aussehen. Die sind nach diesem Versuch auf jeden Fall in meiner Liste für "Weihnachtsgeschenke" aufgenommen.
Beim nächsten Mal werde ich versuchen, die Karamellschicht etwas dicker hinzubekommen. Jetzt überweigt bei mir die Pralinenmasse, aber trotzdem lecker.
LG Nina
esleuh 
sagt:
sagt: 08.12.2007 19:26
Hallo Alina,
sehr köstlich, dein Rezept. Werde sicher auch noch andere von dir ausprobieren. Danke.
LG Sabine
sehr köstlich, dein Rezept. Werde sicher auch noch andere von dir ausprobieren. Danke.
LG Sabine
Lianh_Koromar
sagt:
sagt: 18.12.2007 21:42
Wir sind total begeistert!
War anfangs etwas skeptisch, da ich noch nie Karamel gemacht hatte, aber ist auf Anhieb super gelungen, sehen total schön aus und schmecken irre lecker:
Zuerst schmeckt man in erster Linie die herbe Kakaonote, die dann langsam durch den sahnigen Karamellgeschmack abgelöst wird.
Für die bessere Balance werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Karamell machen, da die Schokolade doch etwas hervorsticht und das obwohl ich nicht mal glasiert habe.
LG,
Lianh_Koromar
War anfangs etwas skeptisch, da ich noch nie Karamel gemacht hatte, aber ist auf Anhieb super gelungen, sehen total schön aus und schmecken irre lecker:
Zuerst schmeckt man in erster Linie die herbe Kakaonote, die dann langsam durch den sahnigen Karamellgeschmack abgelöst wird.
Für die bessere Balance werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Karamell machen, da die Schokolade doch etwas hervorsticht und das obwohl ich nicht mal glasiert habe.
LG,
Lianh_Koromar
AndreaWoidig
sagt:
sagt: 20.12.2007 17:10
Ich würde die Schokoschicht dünner machen! Ansonsten fein!
blu
sagt:
sagt: 26.02.2008 22:23
Hallo,
ich habe gerade meine Pralinen geschichtet im Kühlschrank.
Bei mir ist die Karamell leider auch zu klebrig geworden. Werde mir aber Backoblaten besorgen und dann eine Schicht ganz nach unten tun, damit man die Pralinen wenigstens anfassen kann, ohne dass sie aus der Tiefkühle kommen ;) Oder hat da wer eine bessere Idee?
Ansonsten super lecker und genau das Richtige für Leute, die auf süß stehen.
ich habe gerade meine Pralinen geschichtet im Kühlschrank.
Bei mir ist die Karamell leider auch zu klebrig geworden. Werde mir aber Backoblaten besorgen und dann eine Schicht ganz nach unten tun, damit man die Pralinen wenigstens anfassen kann, ohne dass sie aus der Tiefkühle kommen ;) Oder hat da wer eine bessere Idee?
Ansonsten super lecker und genau das Richtige für Leute, die auf süß stehen.
blu
sagt:
sagt: 27.02.2008 16:38
roady
sagt:
sagt: 12.03.2008 12:53
Das köcheln lassen hat bei mir gut funktioniert, musste nicht wirklich aufpassen und selten umrühren. Nebenbei kein Problem andere Pralinen zu machen in der Zeit!
Ich habe mit erlaubt zu dem Karamell noch flüssiges Vanille-Extrakt zu geben und die Schoki auch etwas mit Gewürzen zu aromatisieren. Ich habe die Masse etwas düner ausgestrichen und anschliessend viermal gestapelt.
Sehr lecker und genau richtig in der Konsistenz, schmilzt auch schön auf der Zunge und klebrig sind sie bei mir nicht.Aber ich habe die Masse auch lange köcheln lassen.
Ich habe mit erlaubt zu dem Karamell noch flüssiges Vanille-Extrakt zu geben und die Schoki auch etwas mit Gewürzen zu aromatisieren. Ich habe die Masse etwas düner ausgestrichen und anschliessend viermal gestapelt.
Sehr lecker und genau richtig in der Konsistenz, schmilzt auch schön auf der Zunge und klebrig sind sie bei mir nicht.Aber ich habe die Masse auch lange köcheln lassen.
buchstabensuppe86 
sagt:
sagt: 13.03.2008 17:34
könnte eventuell ne ziemlich doofe frage sein, aber ich hab noch nie selber pralinen gemacht und die sind für ne party nächste woche geplant und sollen demnach auch gut werden.
kann man, um das auskristallisieren, was hier gelegentlich beschrieben wurde, zu vermeiden einfach puderzucker nehmen?
wenns ne wirklich allzu dumme frage war, nehm ich auch gern ne dumme antwort entgegen ;-)
lg, das süppchen
kann man, um das auskristallisieren, was hier gelegentlich beschrieben wurde, zu vermeiden einfach puderzucker nehmen?
wenns ne wirklich allzu dumme frage war, nehm ich auch gern ne dumme antwort entgegen ;-)
lg, das süppchen
blu
sagt:
sagt: 21.03.2008 13:32
Bei mir gab es wegen dem Auskristlisieren gar keine Probleme. Ich könnte mir aber vorstellen, dass es mit Puderzucker gehen würde; man müsste jedoch weniger Gramm nehmen.
