Henglein
Rama Cremefine
| Siggis gefüllte Eier
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 TL | Butter |
| 1 TL | Senf |
| Salz | |
| 4 | Sardellenfilet(s), gewässert |
| 2 TL | Käse (Roquefort) |
| 12 | Kapern |
| 2 EL | Mayonnaise |
| etwas | Kaviar |
| 2 Scheibe/n | Zitrone(n), halbiert |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Spritzer | Tabasco |
| Paprikapulver | |
| 1 Zweig/e | Dill |
Zubereitung
Eier halbieren, das Eigelb herausholen und in 4 Tassen verteilen .
Senfeier: Eigelb mit 1 TL Butter und Senf verrühren, mit Salz würzen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 4 Eiweißhälften damit füllen. Mit Sardellenfilets garnieren.
Käseeier: Eigelb mit 1 TL Butter und zerdrücktem Roquefort verrühren. In 4 Eiweißhälften spritzen und mit je 3 Kapern garnieren.
Kaviar-Eier: Eigelb mit 1 EL Mayonnaise verrühren und in 4 Eiweißhälften spritzen. Mit Kaviar und halben Zitronenscheiben garnieren.
Teufelseier: Eigelb mit 1 EL Mayonnaise, Tomatenmark und Tabasco verrühren. Mit Salz und Paprika pikant abschmecken. In die letzten 4 Eiweißhälften spritzen und mit einem Dillzweiglein garnieren.
Senfeier: Eigelb mit 1 TL Butter und Senf verrühren, mit Salz würzen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 4 Eiweißhälften damit füllen. Mit Sardellenfilets garnieren.
Käseeier: Eigelb mit 1 TL Butter und zerdrücktem Roquefort verrühren. In 4 Eiweißhälften spritzen und mit je 3 Kapern garnieren.
Kaviar-Eier: Eigelb mit 1 EL Mayonnaise verrühren und in 4 Eiweißhälften spritzen. Mit Kaviar und halben Zitronenscheiben garnieren.
Teufelseier: Eigelb mit 1 EL Mayonnaise, Tomatenmark und Tabasco verrühren. Mit Salz und Paprika pikant abschmecken. In die letzten 4 Eiweißhälften spritzen und mit einem Dillzweiglein garnieren.
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