Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kokos - Kuchen mit Quark
| 300 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| ½ Tüte/n | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 300 g | Quark |
| 200 g | Schmand |
| 100 ml | süße Sahne |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Schokolade (zartbitter) |
| 200 g | Kokosraspel |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Mehl, Zucker und Backpulver mischen, mit Butter und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten und kühl stellen.
Die 2 Eier mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Quark, Schmand und Sahne unterrühren. Den Teig auf Größe eines kleinen Backbleches ca. 40 x 40 ausrollen, einen Rand hochziehen und die Creme daraufgeben.
Butter und Schokolade schmelzen, mit Zucker und Kokosraspeln zu Streuseln verarbeiten und auf der Creme verteilen.
Im Backofen bei 180 °C ca. 40 min backen.
Die 2 Eier mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Quark, Schmand und Sahne unterrühren. Den Teig auf Größe eines kleinen Backbleches ca. 40 x 40 ausrollen, einen Rand hochziehen und die Creme daraufgeben.
Butter und Schokolade schmelzen, mit Zucker und Kokosraspeln zu Streuseln verarbeiten und auf der Creme verteilen.
Im Backofen bei 180 °C ca. 40 min backen.
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Gerade verspeise ich den Rand von deinem noch warmen Kuchen. Sehr, sehr lecker, dankeschön!
Ich wusste leider nicht genau, ob das Kakaopulver in den Teig oder in die Creme kommt - hab es in den Teig gegeben.
Bei der Creme musste ich etwas variieren, da ich weder Schmand noch Sahne zuhause hatte. Ich hab also etwas über 400g Quark, einige EL Joghurt und gut 100ml Milch genommen und diese ziemlich flüssige Sache dann mit einem Päckchen Vanillepulver verrührt (zusätzlich zu den angegebenen Eiern und dem Zucker). Das hat super geklappt.
Die Schoko-Kokos-Streusel finde ich übrigens ganz wunderbar.
Wird es wieder einmal geben, danke nochmal!
Lg
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