Hast du es mit Puderzucker gemacht und hat es geklappt?
Aber wenn ein Rezept perfekt gelingen soll, sollte man es eh vorher einmal ausprobieren. So weiß man über die eigentlich Koch-/Backzeit genau Bescheid (weil jeder Ofen/Herd anders ist) und man weiß, was man beim nächsten Mal besser oder anders machen kann.
Gruß.
Hast du es mit Puderzucker gemacht und hat es geklappt?
Aber wenn ein Rezept perfekt gelingen soll, sollte man es eh vorher einmal ausprobieren. So weiß man über die eigentlich Koch-/Backzeit genau Bescheid (weil jeder Ofen/Herd anders ist) und man weiß, was man beim nächsten Mal besser oder anders machen kann.
Gruß.
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 21.03.2008 14:15
hab die pralinen mit normales zucker gemacht und sie sind wunderbar geworden! hab sehr viel lob geerntet gestern*g*
bei mir is also nix auskristallisiert, hab die masse aber auch in nem kühlen raum (ca. 8-10°C) abkühlen lassen.
mit der karamellmasse hat auch alles gut geklappt, war seeehhhrr entspannt :-)
wirds bestimmt mal wieder geben!
bei mir is also nix auskristallisiert, hab die masse aber auch in nem kühlen raum (ca. 8-10°C) abkühlen lassen.
mit der karamellmasse hat auch alles gut geklappt, war seeehhhrr entspannt :-)
wirds bestimmt mal wieder geben!
Jane88
sagt:
sagt: 01.05.2008 09:23
habe gestern diese pralinen gemacht, für den heutigen Vatertag.. ^^ ich finde sie eig sehr einfach in der herstllung nur ich glaube das ich das karamell länger kochen hätte müssen, da die masse doch noch sehr hell war.. aber sie sehen trotzdem sehr lecker aus! ;)
LG
Jane
LG
Jane
TheMops
sagt:
sagt: 21.10.2008 14:04
Hallo zusammen,
ich habe gestern auch zum ersten Mal diese Pralinen gemacht :) Und ich muss sagen, sie sind wirklich lecker!!! Und entgegen der stark vertretenen Meinung, die Karamellschicht müsse dünner, bzw. die Schokoschicht dicker gemacht werden, finde ich, dass es so vollkommen ausreicht. Ich denke sogar, dass sie mir zu süß wären, wenn die Karamellschicht dicker wäre...
Ein wirklich gutes Rezept!!!
Liebe Grüße,
Isa
ich habe gestern auch zum ersten Mal diese Pralinen gemacht :) Und ich muss sagen, sie sind wirklich lecker!!! Und entgegen der stark vertretenen Meinung, die Karamellschicht müsse dünner, bzw. die Schokoschicht dicker gemacht werden, finde ich, dass es so vollkommen ausreicht. Ich denke sogar, dass sie mir zu süß wären, wenn die Karamellschicht dicker wäre...
Ein wirklich gutes Rezept!!!
Liebe Grüße,
Isa
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 29.10.2008 19:40
Super !! Das beste Rezept um jede Diät zu torpedieren(grins) !!! Hab die doppelte Menge gemacht und dann mit Zartbitter-Kuvertüre überzogen. Boah, is das ein geiles Zeug... Danke für das Rezept !!
Lg Anke
Lg Anke
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 29.10.2008 19:41
Ach ja, Bild folgt.
FelixDoose
sagt:
sagt: 16.11.2008 15:51
das hat richtig gut geschmeckt ... das karamell war relativ bescheiden auszurollen aber ist echt klasse das rezept!!!! hab keine karos geschnitten sonderen mit plätzchenförmchen pralinen ausgestochen ... ´ging einfach und schell.. aber konnte danach die hälfte wegschmeisen weil sehr viel überschuss entsteht....
thx fürs rezept
thx fürs rezept
VeraKocht
sagt:
sagt: 21.12.2008 23:16
düdo
sagt:
sagt: 03.12.2008 08:10
also ich bin fast verzweifelt....erst ist mir das karamell übergekocht, dann hab ich vor lauter panik die butter im karamell vergessen (was übrigens nicht schlimm gefehlt hat), und das schneiden der pralinen war mehr gebrössel wie sonst was!
