Henglein
Rama Cremefine
| Balsamicozwiebeln
Antipastirezept, fein zu Gegrilltem
)
| 500 g | Schalotte(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 10 EL | Aceto balsamico |
| 2 EL | Zucker, braun |
Zubereitung
Die Schalotten schälen und in Olivenöl in einem kleineren Topf anbraten. Aceto Balsamico, Zucker und soviel Wasser zugeben, dass die Schalotten gerade bedeckt sind. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf öffnen und unter starker Hitze und rühren so lange weiter kochen lassen, dass die Soße eine sirupartige Konsistenz annimmt.
Die Zwiebeln zimmerwarm servieren.
Die Zwiebeln zimmerwarm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
24.08.2006 08:23
Hallo Naomi,
die Zwiebeln eignen sich auf einer Antipastiplatte, Beilage zu Gegrilltem, kaltem Buffet...
Gruß
Impala
die Zwiebeln eignen sich auf einer Antipastiplatte, Beilage zu Gegrilltem, kaltem Buffet...
Gruß
Impala
Hilletv 
sagt:
sagt: 03.09.2006 17:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe das Rezept ausprobiert, allerdings mit normalen Zwiebeln, konnte keine Schalotten mehr bekommen. Ich habe die Zwiebeln in kleine Twist-Off-Gläser eingelegt, die kommen jetzt mit in meine Soßen. Bringt einen ganz eigenen aromatischen Geschmack. Die werden ab sofort regelmäßig hergestellt. Mmmmhh!!!
liebe Grüße...
Hilde
Ich habe das Rezept ausprobiert, allerdings mit normalen Zwiebeln, konnte keine Schalotten mehr bekommen. Ich habe die Zwiebeln in kleine Twist-Off-Gläser eingelegt, die kommen jetzt mit in meine Soßen. Bringt einen ganz eigenen aromatischen Geschmack. Die werden ab sofort regelmäßig hergestellt. Mmmmhh!!!
liebe Grüße...
Hilde
nasse 
sagt:
sagt: 08.10.2006 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei uns gab es die Zwiebeln (auch normale) gestern zu Lamm, sehr lecker!
Lg, Nasse
bei uns gab es die Zwiebeln (auch normale) gestern zu Lamm, sehr lecker!
Lg, Nasse
norsk_nusch 
sagt:
sagt: 13.10.2006 18:45
Schmeckt klasse!
Ich habe die Zwiebeln im Rahmen einer Resteverwertung zu gebratenen Gnocchi gegessen - das hat auch ganz hervorragend gepasst!
LG
Nusch
Ich habe die Zwiebeln im Rahmen einer Resteverwertung zu gebratenen Gnocchi gegessen - das hat auch ganz hervorragend gepasst!
LG
Nusch
Rasberry
sagt:
sagt: 23.11.2006 14:57
Hi,
ich wollte die Schalotten zu Lamm mit Honig Balsamico Sauce machen und dazu fenchelrisotto...
passt das?
Rasberry
ich wollte die Schalotten zu Lamm mit Honig Balsamico Sauce machen und dazu fenchelrisotto...
passt das?
Rasberry
14.02.2007 23:31
Eine sehr besondere Beilage. Die Zwiebeln gabs bei uns zu Putenrollbraten in Biersauce und Avocado-Kartoffelpüree. Ich hab noch etwas Salz dazu getan und statt Schalotten normale Zwiebeln genommen. Toll!
Tina909
sagt:
sagt: 07.03.2007 16:24
Endlich ein Rezept für diese leckeren Zwiebeln - habe sie mal als Vorspeise im Restaurant gegessen, wusste aber nicht, dass sie so einfach zuzubereiten sind...werd ich demnächst ausprobieren. Vielen Dank!
adamute 
sagt:
sagt: 15.04.2007 12:07
Hallo,
hatten gestern diese leckeren Balsamico Zwiebeln zu gegrilltem Lammfilet und argent. Hüftsteak... dazu leckeres medit. Backofengemüse.. es war ein "perfektes Dinner"...
Es ist nicht schwer zuzubereiten und schmeckt klasse!!! Mach ich bestimmt mal wieder...
Liebe Grüße, Ute
hatten gestern diese leckeren Balsamico Zwiebeln zu gegrilltem Lammfilet und argent. Hüftsteak... dazu leckeres medit. Backofengemüse.. es war ein "perfektes Dinner"...
