200 g weiche Butter, 200 g Zucker, das Mark der Vanille-Schote und das Marzipan cremig rühren. Die 4 Eier nach und nach unterschlagen. Das Mehl und das Mondamin mit dem Tl Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unter den Teig rühren. Anschließend die Rum -Rosinen und die Schoko-Blättchen unterheben. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und ca. 60 Minuten bei 180° im vorgeheizten Backofen backen.
Nach dem Abkühlen den Gugelhupf mit dem Aprikotirfix bestreichen.
Anschließend die Kakaoglasur und die Vollmilchglasur im heißen Wasserbad auflösen und den Gugelhupf so damit überziehen, dass eine Marmorierung entsteht
Unteren Rand mit Zuckerstreusel verzieren, oben mit Haslnusskrokant bestreuen