ABER:
trotzdem 4 sterne, weil sie geschmacklich echt lecker waren....wenn eben auch nicht "dekorativ"
;-)
ABER:
trotzdem 4 sterne, weil sie geschmacklich echt lecker waren....wenn eben auch nicht "dekorativ"
;-)
alina1st
sagt:
sagt: 03.12.2008 13:46
Hallo düdo,
naja, mit dem Überkochen muss man etwas aufpassen, es schäumt schon ordentlich, wenn die Flüssifkeit nach und nach verkocht... wenn man ab und zu rührt oder die Masse auch mal kurz vom Herd zieht, hilft das normalerweise.
Könnte aber sein, dass das Karamell bei dir dann schon eher zu trocken geworden ist, sooo sehr bröseln sollte die Angelegenheit ja nicht...aber solange die Pralinen noch schmecken :-)
lg alina
naja, mit dem Überkochen muss man etwas aufpassen, es schäumt schon ordentlich, wenn die Flüssifkeit nach und nach verkocht... wenn man ab und zu rührt oder die Masse auch mal kurz vom Herd zieht, hilft das normalerweise.
Könnte aber sein, dass das Karamell bei dir dann schon eher zu trocken geworden ist, sooo sehr bröseln sollte die Angelegenheit ja nicht...aber solange die Pralinen noch schmecken :-)
lg alina
schocaro
sagt:
sagt: 08.12.2008 16:51
eine kleine enttäuschung zwischen deinen ganzen leckeren pralinenrezepten. :o(
leider ist das karamell bei mir total kristaillisiert & beim aufeinanderpressen der halbierten platten ist die masse gebrochen bzw hat kaum zusammen gehalten...
geschmacklich fand ich die pralinen auch nicht so toll - ob's am kristallisierten karamell lag!?
naja, schade...
foto kommt trotzdem
leider ist das karamell bei mir total kristaillisiert & beim aufeinanderpressen der halbierten platten ist die masse gebrochen bzw hat kaum zusammen gehalten...
geschmacklich fand ich die pralinen auch nicht so toll - ob's am kristallisierten karamell lag!?
naja, schade...
foto kommt trotzdem
alina1st
sagt:
sagt: 08.12.2008 18:56
Hallo schocaro
ich würde schon sagen, dass es am kritallisierten Karamell lag... denn eigentlich soll die Karamellschicht ja cremig und damit noch eher sahnig-karamellig als hart und herb werden... und letzteres war sie wahrscheinlich bei dir. Das passiert leider recht schnell- Fehler des Rezeptes ist es jedoch nicht ;-)
Schade!
lg alina
ich würde schon sagen, dass es am kritallisierten Karamell lag... denn eigentlich soll die Karamellschicht ja cremig und damit noch eher sahnig-karamellig als hart und herb werden... und letzteres war sie wahrscheinlich bei dir. Das passiert leider recht schnell- Fehler des Rezeptes ist es jedoch nicht ;-)
Schade!
lg alina
Bourbie
sagt:
sagt: 18.02.2009 13:07
Hallo Alina,
zum Valentistag habe ich dieses Rezept für meinen Schatz gemacht und wir waren beide begeistert.
Das Sahnekaramell hat auf Anhieb geklappt (war nach ca. 30 min fertig) und lies sich wunderbar zwischen zwei Lagen Backpapier auswalken. Von der Schokoladenmasse haben mir 200g gereicht damit es zwei gleichmässige Schichten waren. Durch das auswalken wurden die einzelnen Schichten recht dünn und ich habe dann vier Doppelschichten übereinander gelegt - das sah super aus und hat auch so geschmeckt.
Was mir an diesen Pralinen besonders gefallen hat war dass das Karamell und die Schokolade den absolut gleichen Schmelz hatten - da war keine Schicht härter als die andere. Wirklich toll!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüsse,
Bourbie
zum Valentistag habe ich dieses Rezept für meinen Schatz gemacht und wir waren beide begeistert.
Das Sahnekaramell hat auf Anhieb geklappt (war nach ca. 30 min fertig) und lies sich wunderbar zwischen zwei Lagen Backpapier auswalken. Von der Schokoladenmasse haben mir 200g gereicht damit es zwei gleichmässige Schichten waren. Durch das auswalken wurden die einzelnen Schichten recht dünn und ich habe dann vier Doppelschichten übereinander gelegt - das sah super aus und hat auch so geschmeckt.