Es ist nicht schwer zuzubereiten und schmeckt klasse!!! Mach ich bestimmt mal wieder...
Liebe Grüße, Ute
eflip 
sagt:
sagt: 17.07.2007 13:13
Gabs am Wochenende zum grillen, sind super angekommen, geht ruckzuck und schmeckt toll.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
Quelli
sagt:
sagt: 31.07.2007 19:15
Die Zwiebeln sind einfach der Hit!!!
Mache immer eine große Portion und fülle sie in kleine Weckgläser, allerdings "alt" werden die hier nicht.
Aus voller Überzeugung 5 Sterne und vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße Quelli
Mache immer eine große Portion und fülle sie in kleine Weckgläser, allerdings "alt" werden die hier nicht.
Aus voller Überzeugung 5 Sterne und vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße Quelli
07.04.2008 13:41
Hallo Ihr Lieben,
wenn ich davon eine größere Portion mache, wie lange halten sich die Zwieblchen ungefähr?
Es wird aber auf jeden Fall probiert, hört sich so lecker an!!!!
Liebe Grüße
Dana
wenn ich davon eine größere Portion mache, wie lange halten sich die Zwieblchen ungefähr?
Es wird aber auf jeden Fall probiert, hört sich so lecker an!!!!
Liebe Grüße
Dana
23.06.2008 14:29
Hallo,
das mit der Halbarkeit hat sich erledigt. Die sind so lecker, die überleben nicht einen Tag! Es ist eine super Beilage zu Fleisch und wird jetzt öfter gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Dana
das mit der Halbarkeit hat sich erledigt. Die sind so lecker, die überleben nicht einen Tag! Es ist eine super Beilage zu Fleisch und wird jetzt öfter gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Dana
kahvikannu 
sagt:
sagt: 04.09.2008 19:21
Ich liebe Balsamico, ich liebe Zwiebelchen, ich liebe dieses Rezept !
Linzy
sagt:
sagt: 26.03.2009 20:32
Boah, wie lecker war das denn???
Ich habe die Zwiebeln am Samstag als Beilage zum Buffet gereicht. Meine Gäste und ich waren total begeistert! Besonders mein Papi!!! Der liebt Zwiebeln.
Die haben uns so gut geschmeckt, dass ich Sie am Sonntag gleich nochmal machen musste *grins*. Da hatte ich allerdings keine Schalotten mehr und habe deswegen normale Zwiebeln genommen. Hat auch lecker geschmeckt, aber uns gefiel es mit den Schalotten besser. Ich werde das allerdings auch mal mit roten Zwiebeln ausprobieren. Schmeckt bestimmt auch gut.
Diese Zwiebeln wird es bei uns in Zukunft jedenfalls öfter geben....
Ich habe die Zwiebeln am Samstag als Beilage zum Buffet gereicht. Meine Gäste und ich waren total begeistert! Besonders mein Papi!!! Der liebt Zwiebeln.
Die haben uns so gut geschmeckt, dass ich Sie am Sonntag gleich nochmal machen musste *grins*. Da hatte ich allerdings keine Schalotten mehr und habe deswegen normale Zwiebeln genommen. Hat auch lecker geschmeckt, aber uns gefiel es mit den Schalotten besser. Ich werde das allerdings auch mal mit roten Zwiebeln ausprobieren. Schmeckt bestimmt auch gut.
Diese Zwiebeln wird es bei uns in Zukunft jedenfalls öfter geben....
Keylandra
sagt:
sagt: 24.05.2009 12:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne das Rezept, wobei ich immer normalen Zucker nehme ;)
ich mach dazu immer dünne Pfannkuchen (oder dicke Crêpês) und Créme fraîche
mit roten Zwiebeln so echt lecker
(Wobei es dafür zu empfehlen ist Ringe zu schneiden)
lg
Key
ich mach dazu immer dünne Pfannkuchen (oder dicke Crêpês) und Créme fraîche
mit roten Zwiebeln so echt lecker
(Wobei es dafür zu empfehlen ist Ringe zu schneiden)
lg
Key
swoopsh
sagt:
sagt: 06.07.2009 17:59
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept!
Ich habe die Balsamicozwiebeln inzwischen schon viele Male gemacht und habe mich hingearbeitet zu: 500 g Schalotten mit 2 EL Öl. 3 EL Zucker, 12 EL Balsamico, 12 EL Rotwein und fülle dann mit Wasser auf.
