Henglein
Rama Cremefine
| Buchweizen - Linsen - Topf
)
| 450 ml | Wasser |
| 150 g | Buchweizen |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün, in Streifen |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 350 g | Zucchini, in Scheiben |
| 175 g | Champignons, in Scheiben |
| 225 g | Linsen, rote |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen und Buchweizen 1 min sprudelnd kochen. Dann Hitze reduzieren und etwa 15 min garen, bis das Wasser absorbiert ist, dabei nicht umrühren. In eine große Kasserolle geben.
Öl erhitzen und Paprika und Zwiebel dünsten. Zucchini und Champignons zugeben und 5 min garen, dann in die Kasserolle umfüllen. Linsen, Lorbeerblätter, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe zugeben und alles gut mischen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 30 min garen, bis die Linsen gut sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer mag, kann noch geriebenen Käse darüber geben.
Öl erhitzen und Paprika und Zwiebel dünsten. Zucchini und Champignons zugeben und 5 min garen, dann in die Kasserolle umfüllen. Linsen, Lorbeerblätter, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe zugeben und alles gut mischen. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 30 min garen, bis die Linsen gut sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer mag, kann noch geriebenen Käse darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
dsara 
sagt:
sagt: 07.02.2009 14:42
Hallo!
Das war mein erstes Rezept mit Buchweizen. Mir und meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt. Leider meinem Mann und meinem Sohn nicht. Ich habe die Paprika weggelassen (da ich sie nicht vertrage) und dafür mehr Champignon und Zucchini genommen.
Schöne Grüße
Das war mein erstes Rezept mit Buchweizen. Mir und meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt. Leider meinem Mann und meinem Sohn nicht. Ich habe die Paprika weggelassen (da ich sie nicht vertrage) und dafür mehr Champignon und Zucchini genommen.
Schöne Grüße
KöchinIna 
sagt:
sagt: 11.06.2010 13:44
lecker!
interessante und sehr gute kombination von buchweizen, linsen, gemüse und kreuzkümmel! mach ich gerne wieder.
interessante und sehr gute kombination von buchweizen, linsen, gemüse und kreuzkümmel! mach ich gerne wieder.
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 24.01.2012 12:55
Sehr leckeres vegetarisches Gericht! Leider fand ich es optisch nicht so ansprechend wie das Bild von Hans60 ;-) Aber es hat super geschmeckt und das ist die Hauptsache.
Liebe Grüße
schoki
Liebe Grüße
schoki
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Danke für die interessante Zusammenstellung, der Kreuzkümmel passte gut.
Habe nur die rote Linsen vorher in Olivenöl angebraten, dadurch zerfallen sie nicht so beim kochen.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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