Was mir an diesen Pralinen besonders gefallen hat war dass das Karamell und die Schokolade den absolut gleichen Schmelz hatten - da war keine Schicht härter als die andere. Wirklich toll!
Danke für das schöne Rezept!
Liebe Grüsse,
Bourbie
Nachtischqueen
sagt:
sagt: 27.04.2009 21:43
Hallo Alina,
ich habe mich mal an diese Pralinen gewagt. Die Zubereitung ist nicht so aufwändig wie es sich anhört, daß finde ich schon mal sehr gut. Der Karamell hat auch super geklappt.
Weil ich eine sehr bittere Schoki genommen habe, über 80%, hätte nach meinem Geschmack die Karamell-Schicht durchaus dicker sein dürfen.
Aber die Konsistenz ist sehr gut, der Geschmack auch und an den Feinheiten werde ich noch arbeiten.
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Nachtischqueen
ich habe mich mal an diese Pralinen gewagt. Die Zubereitung ist nicht so aufwändig wie es sich anhört, daß finde ich schon mal sehr gut. Der Karamell hat auch super geklappt.
Weil ich eine sehr bittere Schoki genommen habe, über 80%, hätte nach meinem Geschmack die Karamell-Schicht durchaus dicker sein dürfen.
Aber die Konsistenz ist sehr gut, der Geschmack auch und an den Feinheiten werde ich noch arbeiten.
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Nachtischqueen
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Die neusten Kommentare:
michiko_sakura
sagt:
sagt: 17.05.2011 21:23
Das Rezept klingt toll und die Pralinen sehen optisch hübsch aus. daher möchte ich diese Pralinen freitags zubereiten, da ich samstags bei einer Freundin eingeladen bin. Da ich freitags allerdings länger arbeiten muss, wollte ich wissen, wie lange es ca. dauert bis die Karamellmasse im Kühlschrank fest wird?
VanillaCherry
sagt:
sagt: 18.06.2011 16:57
Mmmhh, sind die lecker! Die Zusammenstellung aus süßem Karamell und leicht herber Schokomasse ist prima. Nur schade, dass man sie im Kühlschrank aufbewahren muss, da kann man unterwegs gar nicht naschen. :)
Ela2809
sagt:
sagt: 14.09.2011 17:29
Wirklich sehr lecker und eine ideale Süße durch die herbe Schokolade.Ich habe übrigens 85% Bitterschokolade genommen!
01.12.2011 20:37
Kann mir jemand sagen wie lange ich die Pralinen aufheben kann?
Soll ein Weihnachtsgeschenk werden.
Soll ein Weihnachtsgeschenk werden.
18.12.2011 21:17
Hallo,
ich habe diese Pralinen heute gemacht. Die sind wirklich lecker.
Eigentlich ist die Herstellung ziemlich einfach und klappt auch gut. Bis auf das Zusammenlegen. Ich musste die Masse über einen längeren Zeitraum in der warmen Wohnung stehen lassen, damit wieder alles richtig weich wird und dann zusammengedrückt werden kann. Nur so hielten die Pralinen zusammen.
Ich werde sie bestimmt noch ganz oft machen.
lg Bibi
ich habe diese Pralinen heute gemacht. Die sind wirklich lecker.
Eigentlich ist die Herstellung ziemlich einfach und klappt auch gut. Bis auf das Zusammenlegen. Ich musste die Masse über einen längeren Zeitraum in der warmen Wohnung stehen lassen, damit wieder alles richtig weich wird und dann zusammengedrückt werden kann. Nur so hielten die Pralinen zusammen.
Ich werde sie bestimmt noch ganz oft machen.
lg Bibi
Joselina_Daza
sagt:
sagt: 18.12.2011 22:21
Wie lange sind diese Pralinen haltbar?
Ich würde sie nämlich gerne zu Weihnachten verschenken, nun überlege ich ob es zu früh ist, wenn ich sie schon morgen zubereite.
Ich würde sie nämlich gerne zu Weihnachten verschenken, nun überlege ich ob es zu früh ist, wenn ich sie schon morgen zubereite.
alina1st
sagt:
sagt: 21.12.2011 01:13
14.01.2012 17:09
hallo!
bei mir hat das mit dem karamell auch nicht hingehauen. der war nach angegebener zeit immer noch sehr hell und gar nicht dicklich geworden. hatte versucht, alles mit speisestärke etwas zu festigen, was aber auch nicht so der erfolg war.
im kühlschrank isr dann alles nicht so fest geworden, wie es sollte und nach draufstreichen der schokomasse ging es dann gar nicht mehr. nach langer kühlzeit blieb das karamell trotzdem am papier kleben und löste sich teilweise sogar komplett von der schokolade.
