Henglein
Rama Cremefine
| Hackbällchen in Kokossauce
)
| 50 g | Erdnüsse, geröstete |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 600 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 3 EL | Fischsauce |
| 2 TL | Currypaste (ersatzweise Currypulver) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Speisestärke |
| 8 EL | Öl |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 800 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Erdnüsse fein hacken, den Knoblauch abziehen und durchpressen. Die Fischsauce, Currypaste, Salz und Pfeffer mit dem Knoblauch und den gehackten Erdnusskernen vermengen. Alles mit dem Hackfleisch gründlich verkneten. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen und in der Speisestärke wälzen. Im heißen Öl rundum goldgelb braten, herausnehmen und beiseite stellen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, in Ringe schneiden bzw. in feine Streifen teilen. Beides im Bratfett andünsten. Die Kokosmilch und den Zucker zufügen und durchrühren. Nun die Hackbällchen dazu geben und aufkochen lassen. Eventuell mit Zitronenmelisse garnieren. Mit Basmati-Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
tatinka 
sagt:
sagt: 02.06.2004 08:43
Ich hab es gestern nachgekocht, und es war wirklich super-lecker! Alles Zutaten die wir immer zuhause haben, das wird es also mit Sicherheit jetzt öfter geben. Ich habe aber die Sauce nachher noch mit Salz nachgewürzt, weil es uns ohne doch zu süß war.
LG
Tatinka
LG
Tatinka
04.06.2004 11:32
Gefällt mir gut! Werde ich am Wochenende zubereiten, da mein Sohn so gern Kokosmilch-Rezepte sowie Basmati-Reis mag.
LG Tamara
LG Tamara
Bettyboop 
sagt:
sagt: 25.09.2004 22:42
Wurde heute abend ausprobiert. Uns hat vor allem die Kombination von scharf (Hackbällchen) und süss (Kokosmilchsosse) gefallen. Können wir auf jeden Fall weiterempfehlen und wird es sicherlich in absehbarer Zeit noch einmal bei uns geben.
LG Bettyboop
LG Bettyboop
Wombat02
sagt:
sagt: 01.12.2004 15:26
Whow, das war richtig lecker! Und ist auch bei einem in Sachen asiatischen Essen etwas skeptischen Mann gut angekommen. Ich hab erst hinterher gesagt, dass in der Soße Kokosmilch war. Es hat ihm geschmeckt, aber wenn er das vorher gewusst hätte, hätte er es gar nicht probiert!
Insa-R
sagt:
sagt: 14.03.2006 11:24
Habe noch einen Teelöffel Curry-Paste in die Soße getan, war uns vorher zu süss ... ansonsten sehr lecker :-)
FrauMausE 
sagt:
sagt: 07.06.2006 21:05
Sehr lecker!
Vor allem auch schnell zuzubereiten - ich habe allerdings keine Erdnüsse verwendet und etwas weniger Knoblauch.
Ich habe etwas mehr (rote) Currypaste genommen und auch noch etwas in die Sauce gerührt.
Super. Absolut empfehlenswert!
Tolles Rezept auch für Gäste!
LG
Vor allem auch schnell zuzubereiten - ich habe allerdings keine Erdnüsse verwendet und etwas weniger Knoblauch.
Ich habe etwas mehr (rote) Currypaste genommen und auch noch etwas in die Sauce gerührt.
Super. Absolut empfehlenswert!
Tolles Rezept auch für Gäste!
LG
denchen 
sagt:
sagt: 21.01.2008 14:23
Habe es gestern nachgekocht und es ist wirklich super lecker.
Wird es jetzt öffter geben.
Haben aller ding einiges an Sauce übrig gehabt. Heute habe ich Hähnchenbrust gewürfelt, angebraten und in die Sauce gegeben. Mit Reis, sagenhaft.
LG
denchen
Wird es jetzt öffter geben.
Haben aller ding einiges an Sauce übrig gehabt. Heute habe ich Hähnchenbrust gewürfelt, angebraten und in die Sauce gegeben. Mit Reis, sagenhaft.
LG
denchen
vandarossi 
sagt:
sagt: 19.03.2010 10:04
Hallo
ein wirklich leckeres Gericht. Hatte zwar keine Erdnüsse da, aber dafür habe ich die Hackbällchen dann in einfach in Erdnussöl gebraten. Geschmeckt hats trotzdem.
Beim nächsten mal werde ich entweder mehr als 2TL Currypaste nehmen oder vielleicht ein Löffelchen Sambal untermengen. Also hätte ruhig etwas schärfer sein können. Mit der Kokosmilch ist das ja doch recht süsslich dann. Aber das ist ja auch Geschmackssache dann.
Werd es sicher nochmal nachkochen.
Liebe Grüße
vanda
ein wirklich leckeres Gericht. Hatte zwar keine Erdnüsse da, aber dafür habe ich die Hackbällchen dann in einfach in Erdnussöl gebraten. Geschmeckt hats trotzdem.
Beim nächsten mal werde ich entweder mehr als 2TL Currypaste nehmen oder vielleicht ein Löffelchen Sambal untermengen. Also hätte ruhig etwas schärfer sein können. Mit der Kokosmilch ist das ja doch recht süsslich dann. Aber das ist ja auch Geschmackssache dann.
Werd es sicher nochmal nachkochen.
Liebe Grüße
vanda
hustenbonbon
sagt:
sagt: 26.07.2010 17:15
Das Rezept ist von der Grundidee super, bei mir ist bei Einhaltung des Rezepts der besondere "Wow"-Effekt ausgeblieben. Haben noch deutlich mit Currypaste und Erdnussbutter nachwürzen müssen, um nen gewissen Pfiff in die Sauce zu bekommen. Nette Idee mit den Hackbällchen, für ne eindeutige Ernussnote muss aber mehr rein oder noch (würde ich jetzt schätzen) 1EL Erdnussbutter.
Alles in allem, schöne Idee, die Kombination Kokos-Curry wie auch Paprika-Frühlingszwiebel ist immer super, aber fürs perfekte Rezept fehlt noch meiner Meinung der letzte Feinschliff.
Alles in allem, schöne Idee, die Kombination Kokos-Curry wie auch Paprika-Frühlingszwiebel ist immer super, aber fürs perfekte Rezept fehlt noch meiner Meinung der letzte Feinschliff.
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