Richtig lecker! Vielen Dank und LG
swoop
Ich habe die Balsamicozwiebeln inzwischen schon viele Male gemacht und habe mich hingearbeitet zu: 500 g Schalotten mit 2 EL Öl. 3 EL Zucker, 12 EL Balsamico, 12 EL Rotwein und fülle dann mit Wasser auf.
Richtig lecker! Vielen Dank und LG
swoop
Nayita
sagt:
sagt: 07.07.2009 10:55
Die Zwiebeln gab es auf meiner letzten Sommerparty und sie sind wirklich super angekommen!!! Seitdem hab ich sie auch schon mal als Beilage zu Fleisch warm serviert. Also nicht nur im Sommer zu empfehlen!
Danke für's Rezept.
Gruss aus Barcelona,
Claudia
Danke für's Rezept.
Gruss aus Barcelona,
Claudia
pula
sagt:
sagt: 09.10.2009 22:50
Tolles Rezept, danke!
Habs ein wenig abgewandelt (normale Zwiebeln in Ringen, weißer Zucker).
Hab leicht getoastetes Weißbrot dazu gegessen - super, leichtes Abendessen!
lg
Pula
Habs ein wenig abgewandelt (normale Zwiebeln in Ringen, weißer Zucker).
Hab leicht getoastetes Weißbrot dazu gegessen - super, leichtes Abendessen!
lg
Pula
Ich_liebe_lecker
sagt:
sagt: 27.12.2009 10:43
Sehr lecker!Gab es Weihnachten zum Fondue als schöne Beilage und alle waren begeistert!Danke für dein Rezept.Lieben gruß
Sabsyspecial
sagt:
sagt: 16.06.2010 08:31
Hilfreicher Kommentar:
Ich brate diese Zwiebelvariante schon seit Jahren so- perfekt!
Probiert es auch mal mit italienischen Kräutern und Hauch Knobi mjammjam,
ausserdem kann man sie gut in Sturzgläsern 1- 4 Wochen aufheben,
wenn man sie heiss einfüllt und anschl. im Kühlschrank lagert.
Das kommt auf den Zucker und den Balsamico an.
Lecker auch mit geschmorten Champignons und Zwiebeln.
Schnelles Sösschen, kl. Glas Balsamico- Zwiebeln ins Bratenfett geben,
etwas Sahne zugeben und heiss zum Fleisch reichen.
Oder Aprikosen- Viertel kurz anbraten, fertige Zwiebeln dazu,
Sahne und Petersilie- lecker :)
Probiert es auch mal mit italienischen Kräutern und Hauch Knobi mjammjam,
ausserdem kann man sie gut in Sturzgläsern 1- 4 Wochen aufheben,
wenn man sie heiss einfüllt und anschl. im Kühlschrank lagert.
Das kommt auf den Zucker und den Balsamico an.
Lecker auch mit geschmorten Champignons und Zwiebeln.
Schnelles Sösschen, kl. Glas Balsamico- Zwiebeln ins Bratenfett geben,
etwas Sahne zugeben und heiss zum Fleisch reichen.
Oder Aprikosen- Viertel kurz anbraten, fertige Zwiebeln dazu,
Sahne und Petersilie- lecker :)
Hüftgoldine
sagt:
sagt: 11.08.2010 19:40
Oh Du meine Güte...sind DIE lecker!!!! Ich hoffe, ich schaffe es sie abkühlen zu lassen....mpfff... ich hätte direkt die dreifache Portion machen sollen.
Vielen vielen Dank für dieses WAHNSINNS-Rezept!! Ich habe mir die gekauften Zwiebeln, weil sehr teuer, nur sehr selten geönnt. Die hier schmecken ja NOCH besser!!!
Ich hatte noch ein bißchen gesalzen.
Toll! Toll! Toll!
eine sehr dankbare
Hüftgoldine
Vielen vielen Dank für dieses WAHNSINNS-Rezept!! Ich habe mir die gekauften Zwiebeln, weil sehr teuer, nur sehr selten geönnt. Die hier schmecken ja NOCH besser!!!
Ich hatte noch ein bißchen gesalzen.
Toll! Toll! Toll!
eine sehr dankbare
Hüftgoldine
GourmetKathi
sagt:
sagt: 11.11.2010 09:08
Ich kann mich da nur anschließen! Wenn ich geahnt hätte, dass die Zwiebeln so lecker werden, hätte ich auch gelich die dreifache Menge gemacht!(Ich habe auch Zwiebeln verwendet, nciht Schalotten)
Super Rezept und so einfach!!!!