ich hab alles dann in den gefrierschrank getan, in der hoffnung, das angehende desaster retten zu können.
nach geraumer zeit im froster hab ich dann das papier endlich sauber abziehen können. ich teilte alles in stücke und schmolz die schokolade, zog diese über einen teil der pralinen, die mir dann weggeschmolzen ist!
ich hatte nur noch einen schokomatsche vor mir und keinen schönen schichtpralinen!
die enttäuschung ist sehr groß, dass das rezept mehr verspricht, als es halten kann. :(
ich habe die matsche dann, weil gar nichts mehr ging, eingeschmolzen und in formen gefüllt, in der hoffnung, dass zumindest das einigermaßen wird.
lg euka
bei mir hat das mit dem karamell auch nicht hingehauen. der war nach angegebener zeit immer noch sehr hell und gar nicht dicklich geworden. hatte versucht, alles mit speisestärke etwas zu festigen, was aber auch nicht so der erfolg war.
im kühlschrank isr dann alles nicht so fest geworden, wie es sollte und nach draufstreichen der schokomasse ging es dann gar nicht mehr. nach langer kühlzeit blieb das karamell trotzdem am papier kleben und löste sich teilweise sogar komplett von der schokolade.
ich hab alles dann in den gefrierschrank getan, in der hoffnung, das angehende desaster retten zu können.
nach geraumer zeit im froster hab ich dann das papier endlich sauber abziehen können. ich teilte alles in stücke und schmolz die schokolade, zog diese über einen teil der pralinen, die mir dann weggeschmolzen ist!
ich hatte nur noch einen schokomatsche vor mir und keinen schönen schichtpralinen!
die enttäuschung ist sehr groß, dass das rezept mehr verspricht, als es halten kann. :(
ich habe die matsche dann, weil gar nichts mehr ging, eingeschmolzen und in formen gefüllt, in der hoffnung, dass zumindest das einigermaßen wird.
lg euka
alina1st
sagt:
sagt: 16.01.2012 09:22
Hallo Euka,
du kannst doch Karamell doch nicht mit SPEISESTÄRKE abbinden? Kein Wunder, wenn das ganze danach klebt...
Ich kann dir zwar nicht sagen, wieso die Karamellmasse bei dir nicht schon nach der angegebenen Zeit fest genug wurde, aber in dem Fall hilft grundsätzlich nur - nicht Stärke- sondern länger Kochen, gut rühren und warten, bis das ganze dunkler und fester wird. Dann klebt die Masse auch nur noch wenig, nachdem sie im Kühlschrank war.
Ich weiß nicht, wieso du die Pralinen mit Schokolade komplett überziehen wolltest- wie es im Rezept auch steht, sollen sie nur auf der Oberfläche mit Schokolade bestrichen und verziert werden, sonst sieht man auch die Schichten ja nicht mehr. Wenn du sie komplett in Schokolade tauchst, ist es kein Wunder, wenn sie wieder schmelzen....?
Also es tut mir sehr Leid für dich, dass es bei dir nichts geworden ist, Frage ist nur, in wie weit dies dem Rezept zuzuschreiben ist. Klar, ich hab es selbst geschrieben, so wie ich sie eben gemacht habe, und im Prinzip haben es die meisten ja auch hinbekommen. Aber ich habe ja auch nie behauptet, dass es einfach ist ;)
LG Alina
du kannst doch Karamell doch nicht mit SPEISESTÄRKE abbinden? Kein Wunder, wenn das ganze danach klebt...
Ich kann dir zwar nicht sagen, wieso die Karamellmasse bei dir nicht schon nach der angegebenen Zeit fest genug wurde, aber in dem Fall hilft grundsätzlich nur - nicht Stärke- sondern länger Kochen, gut rühren und warten, bis das ganze dunkler und fester wird. Dann klebt die Masse auch nur noch wenig, nachdem sie im Kühlschrank war.
Ich weiß nicht, wieso du die Pralinen mit Schokolade komplett überziehen wolltest- wie es im Rezept auch steht, sollen sie nur auf der Oberfläche mit Schokolade bestrichen und verziert werden, sonst sieht man auch die Schichten ja nicht mehr. Wenn du sie komplett in Schokolade tauchst, ist es kein Wunder, wenn sie wieder schmelzen....?
Also es tut mir sehr Leid für dich, dass es bei dir nichts geworden ist, Frage ist nur, in wie weit dies dem Rezept zuzuschreiben ist. Klar, ich hab es selbst geschrieben, so wie ich sie eben gemacht habe, und im Prinzip haben es die meisten ja auch hinbekommen. Aber ich habe ja auch nie behauptet, dass es einfach ist ;)
LG Alina
17.01.2012 07:06
Vielleicht mal darüber nachgedacht, dass ich es nicht besser wusste mit dem Karamell?
