| Wintersalat
| 225 g | Weißkohl, fein geschnitten |
| 225 g | Blumenkohl, in kleinen Röschen |
| 2 große | Karotte(n), grob geraspelt |
| 75 g | Nüsse, gemischte, grob gehackt |
| 50 g | Rosinen |
| 4 EL | Petersilie, gehackt |
| 6 EL | Mayonnaise - Ersatz Sojannaise, eifrei |
| 6 EL | Joghurt -Ersatz Sojajoghurt |
| 2 TL | Senf (Dijon) |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Äpfel, gewürfelt |
Zubereitung
Kohl, Blumenkohl, Karotten, Nüsse, Rosinen und Petersilie gut mischen. Sojannaise, Sojajoghurt, Senf, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren. Zum Gemüse geben und gut mischen. Apfelwürfel unterheben und etwa 1 h kühlen bis zum Servieren.
Allerdings habe ich die Rosinen weggelassen weil ich die übrhaupt nicht mag.
War sehr lecker und wird auf jeden Fall wieder gemacht!
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