Bei mir gabs die Zwiebeln zu in der Pfanne (aufgrund der Jahreszeit) gebratenen marinierten Schopfsteaks, dazu Kartoffeln und Knoblauchbaguette... ein TRAUM! Ich hab fast nur Zwiebeln gegessen und das Fleisch übrig gelassen ;-)
5 Sterne!
GLG Kathi
Super Rezept und so einfach!!!!
Bei mir gabs die Zwiebeln zu in der Pfanne (aufgrund der Jahreszeit) gebratenen marinierten Schopfsteaks, dazu Kartoffeln und Knoblauchbaguette... ein TRAUM! Ich hab fast nur Zwiebeln gegessen und das Fleisch übrig gelassen ;-)
5 Sterne!
GLG Kathi
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 08.12.2010 11:31
Die Zwiebeln haben uns ausgezeichnet geschmeckt, sowohl warm zum Kasseler mit Kartoffelpüree, als auch kalt auf Käsebrot ("Resteverwertung").
Werde ich ganz sicher wieder machen.
LG,
Lois
Werde ich ganz sicher wieder machen.
LG,
Lois
1997Kilian 
sagt:
sagt: 11.01.2011 10:31
Hallo impala,
mache die Zwiebeln immer wieder gerne, jedoch ausschließlich mit Schalotten. Schmecken am Vortag vorbereitet am Besten und halten sich auch einige Tage im Kühlschrank.
LG
1997kilian
mache die Zwiebeln immer wieder gerne, jedoch ausschließlich mit Schalotten. Schmecken am Vortag vorbereitet am Besten und halten sich auch einige Tage im Kühlschrank.
LG
1997kilian
kipo32 
sagt:
sagt: 25.02.2011 16:14
Ich habe rote Zwiebel verwendet und das Ganze noch mit frisch gehacktem Rosmarin verfeinert und zusätzlich mit einem guten Schuss Rotwein aufgekocht (dafür weniger Wasser).
Die Zwiebel gab es als Beilage zu gebratenem Lamm und Risotto. SEHR LECKER !!
kipo32
Die Zwiebel gab es als Beilage zu gebratenem Lamm und Risotto. SEHR LECKER !!
kipo32
Sandra_1974
sagt:
sagt: 16.03.2011 11:10
Hallo!
Sehr, sehr lecker!!! Obwohl ich keine Schalotten hatte, sondern auch normale Gemüsezwiebeln genommen habe.
Ein super-einfaches, super-leckeres Rezept. Danke dafür.
Die einfachsten Sachen sind halt doch die besten...
LG
Sandra
Sehr, sehr lecker!!! Obwohl ich keine Schalotten hatte, sondern auch normale Gemüsezwiebeln genommen habe.
Ein super-einfaches, super-leckeres Rezept. Danke dafür.
Die einfachsten Sachen sind halt doch die besten...
LG
Sandra
Delphinella
sagt:
sagt: 04.06.2011 22:50
hallo :-)
hab das Rezept heute zu Grillfleisch ausprobiert und muss sagen es schmeckt sehr lecker. Meine Frage wäre jetzt aber, wenn man nicht alles aufbraucht, wie lange kann man die Zwiebeln denn in einem Schraubglas oder ähnlich aufheben?
Für die Antwort schon mal vielen herzlichen Dank.
Liebe Grüsse
Barbara
hab das Rezept heute zu Grillfleisch ausprobiert und muss sagen es schmeckt sehr lecker. Meine Frage wäre jetzt aber, wenn man nicht alles aufbraucht, wie lange kann man die Zwiebeln denn in einem Schraubglas oder ähnlich aufheben?
Für die Antwort schon mal vielen herzlichen Dank.
Liebe Grüsse
Barbara
06.06.2011 07:40
Hallo Barbara,
die Zwiebeln halten sich gut verschlossen einige Tage im Kühlschrank.
Wenn sie gut bedeckt sind vermutlich auch länger, allerdings hatte ich sie nie so lang....
Beste Grüße
Impala
die Zwiebeln halten sich gut verschlossen einige Tage im Kühlschrank.
Wenn sie gut bedeckt sind vermutlich auch länger, allerdings hatte ich sie nie so lang....