Fakt ist, dass es so oder so nicht hingehauen hätte.
Und nein!, ich habe die Pralinen NICHT in die Schokolade eingetaucht, sondern habe sie damit überzogen und dabei schmolz mir der Mist dann weg!
Gut ist was anderes ...
Fakt ist, dass es so oder so nicht hingehauen hätte.
Und nein!, ich habe die Pralinen NICHT in die Schokolade eingetaucht, sondern habe sie damit überzogen und dabei schmolz mir der Mist dann weg!
Gut ist was anderes ...
alina1st
sagt:
sagt: 20.01.2012 02:02
Klar hab ich das, aber wenn du es nicht besser wusstest, können weder ich noch das Rezept was dafür.
Und zu weiches bzw. mit Stärke gebundenes Karamell bedingen den Rest- auch, dass es "so oder so nicht hingehauen hätte". Wie es aussieht, wenn man es richtig macht, kannst du ja nicht wirklich beurteilen...?
Na dann hast du dich falsch ausgedrückt, "zog über die Pralinen" heißt i.d.R. nicht "ich habe die Oberfläche der Pralinen mit Schokolade bestrichen". Mir ist dabei nie was weggeschmolzen, wieso auch, es ist ja nur die Oberfläche, und mein Karamell war cremig-fest.
Ich bin mir zwar nicht mehr sicher, ob du nun mein Rezept oder dein eigenes Versagen mit "Gut ist was anderes" bewertest, aber dem freundlichen Umganz zuliebe werde ich das jetzt mal dahingestellt lassen. War eben nix bei dir - Schade!
LG Alina
Und zu weiches bzw. mit Stärke gebundenes Karamell bedingen den Rest- auch, dass es "so oder so nicht hingehauen hätte". Wie es aussieht, wenn man es richtig macht, kannst du ja nicht wirklich beurteilen...?
Na dann hast du dich falsch ausgedrückt, "zog über die Pralinen" heißt i.d.R. nicht "ich habe die Oberfläche der Pralinen mit Schokolade bestrichen". Mir ist dabei nie was weggeschmolzen, wieso auch, es ist ja nur die Oberfläche, und mein Karamell war cremig-fest.
Ich bin mir zwar nicht mehr sicher, ob du nun mein Rezept oder dein eigenes Versagen mit "Gut ist was anderes" bewertest, aber dem freundlichen Umganz zuliebe werde ich das jetzt mal dahingestellt lassen. War eben nix bei dir - Schade!
LG Alina
missmonterey
sagt:
sagt: 17.01.2012 23:49
Super lecker sind die Pralinen geworden :-]
Schön ist allerdings was anderes, was aber meiner eigenen Ungeschicklichkeit zuzuschreiben ist :S
Ich hab mich enorm blöd angestellt mit der Couvertüre am Ende^^
Gibts da iwelche Tipps, dass die Couvertüre auch schön gleichmäßig aussieht? Ist es vllt besser, wenn man sie draufstreicht, bevor man das ganze auseinanderschneidet?
Mein Problem war auch, dass die Schichten, nachdem ich die Masse halbiert und zusammengelegt hatte, nicht wirklich hielten.... hatte sie sogar neben der Heizung stehen, damit sie ein wenig zusammenschmelzen und zum kühlen danach mit einer schicht backpapier und einem holzbrettchen beschwert, aber beim Auseinanderschneiden fielen mir etwa ein drittel der Pralinen auseinander :(
Ich bin mir jetzt nämlich auch nicht sicher, ob man ein Karamell als kristallisiert bezeichnen kann. Bröselig ist es nicht, aber es fühlt sich auch nicht so weich und cremig wie z.B. gekauftes Fudge an. Also, es war jetzt nicht weich und leicht zäh (im positiven sinne), sondern es hatte halt... Biss.
Schmecken tun sie aber auf jeden Fall ausgezeichnet :-)
P.S.: Sorry für die vielen Fragen, aber ich hab noch nicht sehr viel Erfahrung mit Pralinen ;-)
Schön ist allerdings was anderes, was aber meiner eigenen Ungeschicklichkeit zuzuschreiben ist :S
Ich hab mich enorm blöd angestellt mit der Couvertüre am Ende^^
Gibts da iwelche Tipps, dass die Couvertüre auch schön gleichmäßig aussieht? Ist es vllt besser, wenn man sie draufstreicht, bevor man das ganze auseinanderschneidet?
