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Süß - saurer warmer Nudelsalat
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, orange |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 EL | Kapern |
| 2 EL | Rosinen |
| 1 TL | Senf, grobkörniger |
| 1 | Limette(n), Schale und Saft |
| 1 TL | Honig |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt |
| 225 g | Nudeln (Farfalle) |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan (optional) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprika der Länge nach vierteln und Samen entfernen. 10 min kochen, bis sie gar sind. Unter kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
Längs in dünne Streifen schneiden. Knoblauch, Kapern, Rosinen, Senf, Limettenschale und -saft, Honig und Koriander mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Farfalle al dente kochen und abgießen.
Zurück in den Topf geben und Paprika und Dressing untermischen.
Warm servieren, evtl. mit Parmesan.
Längs in dünne Streifen schneiden. Knoblauch, Kapern, Rosinen, Senf, Limettenschale und -saft, Honig und Koriander mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Farfalle al dente kochen und abgießen.
Zurück in den Topf geben und Paprika und Dressing untermischen.
Warm servieren, evtl. mit Parmesan.
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