Beste Grüße
Impala
Hafelinger
sagt:
sagt: 13.08.2011 21:08
Wirklich spitze!
Habe es heute gemacht mit Scharlotten. Kam sehr gut an und wird öfter gemacht. Allerdings habe ich nach den 15 Minuten mit Deckel noch gut eine Stunde ohne Deckel köcheln lassen, bis die Konsistenz so war wie ich sie wollte von der Soße.
Habe es heute gemacht mit Scharlotten. Kam sehr gut an und wird öfter gemacht. Allerdings habe ich nach den 15 Minuten mit Deckel noch gut eine Stunde ohne Deckel köcheln lassen, bis die Konsistenz so war wie ich sie wollte von der Soße.
21.08.2011 12:31
Hallo,
bei uns gab es die Zwiebeln als Grillbeilage, allerdings habe ich rote Zwiebeln verwendet. Sie haben uns und den Gästen so gut geschmeckt, dass ich sie in mein Stammrepertoire aufnehmen werde. Sehr sehr lecker!
LG Petra
bei uns gab es die Zwiebeln als Grillbeilage, allerdings habe ich rote Zwiebeln verwendet. Sie haben uns und den Gästen so gut geschmeckt, dass ich sie in mein Stammrepertoire aufnehmen werde. Sehr sehr lecker!
LG Petra
GiftWolke
sagt:
sagt: 25.09.2011 17:41
Volle Punktzahl von mir :-)
Die Zwiebeln waren sowas von schnell verputzt - beim nächsten Mal werde ich die doppelte Menge machen
lg Claudia
Die Zwiebeln waren sowas von schnell verputzt - beim nächsten Mal werde ich die doppelte Menge machen
lg Claudia
Fruchtfliege182
sagt:
sagt: 13.02.2012 18:58
Die Zwiebeln waren sehr lecker!
Musste aber noch etwas Mehl zufügen, damit das etwas gebunden wurde, weil die sirupartige Konsistenz wollte einfach nicht von selbst entstehen.
Aber so gings auch.
Musste aber noch etwas Mehl zufügen, damit das etwas gebunden wurde, weil die sirupartige Konsistenz wollte einfach nicht von selbst entstehen.
Aber so gings auch.
gloryous
sagt:
sagt: 16.03.2012 12:37
Hallo!
Ich habe die Balsamico-Zwiebeln für eine bunte Antipasti-Platte gemacht. Ich habe jedoch kleine normale Zwieblen genommen und diese dann geviertelt, was auch sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Balsamico-Zwiebeln für eine bunte Antipasti-Platte gemacht. Ich habe jedoch kleine normale Zwieblen genommen und diese dann geviertelt, was auch sehr gut geschmeckt hat.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
gloryous
sagt:
sagt: 21.05.2012 13:42
Hallo nochmal!
Ich habe die Zwiebeln am Wochenende nochmal fürs Antipasti-Buffet für ca. 25 Personen gemacht.
Alle, wirklich alle, waren total begeistert!
Es ist wirklich das beste Rezept dieser Art, das ich kenne und die Gäste sahen das auch so! Ich wurde eigenen auch gebeten das Rezept weiter zugeben. Mehr Lob geht nicht!
Lg,
gloryous
Ich habe die Zwiebeln am Wochenende nochmal fürs Antipasti-Buffet für ca. 25 Personen gemacht.
Alle, wirklich alle, waren total begeistert!
Es ist wirklich das beste Rezept dieser Art, das ich kenne und die Gäste sahen das auch so! Ich wurde eigenen auch gebeten das Rezept weiter zugeben. Mehr Lob geht nicht!
Lg,
gloryous
nicolehasi
sagt:
sagt: 21.03.2012 18:24
Hallo,
ich mache die Zwiebeln nun schon das x-te Mal und muss immer wieder sagen: Genial!
Habe sie heute gemacht für ein "Kaltes-Büffet" am Samstag. Ich bin mir sicher, dass die Gäste wieder Feuer und Flamme dafür sein werden!
Daher auch volle Punktzahl!
ich mache die Zwiebeln nun schon das x-te Mal und muss immer wieder sagen: Genial!
Habe sie heute gemacht für ein "Kaltes-Büffet" am Samstag. Ich bin mir sicher, dass die Gäste wieder Feuer und Flamme dafür sein werden!
Daher auch volle Punktzahl!
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lg naomi
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