Mein Problem war auch, dass die Schichten, nachdem ich die Masse halbiert und zusammengelegt hatte, nicht wirklich hielten.... hatte sie sogar neben der Heizung stehen, damit sie ein wenig zusammenschmelzen und zum kühlen danach mit einer schicht backpapier und einem holzbrettchen beschwert, aber beim Auseinanderschneiden fielen mir etwa ein drittel der Pralinen auseinander :(
Ich bin mir jetzt nämlich auch nicht sicher, ob man ein Karamell als kristallisiert bezeichnen kann. Bröselig ist es nicht, aber es fühlt sich auch nicht so weich und cremig wie z.B. gekauftes Fudge an. Also, es war jetzt nicht weich und leicht zäh (im positiven sinne), sondern es hatte halt... Biss.
Schmecken tun sie aber auf jeden Fall ausgezeichnet :-)
P.S.: Sorry für die vielen Fragen, aber ich hab noch nicht sehr viel Erfahrung mit Pralinen ;-)
alina1st
sagt:
sagt: 20.01.2012 02:21
Hallo,
freut mich, dass sie zumindest super lecker geworden sind :)
So wie sich das anhört, gehe ich mal davon aus, dass dir das Karamell eher zu fest geworden ist (bei deiner Vorgängerin war es zu weich- was beweist, dass es bei Karamell leider etwas Gefühl erfordert, den "richtigen Punkt" zu finden). Es sollte eigentlich fest, aber durchaus noch etwas "schmierig-weich" sein- sodass es eben auch noch etwas klebt, was zum Zusammenfügen der Schichten natürlich enorm wichtig ist. Idealerweise reicht es dann auch aus, wenn man die Schichten nach dem Zusammenlegen einfach gut andrückt, das Ganze hält bombenfest!
In der Regel sollte man es dann vom Herd nehmen, wenn es goldbraun wird und sich am Boden mehr und mehr braune Schlieren bilden- je länger es dann noch auf dem Herd bleibt, desto "bröckeliger" wird es dann auch.
Was die Kuvertüre zum Verzieren betrifft, diese kann man durchaus erst nach dem Zerschneiden auftragen- ich nehme dazu gerne einfach ein Messer und streiche sie dünn auf, damit wird's schön gleichmäßig und die Schicht wird auch nicht zu dick. Geschmolzen ist dabei auch noch nie was.
Die dünne Schicht trocknet dann auf den kalten Pralinen auch recht schnell und man kann dann ganz bequem noch eine zweite Schicht oder - falls erwünscht- die Garnitur mit anderer Kuvertüre/Schokolade darauf spritzen/träufeln/malen.
Vielleicht hilft dir das für deinen nächsten Versuch schonmal weiter ;)
LG Alina
freut mich, dass sie zumindest super lecker geworden sind :)
So wie sich das anhört, gehe ich mal davon aus, dass dir das Karamell eher zu fest geworden ist (bei deiner Vorgängerin war es zu weich- was beweist, dass es bei Karamell leider etwas Gefühl erfordert, den "richtigen Punkt" zu finden). Es sollte eigentlich fest, aber durchaus noch etwas "schmierig-weich" sein- sodass es eben auch noch etwas klebt, was zum Zusammenfügen der Schichten natürlich enorm wichtig ist. Idealerweise reicht es dann auch aus, wenn man die Schichten nach dem Zusammenlegen einfach gut andrückt, das Ganze hält bombenfest!
In der Regel sollte man es dann vom Herd nehmen, wenn es goldbraun wird und sich am Boden mehr und mehr braune Schlieren bilden- je länger es dann noch auf dem Herd bleibt, desto "bröckeliger" wird es dann auch.
Was die Kuvertüre zum Verzieren betrifft, diese kann man durchaus erst nach dem Zerschneiden auftragen- ich nehme dazu gerne einfach ein Messer und streiche sie dünn auf, damit wird's schön gleichmäßig und die Schicht wird auch nicht zu dick. Geschmolzen ist dabei auch noch nie was.
Die dünne Schicht trocknet dann auf den kalten Pralinen auch recht schnell und man kann dann ganz bequem noch eine zweite Schicht oder - falls erwünscht- die Garnitur mit anderer Kuvertüre/Schokolade darauf spritzen/träufeln/malen.
Vielleicht hilft dir das für deinen nächsten Versuch schonmal weiter ;)
LG Alina
missmonterey
sagt:
sagt: 20.01.2012 19:26
Aaah, vielen Dank :-)
Werde das ganze dieses WE nochmal probieren.
Darauf, dass das Karamell zu dickflüssig war hab ich gar nicht gedacht, ich dachte, es wäre einfach wichtig, dass es nicht zu flüssig ist^^ Ich glaube, das erfordert einfach ein wenig Übung meinerseits - wie gesagt, bin in dieser Hinsicht noch nicht so bewandert.
Ich glaube, dass das mit der Couvertüre auch viel leichter bei den einzelnen Stücken ist, wenn sie beim Halten nicht auseinanderfallen^^ Wenn die gut zusammenkleben ist das bestimmt viel einfacher ;-)
Also danke nochmal für die schnelle Antwort... will die Pralinen nämlich jemandem zum Geburtstag schenken und hab schon gefürchtet, dass ich das nicht mehr rechtzeitig hinkriege ;-)
Lg, Missmonterey
Werde das ganze dieses WE nochmal probieren.
Darauf, dass das Karamell zu dickflüssig war hab ich gar nicht gedacht, ich dachte, es wäre einfach wichtig, dass es nicht zu flüssig ist^^ Ich glaube, das erfordert einfach ein wenig Übung meinerseits - wie gesagt, bin in dieser Hinsicht noch nicht so bewandert.
Ich glaube, dass das mit der Couvertüre auch viel leichter bei den einzelnen Stücken ist, wenn sie beim Halten nicht auseinanderfallen^^ Wenn die gut zusammenkleben ist das bestimmt viel einfacher ;-)
Also danke nochmal für die schnelle Antwort... will die Pralinen nämlich jemandem zum Geburtstag schenken und hab schon gefürchtet, dass ich das nicht mehr rechtzeitig hinkriege ;-)
Lg, Missmonterey
alina1st
sagt:
sagt: 21.01.2012 12:47
Hallo nochmal,
Karamell ist da wohl auch leider sehr empfindlich ;)
Natürlich ist es "schlimmer", wenn es zu weich ist, denn dann kann man damit zumindest pralinentechnisch fast gar nichts anfangen- wenn es dir nochmal zu fest werden sollte, kannst du als "notfallhilfe" ja immernoch ewas Schokolade bzw. Kuvertüre verwenden, um die Schichten "aufeinanderzukleben". Dem Geschmack tut das kaum Abbruch (außer, dass es eben nicht so "zartschmelzend" ist) und schön aussehen werden sie am Ende auch- sodass du sie perfekt verschenken kannst.
Wünsche dir jedenfalls gutes Gelingen beim nächsten Anlauf- du wirst sehen, es geht auch schon etwas leichter von der Hand.
LG Alina
Karamell ist da wohl auch leider sehr empfindlich ;)
Natürlich ist es "schlimmer", wenn es zu weich ist, denn dann kann man damit zumindest pralinentechnisch fast gar nichts anfangen- wenn es dir nochmal zu fest werden sollte, kannst du als "notfallhilfe" ja immernoch ewas Schokolade bzw. Kuvertüre verwenden, um die Schichten "aufeinanderzukleben". Dem Geschmack tut das kaum Abbruch (außer, dass es eben nicht so "zartschmelzend" ist) und schön aussehen werden sie am Ende auch- sodass du sie perfekt verschenken kannst.
Wünsche dir jedenfalls gutes Gelingen beim nächsten Anlauf- du wirst sehen, es geht auch schon etwas leichter von der Hand.
LG Alina
Backfee95
sagt:
sagt: 15.04.2012 17:53
Hallo,
bei mir haben die Pralinen leider nicht so funktioniert.
Das Karamell war sehr flüssig & schichten war kaum möglich. Das Karamell ist im Kühlschrank kaum fester geworden :( schön sahen die Pralinen auf jeden Fall nicht aus. Aber gut haben sie geschmeckt (:
Was hab ich falsch gemacht?
bei mir haben die Pralinen leider nicht so funktioniert.
Das Karamell war sehr flüssig & schichten war kaum möglich. Das Karamell ist im Kühlschrank kaum fester geworden :( schön sahen die Pralinen auf jeden Fall nicht aus. Aber gut haben sie geschmeckt (:
Was hab ich falsch gemacht?
MizzDivina
sagt:
sagt: 15.04.2012 21:58
Hallo....
ich habe das rezept eben versucht....wieso hatte ich soooo wenig karamell und soviel schokolade? Habe alle nach Rezept gemacht....habe ich vielleicht das Karamell zu lange gekocht? Die Karamell schicht ist sooo dünn die lässt sich vom Backpapier nicht abziehen...
Was habe ich falsch gemacht ? :-/
ich habe das rezept eben versucht....wieso hatte ich soooo wenig karamell und soviel schokolade? Habe alle nach Rezept gemacht....habe ich vielleicht das Karamell zu lange gekocht? Die Karamell schicht ist sooo dünn die lässt sich vom Backpapier nicht abziehen...
Was habe ich falsch gemacht ? :-/
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Danke nochmal Alina *kiss*
LG Daniela
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